双11第一波销售战报已出，哪些品牌和品类在领跑？

今年的双11，战火燃起得特别早，10月份，各大电商平台就已争先开启预售模式。

今年的天猫双 11 升级为购物狂欢季，分为两个售卖期：11 月 1 日起是第一波售卖期， 11 月 11 日为第二波售卖期。11月1日，天猫开场首小时，超过2600个品牌的成交额便就超过去年全天。

如今，各平台的销售排行榜也已相继披露，有哪些食品的细分品类和品牌率先脱颖而出呢？

BotF未来品牌根据今年食品各细分类目的首日销售榜单梳理发现：本次双11，三顿半成为咖啡冲调类当之无愧的榜首；不仅如此，三顿半也是总食品类目首小时热销榜榜首，头部优势十分突出。而品牌榜接下来的TOP3，也是为人熟知的隅田川和永璞。

图片来源：胖鲸头条

近年来新咖饮快速崛起。国内速溶咖啡赛道竞争激烈，新锐品牌在不同领域不断进行垂直细分，逐渐形成三足鼎立之势：三顿半-冻干咖啡粉、永璞-浓缩咖啡液、隅田川-挂耳咖啡。三大品牌平分秋色，在各自的细分品类市场占山为王。

据胖鲸头条的报道分析认为，本次双11期间，三顿半不仅积极登陆李佳琦等超头主播直播间，还大力开展店铺直播，并丰富创新了直播间互动玩法，实现产品深入种草。三顿半对新营销形式的积极探索，进一步巩固其在咖啡冲调类目的绝对头部地位，最终在销量中得以体现。

与三顿半相比，隅田川、永璞虽在不同品类内各自为王，但整体增速较缓，短期内想要超越三顿半的头部地位可能较难。新锐咖啡品牌未来如果想要谋求更高出路，除了不断通过创新产品形态来差异化出全新市场，还需注重市场的新动向，积极对新鲜营销形式进行探索，以此持续刺激消费者的新兴购物需求，谋求生意的更大增量。

天猫生意参谋的相关数据显示，11月1日天猫休闲零食品类销售前三名分别是：三只松鼠、良品铺子、百草味。休闲食品三巨头的宝座依旧稳固。

据得注意的是，今年有三家巧克力品牌进入销售前十的榜单。位列第四名的德芙、第七名的费列罗和第十名的高端巧克力品牌godiva歌帝梵。

据智研咨询发布的《2016-2022年中国巧克力市场运行态势及投资战略研究报告》显示，2015年我国巧克力糖果零售额达到185.16亿元，销售量达到12.69万吨。这其中，德芙、费列罗、好时和雀巢等几大进口品牌占据了国内7成以上的市场份额。近年来销售额依旧保持稳步增长。

随着互联网渗透率进一步提升与疫情等因素影响，线上渠道成为巧克力的新增长点。目前，线上的销售增速将维持在15%-20%，依旧是年轻人的心头好。

根据京东双11第一波预售数据来看，休闲零食类三只松鼠稳居榜首。瑞士莲挤走百草味和良品铺子夺得榜眼，费列罗和歌帝梵依然在前十的宝座，佐证了巧克力品类再度火起。

而从三只松鼠受欢迎的TOP10单品数据来看，肉类零食几乎占据了榜单半壁江山。

据胖鲸头条的报道，本次双11，特仑苏、金典、农夫山泉、光明、雀巢等传统乳品和饮品品牌仍稳居榜内。在一众耳熟能详的传统品牌中，新锐品牌认养一头牛却凭借电商优势强势出圈，拔得头筹。

传统乳饮品牌大多靠线下发家，认养一头牛正好相反。作为新晋黑马，它借助独特“认养”概念大范围出圈，抓住内容自媒体、私域、直播几次风口，成为薇娅等头部主播直播间常客，并一举发展为全网粉丝超2500万的网红品牌。

认养一头牛的线上营销打法，抢占了传统品牌涉及较少的空白地带，抢占了线上先机，顺应了数字化时代的发展潮流。而“替用户养牛”的理念更是直击用户的消费偏好，深度种草，让消费者心甘情愿地为其打开钱包。

同时，另一线上发家的品牌元气森林也登上了首日热销榜TOP8。元气森林虽然近日风波不断，先是出现电商销售失误，又被曝出巨额融资新闻，但这都不影响元气森林在年轻消费者心中的地位，此次上榜就是例证。

方便速食：意面追赶螺蛳粉，鸭血粉丝汤热卖

尽管在今年秋糖，冲泡米饭、速食粥等成为新崛起的力量，不过，今年的方便速食排行榜上，粉和面的优势仍十分突出。

在粉面类，近年来最火的非螺蛳粉莫属。

今年螺蛳粉依旧十分火热，好欢螺拔得方便速食首日热销榜头筹；同样以螺蛳粉产品而受到广大消费者喜爱的李子柒，也位居第三名。

在劲敌螺蛳粉面前，airmeter空刻意面却不甘示弱稳坐TOP2。这个西式意面品牌，近几年在李佳琦等头部主播直播间里频现身影，在直播带货的浪潮下成功实现了品牌的销量激增。此外，谢霆锋自创品牌锋味派也凭借意面夺得第五名。

近年来，地域美的发掘成为方便速食领域关注的焦点。今年，回味赞凭借南京风味小吃鸭血粉丝汤，跻身前十，让人不禁猜测，是否成为下一个螺蛳粉。

尽管最近自嗨锅爆出一系列不利传闻：从CEO石富鹏离职到线上销售数据下滑。但是自嗨锅依旧在双十一活动首日表现突出，夺得第七名的佳绩。

在京东的预售榜单中，李子柒、统一、空刻、好欢螺、拉面说也与天猫一样，位居前十。此外，南街村、北戴河、农心、一兰、海福盛等老牌方便速食品牌也位列榜单。

直播带货哪家强？

在直播带货领域，天猫平台的薇娅和李佳琦是当之无愧的头部；快手平台，辛巴和蛋蛋地位难撼动。

除此之外，抖音今年发力电商，也劲头十足。根据抖音官方公布的活动节奏，10月30日为整个11.11宠粉节的爆发节点，在当天抖音电商美食饮品销售排名中，三只松鼠和百草味位居销售第三和第四名，强势夺得休闲零食综合品牌前两位。

当天，位居抖音TOP1的不是官网自营店，而是一家名为“石头剪刀布”的网红店面。经过多家平台披露的监测数据，宅猫日记岩烧芝士脆饼干和多家品牌的重庆火锅底料在抖音平台销售火爆。

本文部分资料综合自：

胖鲸头条-《双11战报之食品篇，新消费品牌领跑》及其他网络信息

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