2021年2月4日，位于广州西关第十甫路的陶陶居总店修缮后开门迎客，各路食客纷至沓来，一位难求。
始创于1880年的陶陶居，是目前广东饮食界历史最悠久的老字号。一座茶楼，见证了清朝到民国再到新中国成立的每一个瞬间。这里曾经是康有为、鲁迅、巴金等文化巨匠出入过的地方，可谓龙虎际会，风云舒卷。
141年传奇老字号
后来，一名姓陈的老板接手葡萄居，灵感乍现，把茶楼改名为“陶陶居”。这个名字意为来此品茗，乐也陶陶，既风雅，也易记易念。
而今，这家加入时代新元素的老字号，更成为让老城市焕发新活力的生力军。
开到哪里，火到哪里的陶陶居，在广州揽获无数死忠粉，成为当地人聚会饮茶的必选地，开业至今最高一天排队可达2884桌。
尹江波认为，我们必须尊重中式正餐的本质，它就是百花齐放、百家争鸣，各家有各家的味道，因为它离不开手工。
总结
餐饮行业的百年老字号要引领潮流，
需要老字号与文化结合、与时尚结合、与科技结合。
免责声明：本文的提供资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。
原创文章，作者：餐饮界，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/232474.html
