来源 | 美团数据观(MT_Data)
作者 | 大禹
“
乡村”
楠火锅联合创始人李承静在接受媒体采访时透露,她之所以对这词语有深刻体会,是在9月5日,三里屯店开业的第二天,直接上了美团实时热门榜TOP1。“北京这座城市对流量的捕捉速度,比我们想的要快得多。你都不知道排队的那些人,谁带了多少流量。这在别的城市是不可比拟的。”
举个例子,从喜茶到蜜雪冰城,本质上所有液体都在抢夺同一个市场,因此又有多少人会对货架上摆放的价格远贵于其他泛品类竞品的新产品感兴趣呢?
我们讲火锅品类一直在细分,县城里火锅品牌调性也在从地域(四川火锅、重庆火锅、潮汕火锅等),到食材(毛肚、鹅肠、虾、鸡等),再到场景(市井、集市、酒馆等等),未来仍会继续细分。本地品牌更容易做出差异化,还会玩,客单价更低,竞争力一目了然。
而渠道语言其实就是解码绝大多数下沉布局中“品牌方——加盟商”之间的共赢逻辑。
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