【伙伴分享】干部训练营,梦开始的地方!

落笔前,一股强烈的思想在脑海中萦绕,一个月的时间真的这么快吗?

把思绪稍稍往前去回忆,3月初听说北京商学院准备组织一场干部训练培训,得知这个爆炸性新闻时,在门店岗位烤炉旁躁动的心忽地平稳下来。

作为一个新人与商学院的接触从新员工培训储干培训,再到中级课程管理与认证,每个环节对木屋烧烤的认知都是一次新的更新和突破,每场培训都精彩绝伦。

这次整整三十天的学习机会着实诱惑到了我,当即向店长提出了申请,也终于在焦急的等待中得到了消息:开始了!

总爱问为什么的永远是大王,第一堂课的节奏点在大王的第一个问题“为什么要来参加培训”就被牢牢把握,伙伴们已经聚神思考,有人小声吱唔,有人勇于发言,大王对答案似乎不太满意。

接下来的问题依旧是”为什么”如此反复,大伙思想逐渐清晰,答案在这种诙谐的交流中变得格外透彻:为了提升自己的劳动单价才会有一系列的行动,此刻全场掌声响起,心境豁然通透。刨根问底的5W分析法是大王在逼着大家去思考自己不愿意去往下想的那部分,而这种教学方式贯穿了一个月的学习。

有关本次课程最大的亮点在“理论+实操”,初级管理中的四门课程重在梳理角色转换这一问题,作为刚踏入门店管理层的职场新秀,如何去把控安全类问题?什么是有效沟通?如何做到有效会议?……

在一大堆问号中,灿灿姐学习哥不惜花很多时间将思路、关键点讲解透彻,让我们在第一周的下店学习中,跟陌生伙伴打好基本关系,消除一部分防备心,根据卡标从外部视角和内部视角中更快更准确地了解当前门店的现状,最后的汇报分析中颇有成就感。

助理岗位学习中雷导对《值班管理》的剖析彻底征服了我,如何达成目标的突破,值班重点工作又是什么在一日流程图中,通过分析“全过程顾客体验”和“门店一日运作流程”把每个环节出现的问题分化出来,有针对性地做出解决措施,结合两周门店值班,我认为值班首要关注三个大项:

①物料准备②人员编排③设备保障,在运营中根据客情去调整岗位的协调,合适的人放在合适的岗位把节奏抓在自己的手里。

烧脑的高级课程总结下来就是“一听也会,一做就废”,绩效管理由培训部最美导师廖经理主讲,关于公司目前推行的考核方式:KPI关键指标,进行了细致讲解,逻辑明确,引导性非常强,让我对“自上而下考核,目标自上而下进行分解,分解到各部门各岗位中”这一关键逻辑有了新的认知。

后面全程的汇报中,廖经理平易近人的气场加上点评中的严肃使得伙伴们反复对作业逻辑进行探讨,不断改进。关于数据的头脑风暴由三位重量级人物轻松控制,大区经理廖恒对损益的细项逐一说明,数值的合理性如何调控都深入的讲解,同时当场实操更是加深了数据变化的理解能力。

经营数据的分析是最大的问题,数据的不敏感,分析无逻辑联系两座大山似乎压垮我们,店经理的竞聘有参与旁听,听到的别人好的地方在作业呈现上显得格外吃力,汇报作业反复三次,大王指出每个环节的错误,从源头上是我们无分析出明确原因便跳过寻找方法。5个W分析法简直将我问至崩溃,却也因此将问题细化,比之前加深理解。

“知、悟、做、传、得”是小虎哥分享给我们的价值观,这与木屋的使命又有着联系。有幸能参加2021年第一期干部训练,一个月的学习,每天的工作汇报锻炼了自己的总结能力。

正所谓实践出真知,“理论+实操”的模式有效的促进了知识的点的吸收,在接下来会把在培训部和训练店学习到的落实在门店工作中,学以致用!

原创文章,作者:餐饮屋檐下,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/232815.html

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