“你好意思吗？” 

近日，一名戴着头盔的中年男子，在辽宁一家12元自助饺子店吃了上百个饺子，最后盘里剩下大量饺子皮。

当老板娘看到食客剩下的一盘饺子皮时，禁不住怒从心起质问对方。

头盔男在12元自助水饺店用餐

吃上百个水饺后剩大量饺子皮

12月10日晚上9时许，辽宁大连。一名戴着头盔的50多岁男子走进一家12元自助水饺店里用餐。

唐先生告诉记者，他们一共有三家店，这家店是自己的弟弟和弟妹在经营，这位客人就餐过程中就引起了他们的注意，最初是因为他始终戴着头盔一直没摘下来，后来是因为他食量大，比较能吃。

唐先生说，自家的水饺是手工包的，一斤 25 个，平时客人一般吃三十个左右，最多的也就能吃五、六十个，但是这位客人当时一盘接一盘的吃，一直在加，当吃到七八十个的时候，还在要求加。

“当时已经是晚上10点了，我们怕他吃顶了夜里不舒服，还好心的问他‘还能吃得下吗’。”唐先生说。男子表示”能”，于是又给他加了一份。

然而男子吃饱后，老板娘准备收拾餐桌时，却看到这样一幕——在一个盘子里全是剩下的饺子皮。

“你吃了上百个饺子，这么做也太好意思了！”老板娘见状怒从心起质问起对方。对方最初辩称”你煮得不对劲”，后来在争论中称”把哥们叫过来”。

唐先生表示，弟妹下个月就要生产了，挺着大肚子和母亲一起手工包饺子很辛苦，原本 12 元的自助水饺管够吃本身就是在挣辛苦钱，所以看到这么个吃法很生气。

“遇上食量大的客人，原本也无可厚非，但是这么个吃法，是在糟蹋和浪费东西。”唐先生说。

据了解，事后经过清点，盘子里剩下有18个饺子皮，而男子最后也自知理亏，在离开时多支付了一份钱。

对此，大部分的网友都表示“太浪费了”。

对话“顾客吃饺子不吃皮”当事店老板：

12元管饱已是薄利，浪费一个将罚10元

12月13日上午，极目新闻记者对话了这家连锁店的老板唐先生。

记者：你们的经营理念是什么?

唐先生：我以前是做餐饮酒店生意的，因为竞争激烈和疫情原因，就改成做平价快餐。经过考察和成本计算，随后决定做手工水饺。为了节约成本，不做炒菜，只做饺子和自己拌的简单凉菜，这样可以压缩请专门厨师的人力成本，让利于消费者。

记者：12元有利润吗？

唐先生：一位客人饺子收费12元，如果吃凉菜喝饮料另外计算。给每位客人上饺子时一盘基本是25个饺子，有的客人吃一盘，有的吃两盘、三盘，没有数量限制，吃饱为止。每家店都是7种馅的饺子，包括酸菜猪肉、白菜猪肉、韭菜鸡蛋等等。

因为合理控制人工成本，面粉、蔬菜、肉类等批量采购，利润还是有的，不过不多，主要是靠薄利多销做口碑走量。目前我们在大连一共开了三家店，正在寻找地址准备开第四家。

记者：以后会涨价吗？

唐先生：大连多次疫情，今年4月开设第一家店时我们就做出承诺，有疫情坚持12元饺子管饱，不涨价。南关岭路这家店是11月才开业，不久大连再次发生疫情不能堂食，价格也坚持没变。至于以后会不会涨价，根据实际经营情况再说，不过一直会坚持薄利多销、让顾客吃饱的理念。

记者：如何管理可能出现的浪费？

唐先生：每当有客人进店点餐时，工作人员都会口头提醒吃多少点多少、吃饱不浪费。偶尔有客人剩一两个饺子没吃，工作人员也会提醒客人吃完，不然剩一个饺子会罚款10元。所以，客人一般都吃完了。

来源：齐鲁晚报、极目新闻、半岛晨报