湖南新派湘菜餐厅「闻雨小院」,42款特色菜品欣赏

在湖南株洲市云龙大道,有一家新派湘菜餐厅「闻雨小院」,餐厅以传承湖湘文化精髓和新京菜为己任,发扬融合、创新思想,引领现代湘菜新潮,是一家以特色湘菜和创意新京菜为主的园林庭院式餐饮企业

「闻雨小院」的主人,在株洲餐饮界有个风姿绰约的绰号,叫“神仙姐姐”。

餐厅设计的构思,源于院落主人对儿时故乡村庄的回忆,青砖黑瓦的湘南小院里,亲朋好友闲时相聚,喝茶、休憩、小酌三两杯,小院主人希望将她这段最美好的回忆复现出来,让每位到此的顾客听到、闻到、看到并感受到。

为此,设计师以新中式景观,融合东方美学、湖湘传统文化与现代元素,对院落进行解构、重组、简化、衍化,从而形成了一个涵盖建筑、园林景观、室内设计在内的园林庭院式餐厅设计。

建筑分为露天庭院、室内包间两个部分,以回廊栈道贯通,又借由观景屏来塑造一步一景的视觉效果,采用钢结构,墙体用青砖,保留了湘南传统建筑的青砖黑瓦的特点。

包厢区设有茶室、琴台、书吧,没有满满当当的包厢隔间,没有鼎沸的人声,有的是一种静雅、恬谧。

在这里你可以欣赏到典雅的风景,也能品尝到精制的美味,小院选取新鲜的食材,经过一步步的细心加工,烹饪出一道道另人垂涎欲滴的菜品。

院落精致,菜也精巧,这里除了“闻雨特色鱼头”、“药膳乌鸡汤”等湘菜之外,还可见到澳洲雪花牛肉打边炉、黑松露鲍鱼红烧肉这些来自各地的菜式,更兼有新京菜“山楂鹅肝”、“拔丝香蕉”等颜值十足的菜式。

下面,就让我们来欣赏一下这家小院的部份出品吧。

澳洲雪花牛肉打边炉

拔丝香蕉

板栗烧猪尾

常德肥肠钵

虫草花土鸡煲

春笋鲈鱼羹

寒菌煨肉

黑松露炒饭

黑糖叉烧仔排

红萝卜丝炒牛百叶

花菇青笋

黄焖土鳝鱼

椒麻雪花澳洲肥牛

金牌手工粉

金丝饼

京葱爆牛肉

韭黄炒河虾

京葱烧海参

绝味牛杂

蕨菜炒腊肉

凉瓜排骨汤

秘制卤味小龙虾

茉莉烟熏坚果大虾

秘制扎肉

七味粉脆皮豆腐

青椒炒黑虎掌菌

生煎肉包

香酥牛肋排

藤椒深海银鳕鱼

文火雪花牛肉

闻雨香辣牛蛙

鲜虾汤酥脆米饭

香辣罗氏虾

新派宫保波士顿龙虾球

新派宫保虾球

羊肚菌土鸡汤

养生鸡汤涮羊肉

鱼汤小海鲜烩醴陵丝瓜

樟树港辣椒蒸本地茄子

养生鸡汤煨花菇仔

正八旗风味羊腩

至瑧云南松茸汤

来源:水手美食

(版权归原作者所有)

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