分享社群里一位老板失败开店经历，希望给大家带来启发：
分享一下自己的2段开店经历，都是失败的经历，分享出来给小白创业者一些警醒，也希望自己能复盘自己的这段经历，有所成长！
第一次的开店经历就是摆摊，项目是做寿司。产品没有拜师，纯粹因为当时女友爱吃，我跟着学习的，商量后觉得可以去卖，就自己捣鼓出来的！然后花了每月300元租了个摊位，这位置可以摆上一天，但是上午和中午基本没有人，所以主要是摆晚上一次。
摊位在大学门口的一条街（普通大专，所以人流量是一般的），主要是学生。刚开始生意每天营业额在200-300左右（客单值8元左右），具体的记不清了。慢慢感觉不挣钱，后来听朋友意见把原料品质降低，成本降下来，自己也感觉客人也吃不出来，结果不到一个月时间就基本没有生意了。所以三个月不到，第一次开店经历就匆匆忙忙地结束了！
第二次开店是在二线城市中心盘了一个档口，市区步行街里，所以人流量很好。但面积不超过20平，月租金10000，做的项目是17年红极一时的炸鸡奶茶，加盟品牌就不明说了（一家杂牌），加盟费3万！结果和大部分小白一样，怀着对未来最美好的憧憬，然后各种原因亏损的一塌糊涂，营业额每天就几百，根本无法维持庞大的开销，别说赚钱了，半年不到就关门了！
总结：
1. 错误的开店观念，一位把店做吃的，个人都会买吃的，对市场没有敬畏，忽略了开店本身就是一件高风险的事情。不仅没有提前进行顶层布局，规划目标客群，对餐饮的运营更是一窍不通。开店如果没有正确的认知，没有对风险的意识，说明自己还没有准备好。也只有真正经历过失败的人，才懂得敬畏客人。
2. 盲目加盟。就像老陈经常提到的小白加盟一样，不一样的开头，一样的结局。经过这次血淋淋的教育后，我就意识到产品主权的重要性，不靠谱的加盟商能把小白给忽悠瘸了，没产品，没运营，店就不是自己的店，能起来才是怪事。
3. 没有控制成本的意识。在装修，转让，采购设备上花费太多，举个例子，小店装修都花了两个月，现在回想简直就是脑残行为。小餐饮本身就是小本生意，省下的就是自己赚的，大家只要有了这个底层逻辑，控制成本整个系统的优化才会有大大的改进。
4. 最后就是选址，转让费的谈判，产品的打磨，保证产品的品质，等更基础重要的事情。之所以放到最后反思，不是他不重要，而是最重要，餐饮的本质就是口味，选址和口味占到成功率的9成以上。开店真的很考验人的综合能力，就像老陈新书封面的那句话：开店不难，难的是开一家持续赚钱的店。归根到底你是否专注于自己的店，能力和意识是否匹配一家赚钱的店，这都是我自己需要继续努力学习的。
最后，2022年我又准备出手了，开战前经常夜不能寐，跟大家一样，开店我是上瘾了。也许生活中有很多围城，都想逃离现在的生活方式，而开店人的生活方式一直是我的梦想，今年也是现实所逼，多了一点无奈的味道。感谢老陈一直的相伴，关注比较久了，有时间就会学习老陈分析事物的思路，解决问题的方法，受益匪浅，十分感激。
在最后结尾送自己一段话，鼓励一下自己，就像之前老陈评价社群里一位做九层年糕的兄弟一样：成事在于人，谋定而后动，我也刚三十而已，努力就会看到希望，你用心做事情就能做成，过上小而美的人间正常生活。
祝福老陈社群越办越好，新书大卖特卖，群友们生意兴隆，有赚不完的小钱钱！写得不好，有很多瑕疵，这里打扰大家了。
感谢老板的分享，说说我的看法：
1，对于产品，很多人会随随便便弄个产品，不经历产品打磨便开始，把市场当试验场；也有很多人想到，自己不搞产品，就通过加盟获得产品，想着别人帮自己搞定开店这个事情，失去产品主权，唯独很少人会想到：精挑细选品类和产品，拜师学艺或者自己苦心专研打磨产品，直到达到前20%的水平，再开始。
2，生意不赚钱，老板没有换位置，没有搞宣传，更没有提高品质，而是听了朋友建议，换便宜的原材料，降低品质，我们读起来很容易判断这是错误的做法，但这种自杀性的方式很常见。比如，有老板发现不赚钱，就提高价格，导致更加不赚钱。不赚钱大概率是营业额不够高，而不是毛利不低。
3，不浪费每一次失败的经历。很高兴老板说要重新开始，这意味着之前的经历有价值。人的成长其实就是这样，总要走些弯路。走了弯路要复盘，要说出自己做得不好的地方，人是在一次次否定自己的时候成长起来的。
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