创业7次 才敢这样卖奶茶！全店只一款产品 日销已破2000了

跳出三界外，不在五行中。

《西游记》里，说的是孙悟空。饮品界，可以用在“王大力”身上。

王大力是谁？

北京一家奶茶店，准确说是一家椰奶店，全店就一款产品，每天在外卖平台晒营业额，平台评分4.9，至今无差评。

看完整个外卖店面，一个感受：没创过7次业，不敢这样开店！

01PART  ——

外卖平台公开留言、营业额

饮品界有个“另类”叫王大力

王大力第七次创业，是这家店的全名。要不是旁边“王大力椰奶”，真不知道和饮品能沾什么边。

不只是店名另类，整个店都很非主流。

菜单分类不是水果茶、不是奶盖茶，你常见的都没有。而是被“”不买没事儿，进来看看”、“营业额”、“王大力的宝贝”这些不着边际的语句、词汇占据着。 

“不买没事儿，进来看看”，看什么？这王大力为啥要开这家店。

干过淘宝、开过面馆，卖过水果，卖过猪蹄儿，人家没有觉得失败过，只是爱折腾，闲不住。想借第七次创业给想创业和正在创业的朋友一个真实案例。 

这个想法完全不做作，说到做到。每天的营业额，创业日记，都准时奉上。

创业日记，你以为是记录每天早6点、晚9点的辛苦生活，或者是爆单的开心喜悦，那还真不是。那样，就不是王大力了。

创业日记里展现的都是精选留言，生趣十足，温馨十足。

比如：

一杯要加少量椰子冻，另一杯要加少量椰子冻，为什么要说分开呢？因为一杯是我的，另一杯呢？也是我的。 

又比如：

期待你今天的日记。用我这个月1500块钱的工资投资一杯你即将上亿的买卖。

类似的有很多，很无厘头，但有趣就行。

当然，王大力也有惆怅的时候。他也有想过去摆摊，在店面里@所有人，求位置推荐。因为实体店房租太贵了。这个想法从他第一周的营业额里就能看出来。

第一周，总共售出211杯，营业额2755.7元，平均一杯13元。第二周，近乎翻4倍，以后的时间里，每天都增长。

这些增长，与其粉丝支持创业成功不无关系。

但，仅仅凭借这两个营销手法，就能成功吗？细看王大力对产品的认知，你会发现挺专业。

02PART  ——

制造爆品、品类延长、顾客DIY

产品还是门店生存根本

王大力椰奶，全店只卖一款产品。

椰奶有啥特色，不加一滴水的鲜榨椰奶，这还不够，还要加一句“喝完有劲儿”，刺激一下购买欲望。

人家对产品的理解不限于表面，还在思考产品与店面、竞对之间的关系。

就一个产品，为什么敢开一家店？解释是因为好喝，还能百搭。

和超市卖的椰汁有什么区别？解释中没有那么多的专业术语，简单的举了两个例子，常温即食的燕窝和低温保持的鲜燕窝，罐装啤酒和酒吧的精酿啤酒的区别。

这样的解释，无意间将自己的产品与鲜燕窝、精酿划上了等号。

椰奶是奶吗？“王大力椰奶”是纯植物奶，主要成分是椰浆和椰子水，蛋白含量可以达到乳制品标准，但没有牛奶，所以乳糖不耐受和素食主义者都是可以食用的。

不仅将成分讲清楚了，还将自己和牛奶的区别、卖点说透。我甚至怀疑这家伙背后是一个椰奶的专业生产商。 

关于温度，没有多冰、少冰的选项。直接告诉你，热的没有凉的好喝，只有一种温度，不加冰块，但比常温凉点。

关于糖度，“王大力椰奶”中含有椰子天然果糖，无额外添加，也不能减少。恐糖慎点。

不加冰，不加糖，不减糖，妥妥的产品主义坚持者。个性中透着任性。

食用方法，一日两次，一次一杯，使劲嘬。

好家伙，连量都规定好了，潜移默化的引导你一次点两杯。人家都设定好了，第二杯半价。就问你心不心机？意不意外？

椰奶加一切，是王大力将产品线延长的做法。可以加咖啡，加茶包，或者香蕉，少许榴莲，巧克力……加了什么可以在评论区分享。

这一下，又多了层含义，顾客共创。即让消费者定义加了什么原理，味道怎么样。当然王大力还卖周边，加份高乐高2元，加份白桃乌龙1元，加份三顿半9元，帆布袋子23元。

店虽小，五脏六腑俱全。

最后再看看出品和性价比。

出品平平无奇，塑料杯加杯贴，杯贴的质感等于A4纸+黑体字，玩的就是与众不同。

价格一杯23元，平台满赠等于22元，第二杯半价时，两杯34元，一杯相当于17元。按照生椰咖啡定价，性价比也没得说，这是购买欲望的最后一道防线，要是一杯就卖34,元，再怎么想支持，估计大家也要想想是不是交了“智商税”。

03PART  ——

新茶饮需要的不只是好喝、好看

更需要有趣的灵魂

从新茶饮诞生以来，我们确实一直在改变消费者对于传统茶、奶茶的认知。

从包装、门店装修、原料展现、制作方式、售卖体验，6年间持续不断。每个品牌在大众的眼中都有一个独特的人设。比如乐乐茶，有人说他像一个裹着头巾的街头男孩；奈雪是一个邻家少女；茶颜悦色就像一个与你谈天说地的知心大姐姐或是暖男；蜜雪冰城是一个欢乐的小孩儿。

他们的成功，往往是品牌内核的成功。但在模仿或学习时，我们常常更多关注于产品、装修、价格，少了一些对于自身品牌灵魂的思考。以至于同质化到我们都无从知道，如何去改变。

王大力出现的很及时，我们不好去判断他的模式复制到十家店，百家店，千家店时是否能行得通。但在此时，我们看到了奶茶店的另外一种形态。

没有产品研发匠心、供应链布局的实力，研发经验丰富等专业、商业的表述，就是实实在在与消费者聊天、互动，用产品、口感之外的内容走进消费者的心。让他们充满好奇，充满期待。

对于王大力的产品，美团外卖68条留言中，对于产品的评价都是好评。甜而不腻，很天然、太爱了……这些词语足以表达顾客的喜爱。

而这种喜爱，产品是基础，表达是灵魂。

当我们都在思考加盟连锁与自创品牌谁更有前途时，或许我们可以从消费者更想要什么样的奶茶店开始。

“没有冰，够凉的了，少喝凉的，听大力的没错！”

即使是在许多奶茶店冥思苦想，如何让消费者对温度满意的问题上，也可以用这种好玩的方法去解释，还让人感到贴心。我们又有什么理由不去相信自创奶茶店还有机会呢？

王大力，期待你成功！