探秘萬蔚新店 | 与环球影城为邻,如何做好“待客之道”?












2022年1月18日,萬蔚·烤鸭·环球影城店火爆开业。横空出世,这一次萬蔚将“京川粤”的融合菜系带回了北京,萬蔚——创造无限美好生活。













进京首店,落子环球影城,很多人认为这是萬蔚在寻求客流保障,但萬蔚此举背后的深厚内功其实更加令人寻味。




破界·立界 萬蔚无界






“识味、至味、万味”——将餐饮人的三个成长阶段融入品牌,萬蔚从创立之初就透露着非同凡响。打破传统餐饮和社交的娱乐边界、发明餐饮新物种,将艺术,文化和生活融入美学之中,萬蔚的第一步便以突破边界来完成建立新界。

优雅环境,融汇商务与温馨

 

精致菜品,兼顾美学与美味


科技内核 待客有道






此次萬蔚·烤鸭·环球影城店在开店前,不仅对店内环境进行了精心设计,在门店未来的运营上,也通过数字化系统做了精细的布局,目的就是要保证来萬蔚用餐的每一名顾客,能有良好的用餐体验。

排队预点+快捷预订,缩短顾客等待时间

中餐业态用餐时间较为集中,作为一家中高端餐饮品牌,萬蔚十分看重为顾客服务的每个细节。因此,天财商龙的排队系统、预订系统成为其前厅运营的重要环节,顾客在排队时即可预点,不仅可以节省顾客进入餐厅用餐后的等待时间,还可为后厨留出足够的备料时间,保证菜品质量。

具备商务宴请品牌属性的萬蔚,在预订环节十分注重顾客体验,配合天财商龙会员管理系统,萬蔚的预订员借助天财商龙食尚订可以在顾客来电时,准确称呼来电顾客,并第一时间看到顾客以往的用餐喜好,为其提供精准的菜品预订推荐,高质量服务,萬蔚在预订环节就已开始。

后厨高效管理,备餐出餐精致迅速

用餐体验从来不是前厅的主阵地。在追求服务水准的萬蔚,用餐体验的优秀与否已经与后厨直接相关。每一桌客人都点了哪些菜、等待了多久、应该在几分钟后上菜、菜品在口味上有哪些特殊要求……每一个细节,都在天财商龙后厨管理系统上清晰标注,同时,系统通过智能算法,为厨师们排好出菜顺序,让厨师可以有序出餐、精心准备。

后厨有序,前厅自然安心享受,这是萬蔚为顾客用餐体验做出了又一个创新。

存酒取酒,尊贵体验由此而生

酒水吧台是萬蔚打破传统餐饮与社交的界限的载体,由此也可以看到萬蔚是多么尊重顾客的品味。每一瓶酒都应该属于对味的人,而管理这样的“对味”需要分毫不差。于是,天财商龙酒水寄存系统成为萬蔚的信赖之选。

手机号即可存取酒水,不会过多耽误顾客的用餐时间,取酒时的验证码又成为守卫味蕾的驻守者。萬蔚要给予顾客的是对味蕾的尊重,是对身份的尊崇。

结 语


萬蔚·烤鸭·环球影城店,让万物合一,以顾客为先,这里不仅有厨师与空间设计师为顾客营造的感官盛宴,更有萬蔚经营者们源自服务顾客之心的科技灵动。

编辑 | 吴阳阳
文案 | 王琦
视觉 | 龙宇

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