一周热文|海底捞亏损40亿、杨国福上市、春季上新…


本周热文回顾

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本文盘点了多家火锅大牌的30余款春季新菜品、新锅底、新甜饮品,发现了今春流行趋势,以及大牌上新逻辑,希望对你有所启发。


2月22日,杨国福正式递交招股书,冲刺港交所。
麻辣烫市场到底有多大?做麻辣烫比做火锅、快餐还赚钱吗?杨国福19年开出5780+门店,靠的是什么?


从去年年底延续到如今的食材、调味料、房租的涨价,以及逐年攀升的人力成本,让不少火锅店喘不过气来。
不怕!发改委等部门印发相关措施助力餐饮复苏,
5大亮点值得关注。本文还梳理出火锅店
6大成本上涨应对术,值得一看。


海底捞发公告称,2021年预计亏损38亿~45亿,一时间,网上的
唱衰论调、妖魔化解读,不绝于耳。餐见君试图用事实和数据,
还原真实的海底捞


他用9年开出400+门店,成为西北火锅的区域之王。餐见君深度采访了羊莊胡同的创始人路遥,从
门店、加盟、供应链三大维度,拆解了它的
核心商业模式
[END]
统筹丨孙岩岩
轮班主编丨亚飞
商务合作|15324944463(同微信)
文章转载丨hgcj88888


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