“趣巴渝”北京、重庆门店全部关闭！陆正耀再难造“瑞幸式神话”？

文 | 职业餐饮网 旖旎

开业不到半年，陆正耀的趣巴渝（原趣小面）在北京门店“全部关闭”！

作为瑞幸前董事长的第二次餐饮创业，他曾想复制“瑞幸神话”，1年就全国开出106家门店，估值10亿，欲融资1个亿。

但没想到正式运营不到3个月就被迫转型，“改名”趣巴渝后却没能“改命”。

时隔不到半年，职业餐饮网记者发现，趣巴渝在北京、重庆、杭州等地的门店陆续全部关闭。

难道陆正耀真的放弃了“趣巴渝”，第二次餐饮创业梦碎？

转型半年不到的“趣巴渝”，

北京、重庆等地门店全部关店

瑞幸前董事长陆正耀的餐饮第二次创业，一直备受关注，闪耀在聚光灯下。

从第一家面馆匆忙开出，趣小面的步伐就显得有些许仓促，也一直不被业内人士所看好。

正式运营3个月，趣小面不仅改名“趣巴渝”，还从小面为主打，融入了新的产品线，火锅煲、冒菜。

而就当大家都在怀疑它能否打破趣小面的瓶颈，跑出自己的餐饮模型时，职业餐饮网记者发现，趣巴渝在全国各地的门店正在慢慢关闭。

北京、重庆、杭州等地门店已经全线关闭

职餐记者发现，北京的趣巴渝小程序已经不能点单，而看点评网站才意识到，趣巴渝的所有北京门店都已经是关闭歇业状态。

除了北京它的大本营，重庆开出的3家门店，杭州的1家门店也都已全线关闭。

而其他区域也在陆续关店，苏州、武汉、深圳、天津仅剩1家，厦门、济南、南京保有2家门店。有数据显示，趣巴渝差不多在年后关掉20多家门店。趣巴渝正悄无声息的在慢慢缩小布局。

而就算留存的门店，也客流稀少，点评评分也不高，大多都维持在3.6分左右。

加之疫情对部分区域的影响，很多门店刚开没多久，就面临关门。

餐饮第二次创业7个月后，

陆正耀梦碎“趣小面”

“半年之后再看，一定是一地鸡毛”

“死得更快，更加不伦不类”

“从取名开始就犯迷糊，定位不清，没有拳头产品，做资本的做餐饮不靠谱”

……

从趣小面问世开始，就一直在风口浪尖之下，因为在它身上能够看到瑞幸前董事长陆正耀的餐饮野心。

毕竟是这位大佬在餐饮的二次创业，大家都在期待瑞幸式奇迹能够发生在其他餐饮赛道，也在等待这位大咖创新出新的模式以借鉴。

但趣小面在正式营业的3个月后，就被迫改名转型趣巴渝，用“面+火锅煲”试图力挽狂澜，但天不遂人愿，趣巴渝似乎如今也没能逃过关店的命运。

1、刚开业就拿下14城64家店，估值10亿要融资1个亿

趣小面的出场可以算得上是“明星”出道，有瑞幸前董事长陆正耀的背书，有资本的支持。

所以在开店布局上，刚开业就锁定北京、重庆两地同时2家店开业。

而且刚开始就布局14个城市，共拓展64家门店，比如北京9家、重庆3家，沈阳7家，成都5家门店。

主打板凳面，人均30元，门店还没正式营业，就有一套很成熟的1000人团队自研发点餐“小程序”。

而且开店不到两个月，陆正耀就准备为趣小面融资一个亿，20多家门店估值就10亿元。

华丽出场，但是并没有延续它的火爆，正式营业3个月后，就被曝“熬不住了想转型”。

因为锁定“小面”品类取名，覆盖面太窄，小面又过了“风口”，没法借势，面的市场又是“碎片化”的，竞争力弱，再加上像是遇见小面、陈香贵、张拉拉等头部品牌竞争对手碾压。

没有价格补贴，又稍微贵一些的趣小面，没能像瑞幸一样野蛮生长，被逼着创新转型寻求生路。

2、“小面”路不通转型“趣巴渝”，改名却没有“改命”

陆正耀想要靠融资，实现大规模扩张而后占领城池，但是咖啡的资本故事好讲，面的赛道给了他沉重一击。

融资不成，面的这条路不好走，只能另改他法。

就这样正式运营不到3个月的趣小面要改名换命，试图增加新的品类让产品线变丰富。

但“煲”这个品类更适合社交氛围，当初的趣小面是以快餐业态为主，环境和体验都是按照快餐场景去做，包括店铺选址、装修、顾客体验，整体支撑不起“煲”的小正餐价格。

很多顾客还是依旧对趣巴渝“不感冒”，陆正耀依旧未能打破趣小面之前的僵局和窘境，各地门店陆续被叫停关闭，尤其是当时北京、重庆最先建立的大本营。

就这样，趣巴渝慢慢成为了陆正耀的“弃儿”。

3、高举高打的餐饮资本化运作之路，在“面”这样的赛道走不通

“比融资、拓店更重要的，或许是如何做出一碗让顾客满意的面”。

当初瑞幸能够走出来，是因为他用新模式找到了新赛道，靠着离顾客近、咖啡不输星巴克，再加上补贴实惠，打开了自己的市场。

虽然小面和咖啡一样，服务的都是白领客群，但是咖啡多少带点情调，小面却是日常快餐刚需。

陆正耀最开始想要通过“高举高打”的方式，大规模铺开趣小面占领一席之地，却没想到人均30+的小面并没有获得顾客的心，反而会让顾客重新审视一碗面的价值感。

而近两年，资本确实爱上吃面，无论是和府捞面、陈香贵、马记永都先后被资本看好，拿到不小数额的投资，但是与这些大品牌对比之下，趣小面没有突出点、没有特色、更没有客群基础，当然融资之路也充满坎坷，并未成功。

小面不比咖啡，留给陆正耀的发挥空间很小，而资本运作之路受阻，也让刚刚诞生7个月的趣小面转型之后，依旧面临活不下去的风险。

职业餐饮网总结：

陆正耀在用7个月的时间，通过“趣小面”在餐饮赛道试错。

他的试错也在告诉我们一个道理，餐饮是一门“心急吃不了热豆腐”，欲速则不达的生意，需要长时间一步一个脚印慢慢去打磨。

尤其是如今顾客嘴越来越“叼”，竞争对手越来越多，加之疫情外部催化。

高举高打的资本规模化之路，在餐饮业越来越难实现了。

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