餐饮行业不断地创新,但火锅仍然稳稳站在美食C位,据《2021火锅品类数据报告》显示,线上火锅门店数量逐年增加,近两年新开的门店占比45%,明显高于整体线上餐饮的36%。
线上到店餐饮中,3成的份额都由火锅贡献,可以说在各个餐饮品类中,火锅依旧是最火的品类。
而且其技术依赖度低、标准化程度高、可复制性强、利润率高…….天生具备多种优势的火锅也是众多餐饮创业者优先选择进入的赛道。
然而,众所周知的机会往往也会伴随着巨大挑战,创业开店不难,难的是如何保证店铺的存活率,想要让店铺在后续的经营中保持成长、持续盈利,还需打好扎实的开店基础。
因此大鱼餐饮学院联合大龙燚商学院共同推出这期《火锅开店,新手必备12讲》线上课程,通过35个核心概念帮大家深入解析火锅开店的全流程。
餐企老板内参 大鱼君 | 文
大龙燚火锅成立于2013年,开业初期以创意的营销活动迅速打爆市场,只有17张桌子的初代店翻台可以达到13轮。
大龙燚在全球开出400余家门店,旗下品牌如在蜀也在全国开出117家门店,门店存活率高达90%以上,成为中国火锅的代表品牌之一。
这不仅得力于大龙燚在品牌、供应链上的持续深耕,也在于他们对每家门店运营能力的深度把控。
基于大龙燚400+门店实战经验的加持,我们继续跟有15年从业经验的大龙燚商学院院长、云燚企管创始人刘好老师一起合作开发了这期《火锅开店,新手必修12讲》线上课。把选址设计、门店运营、品牌营销、人才建设、连锁管理等方面的实战经验分享给各位想要开店的老板。
这门课程将通过成熟的、可落地、可复制的开店实战案例,用35个核心概念帮你深入解析火锅开店的全流程。
你将获得:火锅开店从选择合伙人、商标注册、品牌定位、产品/菜单设计、门店选址、招聘渠道、人员配置、测算保本点、开业营销、运营策略、门店冲星、实施 QSC的12个主要模块的知识和打法,以及配套的学习资料。
除了正式课程,老师还会定期以直播或社群答疑的形式,就课程内容进行互动答疑,让你随时跟上学习节奏,了解实时动向。