《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》（以下简称《规定》）在河南省第十三届人民代表大会审议通过，自2022年7月1日起施行。
规定要求制作饮品必须戴口罩
规定要求，对于从事加工、制作、传菜、配送、外卖等直接接触入口食品的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁口罩，佩戴口罩应当遮住口鼻；当口罩出现脏污、损坏等情况时，应当及时更换。
餐饮服务提供者应当为本单位餐饮服务从业人员免费提供符合相关要求的口罩，保证从业人员规范佩戴。在疫情期间，餐饮服务从业人员工作时应当按照疫情防控要求规范佩戴口罩。
河南此次立法意在引导规劝餐饮从业者规范佩戴口罩，减少食品安全事故，加强疫情防控措施。对违反规定行为将处五十元以上一百元以下罚款，最高罚款额度为5000元。
其实在河南立“戴口罩法”之前，全国各地监管部门以地方行业性规定的方式，对餐饮从业人员的戴口罩问题就有相关规定。去年，福建省就出台了国内第一部针对餐饮从业人员须戴口罩上岗的法规，违反者最高处罚1000元。
从事参与服务行业的人员，在工作时必须佩戴口罩，确保食品的卫生与完全，这其实是食品服务行业自发的规范性要求。
换而言之，即便是立法之前，也已经有很多餐馆自觉地遵守这一“行规”。现如今，它从行业规范上升到法规层面，显示了政府对食品安全的重视。
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汪健
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