预制菜这个词在近来可以说频频被提及，明明在C端渗透率并不高，但在资本的加持下，这个赛道可以说火热异常，而这自然也引来了无数大佬们的入局。
第一批加盟商们已经开始亏钱
要说这其中最大的入局者，别的不知道，瑞幸前CEO陆正耀一定是其中之一，他再创业也将目光放在了预制菜赛道，并且还想复制“瑞幸式”神话，打造一个预制菜的“瑞幸”品牌舌尖英雄出来。
舌尖英雄CEO李颖波就曾表示，今年4月舌尖英雄已拓展至全国78个城市，意向签约6000家经销商门店，并计划在今年内落地3000家门店。
但如今再看，这个目标似乎比较困难，餐易君查询发现，有媒体在四月就报道过，受疫情等环境因素影响，这个目标显然很难实现，而全国的目标都要下降，能有2000-3000家就不错了。
除此之外，网上也有不少加盟商们表示，自加盟舌尖英雄之后至今，仍在亏钱，有一位加盟商甚至给自己算了一笔账，其表示，在开业之前，他大约花了23万，包括设备、货品、预付租金以及1-3万元不等的加盟费。
预制菜不是咖啡
舌尖英雄复制不了瑞幸神话
事实上查询资料我们可以发现，舌尖英雄首批加盟商们其实不少都是瑞幸的加盟商们，而它们之所以愿意继续追随陆正耀站在了预制菜的风口上，大部分加盟商表示，因为当时他们在瑞幸时获得过不错的收益。
而追随到预制菜赛道，无非也是想抢占先机，在这个热门风口下先吃到红利。
但预制菜和咖啡一样吗？显然还是不一样的，舌尖英雄为何没能像瑞幸一样成功跑出来呢？
一、产品口味差、时效性差
从舌尖英雄的产品反馈来看，它的产品反响并不好，大部分人表示味道一般，并且并没有广告上说的那么方便快捷，大部分菜也只是切好了而已，回家仍然需要自己花费大量时间去制作。
而造成这种情况的原因大概跟它采用代工厂模式进行生产有关，舌尖英雄的产品基本上都是“假手于人”，找代工厂代理生产制作，而这样虽然方便快捷，但往往难以把控质量和稳定性，看评价上也可以看出，消费者吐槽最多的就是“不新鲜”。
除此之外就是时效性，其并没做到宣传所说的3分钟配送，大部分消费者表示配送时间仍然需要40-60分钟，不少区域更是只有次日才能送达，并不快捷。
二、资本市场低迷
从去年年底以来我们可以发现，资本在餐饮赛道的热情在急速退减，整个消费趋势都在成下降趋势，消费降级，不仅仅只是消费者理性起来，资本也开始理性起来。
瑞幸当年的发展中离不开资本的影子，要说瑞幸的成功，可能大部分的原因也要归纳于资本的支持，舌尖英雄想要复制瑞幸，资本的支持就绝对不能少。
完
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