1.3万家茶饮店都在卖!新茶饮正在迎来一个“燕麦奶时代”? 咖门 • 2022年9月14日 03:47 • 餐饮资讯 • 阅读 02022年,新茶饮进入燕麦奶时代了? 从初春到秋冬新品,燕麦奶都是上新热点。 无论是书亦火爆全网的橙漫山茶花、绿豆燕麦冰冰,还是CoCo正在热销的真香燕麦花生奶茶,以及百分茶月销超100万杯的竹生空野,都采用了OATLY燕麦奶作为奶茶基底。 自今年3月OATLY茶饮大师燕麦奶上市以来,已销售超160万升,进入了1.3万家茶饮门店。 口感清爽、自带麦香,用植物基做茶饮,下半年还有哪些爆款机会? 香气明确、一口记住茶饮正在流行“燕麦新风味” 茶饮同行都记得,上半年书亦烧仙草凭借一杯“有前、中、后调的奶茶”刷屏社交媒体,这款产品所用的基底,正是OATLY特别为书亦定制的更适合茶饮的燕麦奶。 8月,书亦烧仙草又与OATLY合作,上新绿豆燕麦冰冰和绿豆燕麦烧仙草两款产品。 软糯绿豆打底,加上定制OATLY茶饮大师燕麦奶,口感香醇丝滑冰凉,绿豆燕麦烧仙草额外加入烧仙草,双倍爽滑口感,另有OATLY迷你雪糕入杯。 一经推出就在社交媒体掀起了热度。很快小红书上的打卡笔记就有了上万篇,网友评价它们是“清爽界天花板”。 同月,百分茶另辟蹊径,采用竹香乌龙配合OATLY茶饮大师燕麦奶打造全新口感,推出竹生空野和竹生龙眼两款新品。据悉,竹生单店日销最高达843杯,成为当月的原创销冠。 燕麦奶作为植物基所特有的清爽属性,精准踩在了解暑的需求上。而随着秋冬季节的到来,燕麦奶的谷物本质,让不少茶饮品牌感叹“真香”。 9月初,CoCo都可联手OATLY,推出真香燕麦花生奶茶。以OATLY茶饮大师燕麦奶为基底,搭配颗粒花生酱,麦香锁茶香,奶香融合花生香,入口顺滑,香而不腻。网友直呼“一口满满幸福感”。 而眷茶则以花入茶,将栀子、茉莉与OATLY茶饮大师结合,两款新品“诠释奶茶的真香定律”。 这两年,茶饮中的奶基底不断进行升级更新,植物基逐渐成为流行趋势。 在咖啡中早已广受欢迎的燕麦奶,在茶饮中已经逐渐沉淀,不断做出爆款,成为一款“长红型”新茶饮伴侣。 而OATLY这一轮燕麦奶升级,呈现不同的风味特征,以及对不同原料的包容性,再次为茶饮带来了差异化的创新空间。 专为茶饮定制燕麦奶新一轮升级来了 同样是乳基底,咖啡和茶饮的要求并不相同。 和咖啡的厚重相比,茶底更清香,对奶基底的要求是“自带特征香气且能够烘托产品”。而且,茶底风味多变,要求奶基底也要应用百搭、品质稳定。 据OATLY研发人员介绍,OATLY茶饮大师燕麦奶经过反复的调试,燕麦风味能更好地突出果香、茶香等其他主风味,能够烘托整杯产品风味,而非掩盖。 1、更清爽,自带麦香,能为茶饮“增味” 书亦烧仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳,是OATLY为书亦特别定制的,整杯产品可以品出三个口感层次:第一重特调山茶花香,第二重清新橙漫香,第三重轻盈燕麦香,给顾客留下了深刻印象。 据介绍,“OATLY茶饮大师,应用特有酶解技术,入口清新,不压茶香,能够将茶饮中的果香、麦香、茶香平衡融合,做到让茶饮口感饱满丰盈。” 麦香浓郁的同时层次分明、清爽不腻,这也是燕麦奶在做茶饮产品时的独特优势。 2、经过超1000杯测试,能和20多种茶底搭配 据了解,OATLY茶饮大师燕麦奶面市之前,经过了上百次配方调整,超1000杯不同种类的燕麦奶茶的评测。 最终通过配方调整和测试的茶饮大师燕麦奶,能搭配20多种茶底,不仅能和红茶的厚重、绿茶的清香、乌龙的韵味相适配,也能凸显白茶的自然、黄茶的柔和、黑茶的陈香。 而且,这款燕麦奶产品性质稳定,可手摇、可冰沙,切换自如、适配性强。无论是春夏冰品,还是秋冬热饮,都有极高的适配性。 3、不掩果香,衬托花香,燕麦奶也能做好一杯中国茶 中国“茶”讲究的是“人在草木间”的自然意境,而植物基底的燕麦奶也完美契合这一概念。 燕麦奶的本质,是中国人熟悉的谷物,与绿豆、花生、桂花等中国人熟悉的植物基组合后,让东方养生智慧被充分诠释。 在鲜果茶、花草茶成为新茶饮不断进化的大方向趋势下,OATLY茶饮大师的燕麦风味还能够更好地突出产品果香、花香、茶香等其他主风味,兼具特征鲜明而又沉稳持重的气质。 书亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等产品已经展现了OATLY燕麦奶与水果、花香的高适配性,未来的更多燕麦果茶、燕麦花茶也值得期待。 更健康、更时尚植物基升级,下半年值得关注 消费者对奶茶品质及原料的要求不断提高,从粉末勾兑到真奶真茶,新茶饮原料也在不断迭代。 回顾近几年的发展,燕麦奶在茶饮中的流行,经历了三个阶段: 第一阶段,初试进入茶饮,成为乳基底的新选择,比如OATLY和7分甜推出燕麦奶杨枝甘露,短时间卖出14万杯,跃进点单TOP10; 第二阶段,以燕麦奶为代表的植物基产品,开始成为茶饮创新的主角,如OATLY联合奈雪的茶推出的燕麦可可宝藏茶,用“燕麦雪顶”开启了雪顶新纪元。 第三阶段,专门为茶饮定制,打造植物基新茶饮,适配范围更广,更符合健康、轻负担的新趋势。 此次OATLY推动的燕麦奶升级,在健康、轻负担的理念上,也做了进一步的提升。 茶饮大师燕麦奶,出自OATLY亚太研发的TEA-MASTER团队,利用特有酶解技术和先进的生产工艺,0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0动物脂肪、0动物蛋白,特有酶解技术保留燕麦中的可溶性膳食纤维,成就高品质植物基奶茶。 此外,OATLY的“创意、环保、健康、可持续”的标签,成功带动年轻人的时尚生活方式。另一方面,植物基和新茶饮品牌对社会责任的关注,以及商业向善的实践,展现了品牌的温度和担当,也持续为年轻一代消费者带来正向引导。 结合近两年植物基赛道的爆发,植物基新茶饮,是未来产品迭代、做差异化值得关注的一个方向。 众多新茶饮品牌已经在这一赛道上开始发力。OATLY此次全新升级燕麦奶,也为植物基新茶饮带来新的产品机会。原创文章,作者:咖门,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/253674.html 赞 (0) 咖门 0 0 生成海报 这个大品牌便利店,是这样赚钱的 上一篇 2022年9月14日 03:44 星巴克中国发布最新战略!到2025年,门店总数将达9000家 下一篇 2022年9月14日 03:56相关推荐 餐饮资讯 抓住这5大关键时刻做服务,餐厅生意红火是早晚的事! 餐厅服务哪家强?应该是没有比海底捞还强的了吧,周到到变态的海底捞,顾客体验没得说。海底捞毕竟是海底捞,如果我们学不一定学得来。但在迎宾、点菜、服务、埋单、送客这五方面做好了,同样可以感动顾客。在职… 职业餐饮网 2018年11月6日 茶饮管理 茶+软欧包模式成熟后 有人准备放开加盟了 “品牌创立近1年,菜单产品全部更换。”峯茶技术总监Ray指着自己的新菜单,介绍说,他们根据实践总结认为,在个性创新和消费者选择两个向度里,只能二选一。为了适应消费者需求,峯茶之前产品遵循新鲜水果、少糖等… 中国饮品快报 2017年7月4日 餐饮资讯 中国千余餐饮人齐聚,解密2019最新行业走势! 从2006年至今,众多餐饮品牌中,50%已经阵亡了。剩下的50%中,有一部分还在挣扎,特别是近几年,快进快出,方生方死,餐饮的淘汰赛已经启动加速度。据美团点评最新发布的一份报告中显示,去年,全国就有近300万家… 餐饮财富经 2018年12月26日 餐饮资讯 80%以上的餐企问题都可以用绩效解决!八维绩效课程教你如何合理分钱!报名进行中! 餐饮绩效班开课了! 八维利器破局传统餐饮绩效 BSC、360、积分制、计件制、KPI…… 学习了很多积分制绩效考核,您的餐饮企业却还会发生以下类似的情况? 1、员工离职率高,越在节假日忙碌的时间越要请假…… 2、每月发工资之后,主管害怕开例会…… 3、企业的 职业餐饮网 2022年1月8日 餐饮资讯 “小面” 拜师学艺,正在报名中 25号小面项目梅老板已经做了项目介绍,感兴趣的老板可以进入钉钉群看介绍视频回播和介绍文件,并且可以报名了。 学习时间安排在1月份: 用钉钉扫一扫 关注下面微信,不错过“拜师学艺”的重要信 开店笔记 2021年12月27日 餐饮资讯 【伙伴分享】梦想别走!我正在路上! 南宋著名的哲学家朱熹说:人为事,必先立志以为本,志不立则不得为事!所以我们得立志,有一个健康的梦想!平常在生活或工作中,也很容易看得出一个人是否还有梦想,就看他言行举止,看他眼睛有没有光。就像别人说… 餐饮屋檐下 2020年9月7日 茶饮管理 日售10000杯奶盖茶 这个品牌要挑战吉尼斯纪录 日售10000杯奶茶,按12小时计算,平均4.32秒制作一杯。对于大部分奶茶店,即使是头部品牌,这也是一个极具想象与挑战的数字。上海茶饮品牌斟茶记,在多个平台宣布及店内张贴海报,表示要在7月17号当天,创造单店… 中国饮品快报 2020年7月6日 餐饮资讯 做好多品牌连锁,这些内容你必须了解 14年连锁路,9个品牌加持,全国遍布1500余家门店……是什么经验让他们把多品牌战略当成“身家性命”?是什么布局让他们把2000多家店经营的店店盈利?又是什么眼光让他们不断更新品牌,每一个小品类都创新高? 本… 餐饮总参 2018年11月20日 餐饮资讯 这家火锅店年入600万,三级创新法打通单店盈利模式任督二脉 2020年疫情来袭,无论是生活还是生意,都被这只“黑天鹅”搅得天翻地覆,尤其是线下商业受到极大冲击。一方面众多行业面临残酷的大洗牌,但另一面优胜劣汰,经此试炼真正优秀的企业开始脱颖而出。 民以食为… 辰智 2020年9月12日 餐饮资讯 赚大了,鸡企盈利上涨997%!亏惨了,餐企成本飞升拦不住! 2019年8月,鸡肉价格已上涨了50%,而下半年,鸡肉价格将持续走高!2019年,应该是餐饮人最难过的一年。猪肉、鸡蛋、蔬菜接连涨价后,鸡肉也涨价了!2019年3月起,我国鸡类价格自开始持续走高。农业农村部数据显示… 餐饮财富经 2019年10月12日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交