神州大地哪里的羊最适合清汤煲?
宁夏的盐池羊必须榜上有名!
采用慢火炖煮的方式
汤色奶白,味香浓郁
还一点都不膻。
今日大厨
新兴家喻饮食有限公司出品总监
神州清汤盐池羊
羊肉味鲜美,各地的做法也不同,有人爱吃炭火烤得滋滋冒油的羊肉串、羊排;也有人爱吃热气腾腾的羊腩煲、红烧羊蹄,但在广州没有人能拒绝一碗暖心又暖胃的清汤羊!
烹羊专家卢镜泉亲自去到宁夏考察挑选,最终选定了最适合做清汤羊的宁夏盐池羊。这款羊肉质紧实,肥瘦均匀,煲出来肉香扑鼻,吃一口鲜美嫩滑。搭配多种养身汤料,让你吃一顿暖一冬。
食材清单
制作过程
- 将盐池羊斩好洗干净,放入一个小汤桶内。汤桶中加入A、B调味料,注入清水煲约20分钟。
2.加入萝卜煲至软身,将羊肉、萝卜捞起来放入另一个煲里。
3.把原汤调味,倒入羊肉煲里,洒上配料放在煤气炉里烧开,原煲上桌即可。
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