必读周报：喜茶将上线社交功能，正版大白兔冰淇淋开售，蜀大侠躺枪假鸭血事件…

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最前沿

1.喜茶CTO：三个月后或将上线“社交”功能

在2019极客公园科技商业峰会现场，喜茶CTO陈霈霖表示，喜茶接下来有设计“社交”功能的打算，这也是优化用户体验的新尝试。

他说：“通过喜茶GO在场景中加深用户与用户之间的互动，这个功能可能会在未来三个月面世。”

 2.第一家西贝酸奶屋开业，

还卖烤串、肉夹馍、沙拉、汤粥和酒水

5月30日，西贝首家酸奶屋在北京市朝阳区中骏世界城开业。

记者探访了西贝酸奶屋，让人惊讶的是，看起来十分精致的酸奶屋里还有“烧烤吧”，提供烤串、肉夹馍等西贝经典单品。

面、肉夹馍一类主食的价格多集中在10元~20元，加上酸奶、饮料、小食，一个人50元基本可以吃撑。

这是西贝目前为止，最为“小清新”的店面：以白色为基底，配以原色水泥墙壁、原木器具、绿植、黄铜餐具，穿着浅灰色围裙、牛仔裤、白短袖的年轻店员们在店内穿梭——不看招牌的话，你会有一种坐在“网红咖啡店”的错觉。

 3.瑞幸豪掷2亿元成立烘焙公司

近日，瑞幸咖啡（天津）有限公司投资成立瑞幸烘焙（天津）有限公司。

资料显示，瑞幸烘焙（天津）有限公司的经营范围为：糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；咖啡豆、咖啡用具销售等。

进一步深耕轻食市场，这意味着瑞幸与星巴克将会在轻食市场进行长期的竞争。

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最新品

1.汉堡王推出人造肉汉堡后，

门店客流量激增近两成

快餐连锁品牌汉堡王，今年四月开始市场测试的植物肉汉堡“不思议皇堡（Impossible Whopper）”，上市一个月不到就带来了同店客流的更多增长。

▲汉堡王的素肉汉堡（图源：汉堡王官方视频）

据数据调研机构inMarket inSights的最新研究，汉堡王旗下上市了植物肉汉堡的门店，相较于3月，在4月同店客流上升了16.75%；

这些门店的同店客流量比没有售卖植物肉汉堡的门店客流量超出18.5%。

不过整体上，汉堡王全美的同店销售额增长并不明显，甚至还有小幅下跌。

今年第一季度，汉堡王同店销售额增长2.2%，而去年同期的同店销售额增幅为3.8%。

但植物人造肉汉堡的上市带来了汉堡王同店客流的显著提升——至少在短期内看是这样。

2.大白兔联合快乐柠檬上海开奶茶店：排队超两小时

5月30日，正版大白兔奶茶快闪店在上海上线的第二天，店门口大排长龙，许多顾客没开门时就来排队。

除了六种不同口味的饮料，还有大白兔冰淇淋！

有顾客表示，大白兔奶茶的奶糖味较淡，但也不是冲着味道来的，就是为了童年回忆。

3.喜茶卖“京酱肉丝包”和“二锅头”！

是噱头还是创新？

近日，喜茶热麦北京首店开业，卖起了京酱肉丝包、懒龙包、驴打滚和“二锅头”调制酒饮!

如今茶饮市场已经趋向饱和，众多品牌急需升级与突破，这套茶饮+面包+酒的“组合拳”，能行么?如今茶饮品牌都面临着缺乏增量市场的窘境。

茶饮+面包+酒，这一新模式给茶饮市场带来了更多可能。你认为喜茶的这套“组合拳”能奏效么?

4.继奶茶之后，王老吉又推维生素饮料

最近，王老吉在加速扩张自己的产业链。

继四月份推出养生奶茶后，最近，王老吉有打造了一款名为“刺柠吉”的功能饮料。

王老吉在产品介绍中称：该饮料采用产自贵州的刺梨，每百克果肉中维生素含量达2000毫克，维生素C、维生素P和超氧化物岐化酶（SOD）含量均居果蔬之冠，特别是维生素C的含量极高，被称为“维C之王”。

但由于涩味较重，刺梨深加工产品的口感普遍不适合现代消费需求，因此王老吉在配方中加入柠檬，以调配成为大众消费者可以接受的口味。

王老吉相关人士还表示，刺柠吉一共有两种规格，罐装定价6元，大瓶装定价在18到20元，后者针对的是餐饮和家庭消费。

目前，首批铺货渠道以餐饮、宴席以及民风民俗旅游景点为主。

今年晚些时候会在电商渠道铺货。

除了饮料，刺柠吉还出了润喉糖，也将从5月开始陆续在全国各区域上市销售，其中28g纸盒装的单价为5-6.5元，56g铁盒装卖到10-13元每盒。

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最警醒

1.钱氏华莱士涉6类食品安全违规行为，被停业整顿

近日，国家市场监管总局通报的各地餐饮服务食品安全8大违法案件中，钱氏华莱士等店铺“上榜”。

据悉，钱氏华莱士炸鸡汉堡店(华莱士徐坊客运站店食品经营许可证登记名称)存在使用超保质期食品，部分食品采购索证索票台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为。

为此，对存在经营超过保质期的食品的行为，南昌市市场监管部门根据《食品安全法》有关规定，对涉事企业作出罚款7.5432万元的处罚决定，并要求其停业整顿。

2.山寨火锅店鸭血作假，正牌惨遭背锅

近期，成都市市场监督管理局官网公布的4则《行政处罚信息公开表》显示，2019年1月15日、16日，成都市场监管局对成都凤望龙门餐饮管理有限公司青石桥分公司、成华区蜀九香火锅酒楼建设路店、成都大妙餐饮有限公司成华分公司、金牛区蜀大侠盛世老火锅店的鲜鸭血进行了监督抽检。

经检验，四家餐厅均存在以猪血、鸡血、牛血冒充鸭血的行为，存在经营掺假掺杂的食品，以及在采购食品原料时未查验供货者的许可证、食品检验合格证等相关证明文件的行为。

根据相关法律法规，成都市场监管局对4家当事企业均予以警告、没收违法所得，并作出罚款17500元的决定。

不过这件事到此并未结束。

5月31日，成都蜀大侠火锅在各个社交平台发布声明，表示与受到处罚的“金牛区蜀大侠盛世老火锅店”不存在直接关系。

原来在处罚新闻曝光后，由于舆论传播的失真，导致不少消费者误以为蜀大侠火锅也存在食品掺假的行为，由此对蜀大侠品牌产生了恶劣影响。

随后，成都蜀大侠餐饮管理有限公司，向金牛区蜀大侠盛世老火锅店，发出律师函，要求其停止商标侵权行为，否则将对其追究相应的法律责任。

本文作者：小白、CJ

本文来源：界面新闻、四川手机报、36氪等

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