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今天，奔驰发布了一张全新海报，祝贺宝马成立100周年。
文案也饶有趣味：感谢宝马100年来的竞争，没有你的那三十年好孤单。尽管奔驰有调侃宝马语气，但也不难看出奔驰感谢宝马公司100年来的竞争，竞争使得两家企业共同成长。
有人的地方就有江湖，有市场的地方就有竞争。常言道，不进则退，不争则亡。弱肉强食，优胜劣汰。
反之，退一步，海阔天空。不争，别有一番天地。
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不争：保留匠心
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抛开竞争对手，专注于产品。
“我们不在乎钱，只想做出最美味的寿司。”——小野二郎
被誉为寿司之神的小野二郎把只有十个座位的寿司小店做成了世界上最小的“米其林三星”餐厅，精湛的技术背后是一颗永不满足，不断提升技术追求完美主义的匠心。
现在大多餐饮人把焦点放在竞争对手上，凡事以竞争对手为标杆，忽略了餐饮本质：产品。
没有产品这个灵魂，再华丽的外表也不过是昙花一现。
李宗盛在致匠心中提到，面对大自然赠予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。面对食材，餐饮人得先专注于做好产品，才有可能成功。
世界再嘈杂，匠人的内心，绝对必须是安静、安定的。
餐饮市场再浮躁再混乱，竞争再激烈，餐饮人的内心得保持“不争”，安静打磨餐饮灵魂——产品。
▲匠心：专注于寿司
不争：心中无敌
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马云说过，要成功就必须拥有开放的胸怀、分享的精神、承担责任和全球化的眼光这四大特征。
对于开放的胸怀，马云的阐述是：
心中无敌，才能无敌于天下。因为在马云看来他跟其他企业竞争时之所以会赢是他从来都没把他们当成竞争者。
既生瑜，何生亮。没有正确的心态，周瑜面对一个才能和智谋都高过自己的人不是去讨教，而是选择了嫉妒和想方设法的与之争斗甚至陷害。最后自己把自己气死了。
不能包容你的对手，最后你一定会被对手打败。
▲心中无敌，才能无敌于天下
只有保持谦虚的心，学会发现竞争对手优势，实现合作共赢，才能有足够的心理空间去发现更大的餐饮市场。
同为火锅品牌的大龙燚、味蜀吾和寿司品牌的知喜多共同创造了池田屋品牌。大龙燚善于推广，味蜀吾善于管理，知喜多善于研发，大家展现自己最好的一面来共同发展。
资源共享的时代，找到靠谱的合作伙伴，互取优势能够产生事半功倍的效果。
不争：以不争为争
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老子说，夫唯不争，故天下莫能与之争。简单的理解是只要我“不争”，别人就和我争不起来，深层次挖掘，老子提倡的并非是真的不去争取，而是“不争”即“以不争为争”。
老子的“不争”乃是不与人争于表面而争于深层，不与人争于一时而争于久远，以不争而达到大争。
目光短浅之人争眼前得失，高瞻远瞩之人争长期利益。
新品牌出现是必然的，竞争不存在时间点，因为餐饮自身百人百味的特性决定它应当是百花齐放的，很多个品牌并行。
目光短浅的餐饮人只把重心放在短期利润上，只注重利润报表几个数字，拼死拼活想要挤压竞争对手，而对于长期规划全然没想法。
大龙燚火锅柳鸷说过，现在的竞争意识不再是想方设法搞死对方，而是共同把市场做大。餐饮市场行业规范和自律性提高了，更加完善的市场促进彼此共同繁荣。
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作者：肉球 / 整编:必读陶然君 |
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