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​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期

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麻六记今年将在济南等5地开设首店；小吃连锁品牌「豆校长」完成A+轮5000万元融资；瑞幸咖啡2022年净收入132.93亿元，全年整体营业利润首次扭亏为盈；小餐饮加盟连锁孵化企业「墨比优创」获亿元级别A轮融资；田野股份2022年实现营收5亿元；「爆爆姐螺蛳粉」获数百万元融资；喜茶水牛乳新品售出超40万杯；广州酒家：2022年归母净利润5.08亿元，同比减少8.92%；麻六记代工厂冲刺IPO，高瓴和茅台争当股东……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
麻六记今年将在济南等5地开设首店
 
北京商报消息，近日，北京商报对麻六记创始人汪小菲进行了独家专访。专访中，汪小菲透露麻六记今年将陆续在北京、上海、成都、济南、青岛、郑州、广州、深圳等地开设门店，其中5个地区均为首店。
汪小菲表示，麻六记并不会以门店数量为发展目标，而是更加重视线下门店的体验，目前更多计划是在一线城市布局，具体数量将会根据当地市场而定。同时，麻六记还会在开设门店的城市组建线上团队，布局线上业务，从而实现线上线下联动。

​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期

​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期▲图源：麻六记抖音号
据了解，目前，麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3-5倍。
小吃连锁品牌「豆校长」
完成A+轮5000万元融资
近日，小吃连锁品牌豆校长完成A+轮5000万元融资，投资方为山海资本。据悉，本轮融资资金将用于品牌服务升级、扩大门店规模等方面。

​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期

▲图源：豆校长

公开资料显示，豆校长为山东必胜企业管理有限公司旗下品牌，成立于2018年，曾于2022年11月获得3500万A轮融资。目前品牌旗下主打产品为“榴莲臭豆腐”。
瑞幸咖啡2022年净收入132.93亿元
全年整体营业利润首次扭亏为盈
3月2日，瑞幸咖啡发布2022年第四季度及全年财报，数据显示，瑞幸咖啡第四季度总净收入为36.95亿元人民币，净利润约5450万元人民币，较2021年同期的9.213亿元同比下滑约94%。同时，瑞幸咖啡2022财年总净收入为132.93亿元人民币，同比增长66.9%。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期
2022财年瑞幸咖啡在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.562亿元人民币，营业利润率为8.7%。门店规模方面，瑞幸咖啡全年净新开门店2190家，同比增长36.4%。截至2022年年末，瑞幸咖啡门店数量达8214家，其中自营门店5652家，联营门店2562家。
小餐饮加盟连锁孵化企业
「墨比优创」获亿元级别A轮融资
近日，小餐饮加盟连锁孵化企业四川墨比品牌优创科技有限公司（以下简称「墨比优创」）已完成亿元级别A轮融资，由天味食品领投，梅花创投、嘉兴品创参投。
据悉，「墨比优创」2019年创立于成都，致力于孵化小餐饮连锁加盟品牌。目前，拥有马路边边串串香、老街称盘麻辣烫、嘟爷火锅杯等主力品牌。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期
「墨比优创」创始人何流表示，本轮融资后，公司将发力三个方向：第一，借助投资方的优势，优化供应链体系，提高产品品质；第二，以“十城千店”升级原有加盟模式，在以北上深为代表的十个重点城市寻找本地合作伙伴，打造区域性的分中心；第三，坚持多品牌战略，通过品类扩充尽可能满足不同消费者的餐饮需求。
田野股份2022年实现营收5亿元
新京报消息，2月28日，田野股份发布的2022年业绩快报显示，去年公司实现营业收入5.09亿元，同比增长10.87%；净利润为5446.3万元，同比下滑16.44%；扣非后净利润为5114万元，同比下滑13.74%。
对于业绩变动，田野股份称，营业收入较上年有所增长，主要原因为公司加大产品开发和市场开发力度，新推出桑葚、树莓、榴莲等产品，取得了较好的市场效果。净利润、扣除非经常性损益的净利润、每股收益较上年有所下降，主要原因是受疫情影响运费上升毛利率略有下降；2022年底疫情防控政策调整后发货量较大，期末应收账款大幅增加导致信用减值损失增加。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期田野旗下NFC冷冻系列产品
▲图源：田野创新股份有限公司官网
据了解，田野股份原来是农夫山泉、可口可乐、娃哈哈等食品饮料大厂的供应商，后来随着新茶饮市场的爆发，逐渐与茶饮大客户深度绑定。
2023年2月2日，新茶饮供应商田野创新股份有限公司（简称“田野股份”）在北交所敲钟上市。其招股书显示，来自奈雪的茶、茶百道、1點點和沪上阿姨这四大连锁品牌的收入占其总营收的56%以上。
另外，在此次公布的业绩快报中，田野股份也表示，2022年底公司下游行业尤其是新茶饮行业开始复苏，公司也感受到市场回暖，2022年11月、12月发货量大幅增加，预计2023年行业将持续复苏回暖，公司已度过行业艰难时刻。
「爆爆姐螺蛳粉」获数百万元融资
36氪获悉，新锐快餐连锁品牌爆爆姐螺蛳粉于近日完成数百万级天使轮融资，投资方为美味投资，甜橙资本担任长期战略财务顾问。
据了解，爆爆姐螺蛳粉成立于2021年，门店均设于购物中心，覆盖周边写字楼和住宅顾客，堂食和外卖营业占比分别是60%及40%。目前有三家门店位于深圳，而2023年，爆爆姐螺蛳粉的整体规划店数为100家。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期
在产品研发方面，爆爆姐螺蛳粉创始团队不断挖掘适合年轻消费者的“螺蛳粉+”模式，譬如最近爆爆姐螺蛳粉推出的新品酸菜鱼螺蛳粉就是其中之一。
喜茶水牛乳新品售出超40万杯
红餐网消息，近日，喜茶上新今年以来首款奶茶新品——水牛乳双拼波波，以喜茶经典产品烤黑糖波波牛乳为基础，新加入浓郁香甜水牛乳。
据了解，水牛乳双拼波波上新三日售出超40万杯。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期▲图源：喜茶
喜茶此次新品是烤黑糖波波牛乳的姐妹款产品。烤黑糖波波牛乳作为喜茶的经典产品，喜茶数据显示，其2022年售出1200万杯。水牛乳双拼波波在保留烤黑糖波波牛乳经典结构的同时，引入水牛乳成分，实现奶香、浓醇升级。
此外，受“炖鲜奶”甜品启发，喜茶研发出水牛乳冻这一全新小料。弹韧的黑糖波波与细腻嫩滑的水牛乳冻可以碰撞出奇妙的“双拼”咀嚼感。
据了解，喜茶新品所用水牛乳原料产自广西优质牧场。水牛乳是广西代表性的高品质牛乳产品，在两广地区被广泛饮用。这也是喜茶在2021的功夫红豆双皮奶之后再度推出水牛乳风味茶饮产品。
麻六记代工厂冲刺IPO
高瓴和茅台争当股东
据深交所官网披露，阿宽食品创业板IPO获受理。同日，阿宽食品在深交所官网披露招股说明书。如果阿宽食品上市成功，将成为A股“方便面第一股”。阿宽食品是麻六记酸辣粉的代工方，在张兰和汪小菲的直播间，麻六记酸辣粉火爆出圈，频频断货。
阿宽食品还为三只松鼠、百草味、李子柒等品牌提供贴牌、代工服务。本次拟募资6.65亿元。阿宽食品此前共引入4次外部融资，投资方矩阵中不乏同创伟业、前海母基金、高瓴创投、高瓴资本、茅台建信基金、麦星投资等明星机构。
广州酒家：2022年归母净利润5.08亿元，同比减少8.92%
3月3日，广州酒家发布2022年度业绩快报公告，2022年公司实现营业收入41.14亿元，同比增长5.75%；归属于上市公司股东的净利润5.08亿元，同比减少8.92%。
​麻六记今年将在济南等5地开设首店、爆爆姐螺蛳粉获融资｜餐饮大事件318期
公告显示，广州酒家利润下滑的主要原因是餐饮经营受到外部因素影响，多次出现暂停堂食及不同程度的经营受限，拖累整体利润。

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