根据行业大数据消费报告可以看出，市场多元化产品里，咸鲜、麻辣味型产品得到热烈追捧。
而从消费报告中可以看出，在消费者最喜欢的菜品中，小龙虾稳居榜首，成为食客最喜欢的产品。每年的4-9月是小龙虾畅销的季节，在这个季节里，吃不吃小龙虾是食客决定的，同样，做不做小龙虾是市场决定的。
学员动手实操，考察龙虾工厂，虾皇企业考察
总有烹友卡在了这些技术点上
小龙虾核心酱料如何做？
小龙虾初加工暗藏哪些玄机？
如何让小龙虾更入味？
小龙虾提前预制如何保色保味？
油焖大虾蒜腥味如何处理？
时间：2018年3月26-29日
地点：湖北潜江
小北老师：13331083961
刘老师 ：13583124430
张老师 ：18901061781
课程内容如下
15款小龙虾核心酱料配比、制作、核心技术。
（蒜蓉酱、油焖酱等…）
15款卖疯了的小龙虾菜品现场制作，技术讲解。
油焖小龙虾、鸡汁龙虾、宜城大虾、冰镇龙虾、椒香虾尾、十三香龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜茸小龙虾、极品蒸虾、山椒龙虾、馋嘴小龙虾、花雕醉香虾、湖南口味虾、咖喱龙虾、香酥虾尾。
做小龙虾必须用到的香料如何处理。
小龙虾如何挑选、初加工、保存。
中国第一个小龙虾中央工厂参观考察。
小龙虾经营管理使用案例分享。
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讲师作品，盗图必究
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