店铺租赁的那些事儿
租赁门店是每个餐饮人在选址之后进行的第一步，门店的租赁不仅是餐饮人自己的事情，更是餐饮人与地产开发商，与房东之间的博弈。在这其中存在着诸多问题和技巧，门店是否为转手门店，手续是否齐全，租金是否合理，都是租赁门店时所必须注意的。
在租赁门店时，要摸清当地的房地产行情，切不可在房价暴涨之际租赁。店面租赁要谨慎，房屋的手续必须要齐全，双方要明确维修责任，租赁合同要明确起止时间，确定房屋的支付方式，认真核算店面的面积，周密检查周边的公共设施、注意与租赁相关的其他条款。
当遇到转手门店时，也有很多的考察要点。首先要考虑这个门店转让的原因，原餐厅主人为什么要转让？生意为什么不好？餐厅的位置旁边是否继续再开餐厅？当地政府是否对餐厅做过或做出限制，如消防通知书、限期整改通知书、限期搬迁通知书等等。其次还要考虑到各种细节，包括房租还有多长时间？税费、排污费、门前卫生费等等是否缴纳或拖欠？签署合同的细节，包括合同的法律主体及合同类别，权利人必须到场等。
门店租赁中的常见问题
1. 房东不签合同，或者合同期很短。这是房东做好随时变卦或涨价的准备，现在好多房东“认钱不认人”，建议租房合同至少签三年，涨价幅度在合同中要明确。
2. 铺面不允许做餐饮。好多房东为了把房子尽快租出去，隐瞒房子的适用范围。如果铺面不允许做餐饮，开业时城管、卫生、环保部门会来干涉，不让经营。所以签合同时，这个内容也必须要明确。
3. 小心转手几道的铺面。要小心标注着低价转让铺面的诱惑，如果转手几道，要考虑一直转手的原因，是不是房东很难相处？街上的人流量是不是很少？为什么前面的餐厅都不挣钱？频繁转让的店铺要小心，风险很大。
4. 拆迁地段或违法建筑的铺面。在拆迁之前老板尽量不正面说明，合同尽量签时间短，快要到期就不签了等等，都是为了赔偿的时候少赔或者不赔。好多不明情况的租客把房子租过来，白白浪费了几万转让费。
5. 房租奇高。在一些人口密集的地方，步行街、车站、商场等房租很高，所以在租这类房屋前要衡量各方面利益，考虑房租是否在可接受范围内。
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