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如果你说单品存在地域差异
那这款产品绝对全国适用
你以为面食就是简单的揉揉捏捏?
面食真有你想的那么简单?
如何判断面团发酵好了?
如何让馒头松软香甜?
鲅鱼水饺如何调馅不腥?
麻团炸不好原因在哪?
热衷菜而忽略了面食?
有菜有主食 才称得上一桌佳肴
中国面食源远流长,是餐桌必不可少的一道亮点,也是餐饮人不可忽视的利润增长点。根据大数据分析,面点给酒店带来的利润可以高达70%,由此可见,一款特色、吸睛、高毛利的面食必不可少。
为什么一定要学胶东面食?
提到面食,就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。蒸、煮、烤、炸……花样百出。家喻户晓,在国内外都享有很高的声名和美誉。
明代时程敏政在《面食行》的诗文中曾写道道:“傅家面食天下功,制法来自东山东。美如甘酥色莹雪,一匙入口心神融。”盛赞胶东面食的美味。
对于餐饮人来说,胶东面食有以下特点:
1.为酒店宴会带动气氛,增加高毛利面食新品种。
2.面食礼盒的外带外卖,餐桌外的盈利点。
3.丰富面食档口的出品种类。
JTP胶东面食专场课程亮点
2018年1月15-18日
山东 烟台
“一面百样、一面百味“
火爆面食现场教学
5款火爆早餐面点 :麻团、鲜奶麻花、油酥烧饼、炸面鱼儿、烧麦
7款年夜饭招牌面食:福山大面、胶东大包、鲅鱼饺子、蓬莱小面
2款宴席必备面点:胶东花饽饽、胶东枣饽饽
新年面食菜单设计(材质、味型、价格、毛利)
线上线下双平台,
堂食外带双渠道。
旺店实地考察
你知道面食还能做礼盒设计嘛?
年货礼盒设计如何毛利高?
面食礼盒设计如何营销?
旺点礼盒设计如何做?
刘海波
中国烹饪艺术家
中国面点大师
40年面点制作经验
东方美食学院副教授
东方美食JTP技术总监
刘宗艳
中式面点高级技师
全国十佳面点师
国家级高级裁判员
烟台面点大师
烟台市面点优秀指导教师
总结
新年到了,花样面食成为春节酒店盈利的重要一点,新春礼盒馈赠、宴会、外卖、外带……,是酒店春节创利的好产品。不要只注重炒菜而忽略了高毛利的面点,稀缺课程,名额有限,心动了就抓紧报名吧!
报名热线:
18901068588 13331083823
13331083853 13331083379
13331083863 13331083963
13331083276 18901061739
18901066399 18901061110
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