餐厅员工才是当家花旦!那老板只是故事中的配角？

九锅一堂是一家年轻而富有活力的餐饮企业，2010年11月17日开业，然后迅速在重庆、成都等地开出14家门店，石锅炖菜的产品模式和价优味美的超高性价比，为九锅一堂赢得了众多消费者的青睐。

与蓬勃的企业发展势头相呼应，九锅一堂的员工队伍也充满朝气，他们累并快乐着，似乎有使不完的干劲儿。

据九锅一堂董事长周祖泽介绍说，这源于把员工满意度放在首位、快乐分享吧和积分奖励制等三大举措。

把员工满意度放在首位

与其他餐饮企业把顾客排在首位的做法不同，九锅一堂主张把员工满意度永远排在第一位，排在第二位的是顾客满意度，排在最后的是公司满意度。

九锅一堂的高管基本都是从一线员工提拔上来的，他们深知基层员工的心理需求和辛苦程度。

因此，如果有基层员工反映管理者态度或方法有问题，公司经核实后将对该管理者施以严惩，并要求他向基层员工诚恳致歉。

为了提高员工满意度，留住更多优秀的员工，九锅一堂的员工入职满半年后，将多发半个月的工资；员工入职满一年后，再多发一个月的工资。

也就是说，员工只要在九锅一堂工作满一年，就能拿到十三个半月的工资，平均每月工资比其他企业高出数百元。

九锅一堂的员工享有每月四天的带薪假期，所有国家法定节假日全部按天数休息，即便是很多餐饮企业争相抢夺的春节市场，九锅一堂也选择了关门放假。

这是由于九锅一堂全部是商场店，春节期间逛商场的人并不多，商场一般下午三四点钟就关门了，倒不如放假休息三天，让员工回家过个幸福美满的团圆年。

快乐分享吧员工当主角

九锅一堂的快乐分享吧活动引来无数餐饮同行的效仿，这也是他们保持团队间良好沟通交流的独家秘笈。每个月绩效分数最高的门店将主办该月的快乐分享吧活动，优秀门店的店长和厨师长向大家分享管理经验和心得，基层员工讲述感动故事，既是大家工作上的交流互动，也是彼此心灵间的沟通慰藉。

快乐分享吧每月28日晚上9点到12点之间在优秀门店举办，参加活动的人员包括公司总部领导、各门店的管理层和5至8名员工代表，新员工一定要体验快乐分享吧的氛围。

活动的流程是：主持人闪亮登场，隆重介绍嘉宾和优秀门店，升国旗仪式，团队展示，优秀门店的店长和厨师长进行分享，其他门店员工进行工作分享和感动案例分享，为当月寿星过生日，颁奖仪式。

九锅一堂的员工大都是90后的年轻人，这些孩子多为独生子女，很少得到来自同龄人之间的相互关心。

而且九锅一堂的菜品模式要求以量取胜，员工的工作量可想而知。

要使他们累并快乐着，就要从精神上对员工进行抚慰，让这些穷苦人家的孩子得到来自同伴和企业的关爱。

九锅一堂出品总监唐长江的话也许很有说服力：“作为80后的我已经30多岁了，工作了十几年，见识了太多的冷暖，所谓‘感动案例’已经很难再打动我。然而参加了几次快乐分享吧，我竟然再一次落泪了。

很多员工讲哭了自己，也打动了听众们。”的确，快乐分享吧分享的不仅仅是快乐，还承载着深深的感动，宣扬着企业的正能量。

锅币能“买”小汽车

为了弥补刚性制度的不足，九锅一堂推出员工积分奖励制度，针对员工福利根据积分进行褒奖。他们专门印制了“锅币”，像真实货币一样分为不同面额。

各级别管理人员持有不同面额的锅币，所有员工都有通过努力获得锅币的资格。每季度、每半年、每年公司都会对积分名列前茅的员工进行奖励，2013年上半年奖励了3台iphone5手机，2012年全年绩效最高的店长和厨师长分别获得一辆福克斯汽车一年的使用权。在使用过程中，公司为员工购买保险、路桥费等一切费用，而且每个月补贴1000元油费，获奖员工不需要掏一分钱腰包。

如果获奖员工在次年仍然得此殊荣，这辆福克斯汽车就直接过户给他，表示公司对他工作的肯定和感谢。

除此之外，九锅一堂员工的薪资水平也能达到大多数员工的满意度，周祖泽介绍，由于九锅一堂的菜品定价比较低，因此利润相对也很薄，高翻台率意味着需要更多人手维持运营，人力成本压力可想而知。

然而，他坚持认为员工“拿其薪，谋其职”，只有给予员工合理的薪资，甚至稍高出这个水平，他才会努力工作不辜负这份信任。

与此同时，九锅一堂为基层员工设计了完善的晋升体制，如新入职员工等级为“前厅试用员工”，经过助理员工、教练员工、楷模员工等基层岗位后，可以竞聘管理岗位或技术岗位，副店长从楷模员工中考核产生，店长、厨师长级别由公司总部直接任命。这种层层晋升的员工等级体制既为员工进行了职业生涯规划，也为公司储备干部铺垫了人才资源。

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