无花果铁皮石斛炖竹笙
原料 无花果1个，云南铁皮石斛3克，干竹笙15克。
调料 A料（枸杞子3克，腰果8克，铁皮石斛花2克），（素菌汤1）120克。
制作 1.无花果用温水泡1小时；铁皮石斛剪成4厘米长的段，放入蒸箱整25分钟取出；竹笙泡温水，切4厘米长的段。
2.汤盅内倒入素汤，放入所有原料、A料，用锡纸封严，放入蒸箱蒸45分钟，取出即可。
关键 一定要选用矮脚竹笙味加入鲜菌汤打底炖制，味道才能更加清香。
石斛 石斛多用做炖汤，炖出的汤品无色无味，起到健康养生，提高免疫力功效，药用价值更丰富。
点评 选用铁皮石斛，搭配矮脚野生竹笙，这两种食材都是当下流行的健康食材，并且添加干制的无花果，口味清香甜美，汤色，受到广大食客的赞誉。
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