满满海鲜定位中端偏大众的消费群体，多年来践行食材新鲜、品种多样、诚信不伤客的原则，发展迅速，已在大庆拥有较好的口碑和较大基数的消费人群。但随着餐饮市场的逐渐成熟以及不断变化，近些年来，各种经营模式的小海鲜店开始涌现，这些店面定价低、灵活性强，更贴近于大众，它们分流了一部分客群，对满满海品牌造成了不小的冲击。

　　居安思危的李晓波敏感地察觉到了这一危机，并迅速作出决断：“我们对市场和竞争对手进行分析，明确满满海的核心竞争力是品牌，是产品差异化，所以对现有产品再升级，对品牌概念重新定位显得尤为关键。”

满满时令海鲜龙南店

　　2018年年初，“满满海鲜”更名为“满满时令海鲜”，品牌宣传语更改为：满满海——大庆人的海鲜顾问。显然，李晓波的品牌再升级重点在“时令”两字。

　　“时令就是应季，我们倡导遵循自然规律、养生饮食的理念，在适宜的时节吃适食的食物。海鲜最能诠释‘时令’的深意，只有吃应季的海鲜才能真正品尝到肥腴鲜美之味带来的上佳口感。”

　　李晓波补充道：“海鲜节举办期间，我们邀约多家专业媒体、KOL和VIP客户共同品鉴当季鲜美的海鲜，通过直播、线上和线下渠道全面推广‘满满海鲜——大庆人的海鲜顾问’这一重要概念。”

传承菜品佛跳墙

　　满满海逸品小馆隶属于满满海餐饮管理有限公司旗下，是一家主营佛跳墙、燕鲍翅、粤菜的精品餐厅。

　　正当记者馋涎欲滴之时，店长张晓庆却说：“许多记者都以为顾客是奔着我家山珍海味来的，实则他们是奔着我家服务来的！”

招牌手撕鸡

　　满满海高度人文气韵的企业文化正源自于它的名字。“你看满满海这几个字，它是中国古篆体。满满若海，海亦满满。这三个字左侧形似船桨，右侧有海水波纹。满内有人，海内有昌，诠释满满海企业众人划桨、上下齐心、迎风斩浪、勇往直前的进取精神，以及努力为企业员工打造富足昌盛、美好明天的企业愿景。”这是每次张店长接受采访时，一定要花些时间，仔细说明的。“所以说，我们的企业文化是双向的。对外我们真诚待客，对内我们善待家人。”

　　许多人便开始挖空心思，想要知道支撑这个企业不断壮大的企业文化到底有哪些秘密。张晓庆以实际行动告诉我们：“你拼命想要挖掘的，隐藏在企业背后的文化，其实就在眼前。你看那位在你面前，面带笑容的女服务员。她发自内心的真实的微笑，以及通过笑容传递给你的温暖的服务，就是我们背后的秘密。”

煎清水羊排

　　同隶属于满满海餐饮管理有限公司旗下的拾渔餐厅，是一家以经营野生大胖头鱼为主打菜的特色餐厅。餐厅年头虽然不久（2015年开业），却在大庆有个响当当的名号：拾渔餐厅——大庆人的待客之道。

　　“假如你有重要的友人来访，你会做一顿怎样的饭招待他？”采访时，拾渔餐厅店长杨佳男这样问记者。“当然是用本地特色食材，做一顿地地道道的家乡菜！”不多时，杨店长便激动得直接给出答案。“我们餐厅的当家菜——野生大胖头鱼，这个鱼源自大庆东西城区水源地——连环湖和红旗湖，这两个湖是大庆市民的日常饮用水水源地。生长在这片水域的胖头鱼，禁止人工喂食，全部散养野生，以水草和浮游生物为食。可以说是真正的、天然且健康的、大庆人家自己吃的肥美之物。”

野生胖头鱼 鱼大才好吃

　　经杨店长介绍，拾渔餐厅的野生胖头鱼鱼龄均在6-8年，每只至少11斤。“‘鱼大才好吃’是我们的店的主要调性。因为着重突出鱼的肥美，很多客人都反馈‘别的地方是吃调料，在这儿才是真的吃鱼’。”拾渔餐厅每年可销售超过20万斤的野生胖头鱼，足以见得其在大庆人心中的良好口碑。