一路成长，一生相伴
你有一个故事，我有一个故事，只要是餐饮人，就一定和东方美食有个故事。今天故事的主角是来自辽宁省大连市的中铁大连地铁五号线餐厅厨师长徐同江先生，他读刊20年，是我们东方美食的忠实粉丝，曾经还在东方美食就职，是我们的老相识、老前辈了。下面让我们来听一听他和我们东方美食的故事吧。
省吃俭用也要订杂志
在1999年9月，那时我在大连金州东方红大酒店任职厨师长。
记得第一次遇见东方美食这本杂志，是在下午休息闲逛时，在一家路边报刊亭里，与东方美食相识，是一次偶然，有种相见恨晚、溢于言表的感慨。
当时我简单翻阅了一下，书里的内容顿时让我开拓了视野，关键是这本美食杂志没有地域的局限，天南海北的厨界精英和菜品信息都有详细的介绍，让我爱不释手。
出于我对东方美食的喜爱，当时也找不到订阅杂志的正规途径，我就跟报刊亭老板事先承诺：“麻烦您每期给我留住一本，我可以先交订金”，老板说：“不用，我相信你”，时间长了，我们成了好朋友。
后来我直接跟杂志社订阅杂志，而且我把东方美食创刊时的作品都购买了。
那个时候的我，出于对东方美食杂志的热爱，哪怕是省吃俭用，我都要坚持订阅东方美食，而且想方设法一期不落地阅读研究。
在东方美食这本杂志里，我学到了很多厨艺方面的相关知识，对我多年的厨师职业生涯有极其重要的影响。
在那个年代，有关厨师专业的美食书籍不多，为了提高自己的厨艺，获取专业知识和新技术，除了到处拜师学艺，别无他法，正是东方美食杂志给我开启了一扇通往无限知识的大门。
东方美食给我学习平台和动力
我在东方美食做记者时，很喜欢写作，有了东方美食这个平台，我倍感荣幸，心里很是欣慰。
最让我得意的作品是采访全国著名烹饪大师戴书经大师，在2002年8月，带着美好的憧憬与梦想，我欣然前往大连渤海明珠大酒店，与老前辈、烹饪大师零距离接触，见证了大师名厨的厨艺风采和为人处世的风格，让我在专业领域收获良多，对我从事餐饮的成长之路有至关重要的影响。
在东方美食工作期间，公司举办的每一届烹饪大赛，我都会去观摩、参加比赛，接触了全国有威望的、重量级的大师名厨，在他们身上我感受到了烹饪大师的成就感，从而激发我向他们学习的欲望。
随后几年，我在大连采访了很多名师、名厨，得到了他们的认可与支持，后来我的作品不断在东方美食杂志上发表刊登，采访的菜品也得到了东方美食杂志社领导与编辑老师的一致好评。
经历了这段人生路程，见证了东方美食从创刊、雕琢厨艺、赞美人生、烹调专家到烹饪艺术家的发展历程，是东方美食给了我不断学习交流的平台与动力，给予我精神上极大的鼓励，丰富了我的人生阅历，给我的厨师职业生涯打下了坚实的基础，同时灵感空间也得到了提升。
我将继续一如既往、一直追随，始终坚持与东方美食结伴前行，是我一生不变的追求。
出于对东方美食的热爱，我积极推广东方美食这本读物，给厨友们详细介绍它的实用价值和创新根源。
我阅读东方美食杂志已经20年了，它时刻都在激励我、鞭策我，可以说，东方美食伴随着我这么多年来厨艺的成长之路，它是鼓励和支撑我提升专业知识、不断前进的精神力量，让我收获颇丰。
因此，我视它如珍宝，将与它永远相伴，并一起成长。
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