这两天引人注目的事情就是上海进博会，专写美食的小编很遗憾的没能加入核心晚宴，不过也侧面见到了宴会菜单和一些现场图。
国宴当晚设计精美的餐瓷再次吸引了所有来宾的目光，典雅精致的上海“石库门”特色主题，精准而贴切地诠释了首届“进博会”开放和透明的深刻内涵。
晚国宴餐瓷每套共计88头，冷菜拼盘半球形的尊顶盖是最引人注目的器具，尊顶盖前后各有对称的上海石库门图案，周边饰以浦江两岸经典建筑和上海市花白玉兰图案，简洁而典雅。
再来看看菜单，这份菜单清雅简单。下面，小编就跟大家一起分享中国国际进口博览会的宴会到底吃了些什么。
1.餐前点心头糕兹饭糕，先声夺人的昭告东道主的本帮口味。
2.冷菜单第一道：花胶两筋页汤
花胶相信烹友们已经比较熟悉了，是常见的滋养的补品。而这个两筋指的是什么呢？有这么一道炖二筋的菜，筋指的是羊蹄筋。花胶蹄筋汤，浓郁暖胃的滋补开场汤品，不奢华不俗气。
2.第二道，蟹斗水晶虾仁
此时正值蟹季，子曰不时不食，宴会自然要有蟹。客宴八方时中外有人腥着手大快朵颐的画面着实不算雅观，于是拆出蟹肉蟹粉的蟹斗是近年蟹宴主流。
这道菜还在加个量——配上虾仁，也算相得益彰。
3.第三道，浦江风味牛肉
牛肉没啥好说的，反正各国人士都喜欢。浦江是浙江的一个县，特色本是牛清汤。
这道浦江风味牛肉，形似用了流行的焐（低温慢煮）处理，口感酥烂，也许选取了本地牛肉，尽中国地主之谊。上面似乎还配了一块鹅肝酱，生怕宾客吃不饱啊。
其实上海郊区很多本地牛羊肉，虽肉质不如和牛滩羊精致，但口味极佳，产量也尽够自给自足，有机会细说。
4.第四道， 烙全菌银鳕鱼
虽然是西式的分餐制，但同样讲究有鱼有肉，主菜第二道是典型的西餐制法了。
菌菇过了好季节，做成酱汁调味，银鳕鱼正肥美，山珍配海味，不功不过的处理。
延伸去讲，这次进博会的海外食品参展商很多，精品也不少，除了大家熟悉的了长崎海鲜，还有很多中东西亚美食。更丰富多样的美食丰富我们的餐桌，更加拓宽咱们味蕾的纬度。
5.油焖冬笋豆苗
油焖冬笋是传统的江南名菜，不假。不过冬笋尚不当季，豆苗常绿但也有些牵强，好在颜色清淡素雅，收尾了这么一席海派融合的宴席。
6.最后说说那两瓶酒，张裕的蛇龙珠和霞多丽。
一红一白，如果不是特别供应款的话，那这两支算得上价格相当亲民品质也普普通通的大众产品了。
张裕1892年发展至今，已经成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业之一。
此外
当然除了美食，宴会还现场演绎中国老挝英国格鲁吉亚等等友好国家的名曲，想享受国宴水准的局友，别忘了也可以按图索骥给自己配个背景音乐。
总体来说，菜单本身是朴实的，也大概是经过设计的，是符合我党八项规定的，也是老百姓也得吃的上吃得起的。
小编倒是欣慰，那些奇珍异食，宁可少扒不吃，也更愿意看到大国风范体现在百姓菜单。
策划：烹饪艺术家
来源：有局讲局
设计：晓燕
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