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在印象中
湘菜馆子大多都是路边常见的小店
设计的红红火火
近几年，湘菜馆大变样了
空间设计的越发特别
颠覆了传统意义上的湘菜馆印象
雁舍
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“大雁归巢，游子回家”
雁之本能和人之本性的巧妙结合
也正是“雁舍”名字的由来
雁舍是一个矩形的场地
属于围合的内向型空间
空间的功能正好符合北京四合院的特点
围合的内向型空间
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雁舍使用房子和树作为空间的视觉语言
进一步强调四合院内敛的独特气质
吧台的设计代表倒座房
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三组圆卡座代表正房
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代表厢房的包间
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树造型的装饰简洁明快
线条简练而又低调奢华
更深层体现餐厅空间的气场与氛围
给人留下遐想的空间
渔芙南
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“芙南”在湖南话中读作“湖南”
是不是Funan和Hunan傻傻分不清
位于北京老城区的第二家门店
极简的白色建筑物
洁白墙上高低错落的矩形窗户设计独特
别具一格的外立面让人眼前一亮
空间以黑白粉为主要色调
木质和白墙的完美搭配
纵横交错的吊灯
满满的文艺范扑面而来~
餐馆对于原“窗”方形元素的应用
不仅增加了空间的采光
也使得透过每一个不规则的窗户望出去
都能捕捉到胡同美丽的风景
在二楼还有北京里难得的阳台
拔地而起的树木和郁郁葱葱的绿植
增添了几分生机~
这两家餐厅为湘菜馆呈现了多种的可能性
让食物的味道和环境的美妙交相辉映
让吃饭不仅仅是吃饭
而是用创意的设计手法创建起一个多维度的空间
欲造成新时代对于湘菜的审美变化
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/carina
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