正所谓“今朝有虾，今朝吃” 夏季初到 正是小龙虾的天下 小龙虾 近年来可以说是C位出道 一跃成为火遍大江南北夜市的 麻辣头牌，非常受大众欢迎 原因有二： 一是龙虾食材肉质鲜美 二是其独到的烹饪手法 小龙虾主题课程 现场制作来啦！ 想了解更多？扫码了解详情 1 创业推荐 夏日专属设定 作为创业项目 小龙虾市场前景良好 作为中国大众餐饮“客单价之王”的小龙虾，从来没有哪一个大众单品如此火爆。 客单价之王、单品复购率之王、单品中常胜将军、单品创利之王，单品口味最丰之王……… 2 学技术 选虾只需这三招： 第一招：看品相 第二招：捏尾部 第三招：挑个头 3 解难题 小龙虾烹制常见9大问题答疑 1. 龙虾过油的油温和时间控制在多少比较合适？ 2.小龙虾到底需不需要剪制？ 3.怎样保证虾肉质地细嫩？ 4.小龙虾的烧制时间控制在多久比较合适？ 5.小龙虾是不是越泡越入味？ 6.为何有时候炒制的小龙虾颜色发黑呢？ 7.炒制小龙虾选择什么油脂最好？ 8.烧制小龙虾只用啤酒效果最好吗？ 9. 没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应？ 4 酱汁配方+技术关键 13款龙虾菜酱汁配方 制作工艺全揭秘 包含四大经典口味 9款热卖口味
现场分享龙虾品质、鉴别、挑选和产地的辨认等不外传的专业知识；
特邀龙虾烹饪大师详细讲解制作工艺和烧制过程，虾肉烧制时间的掌握和火候、虾的浸泡时间，标准龙虾出品的控制、以及注意事项和失败的原因；
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河南10家餐企登上监管“黑名单”，因为啥？
首个餐饮分餐制国家标准出炉！能否全面推广？
编辑：霍东
问题咨询合作转载：13331083197
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