粤菜厨师示范、讲解。（来源：@厨师来了）
酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，属于苏菜系。
做法多样，口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
《烹饪艺术家》杂志自创刊以来，坚持以“引领厨界潮流、帮助厨师成功”的办刊宗旨，陪伴、帮助数代厨师成为烹饪艺术家。
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点击上方蓝字关注领取200个餐饮必备工具包来源｜笔记侠（ID：Notesman）编辑｜Asun松下幸之助是日本著名跨国公司“松下电器”的创始人，被人称为“经营之神”。“事业部”、“终身雇佣制”、“年功序列”等日本企业的管理制…
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今天小编被一条#首批小龙虾专业准毕业生#的文章刷屏了。原来今年政府工作报告中指出：“加快发展现代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举。今年要大规模扩招100万人。”龚定荣&n…
都说再好吃的菜也比不上家常菜，对于大众来说，能让他们感受到实在和家的味道，就比天上的龙肉还好吃。 今天，给大家介绍几款口碑不错的家常菜品，其中，有把街头小吃引进餐厅的、有把老菜改良的、有毛利高的、更有把食材灵活搭配的……总之各施各法，各显
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近年来，茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿，茶饮品牌众多，门店广布，资本市场把茶饮业当作新的掘金地，来自这一领域的讯息也不断牵动外界的“神经”。一个月前，网红…
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导语：年底又到了用工荒的高峰期，留住现有员工是解决用工荒的根本，本期《餐饮时报》为您总结年底留住员工的是个小点子，仅供参考！年底留员工十大高招《餐饮时报》报道▼1.年终奖别掖着藏着年终奖最好公平、公正…
“大家好，我叫朱明杰，来自江西宜春，爱好……”，时间仿佛又回到了2019年3月份店里开员工大会的时候，本以为木屋只是一个暂时的落脚点，可没想到坚持到了现在。初识木屋，本以为这只是一家做餐饮的企业，但是我错了…
掌柜说： 德鲁克说：一个社会问题就是一个商业机会，企业是社会的器官，为社会解决了问题。一个社会问题就是一个商业机会，一个巨大的社会问题就是一个巨大的商业机会。 作者|小时餐饮时报 来源|小时餐饮时报 观察一下餐饮市场，很多餐饮大品牌都在做一个共性
在一个企业中，至少会出现这4种类型的人，即牛型、驴型、猴型和羊型。古时候一州之长称为"州牧"，这一个"牧"字，道出了我们先人的管理智慧。1“牛”型先说“牛”型。如果你在牧场上看到一个牛群…
