幸福从一粒米开始：从企业连锁化经营到品牌孵化发展

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　　行动便当、快速主义、健康好料、饥饿伴侣、营养美味，列出这几个关键词，几乎每一个福州人都会激动地喊出“手心的你”。

　　手心的你是一家专做海苔饭团的小店，还配有饮料和一些小食，店面面积不大，稍大一点的可以堂食，更小的正在以档口店的形式在做，单点、套餐，任君选择。

　　幸福从一粒米开始

　　“自成立这个品牌以来，我们就坚持选用最优质与新鲜的食材精心制作，不仅在口感上下足功夫，在原材料上也严格把关。”手心的你创始人缪妙表示。

　　“米是睡着的饭团，饭团是醒着的米”。手心的你海苔饭团选用泰国清莱府的香米和糯米，木桶蒸制，还原米粒清香，蒸出的米饭软糯又不失嚼劲，微微清甜。选用的海苔采用优质石兰紫菜加工而成，石兰紫菜是生长在硖门畲族乡大岗头海岸岩石和峭壁上的一种野生坛紫菜，品质佳、味道好，制成海苔后，越嚼越脆，越嚼越甜，越嚼越香。

　　饭团制作过程简约而不简单，先在包装纸上铺一片完整的海苔，再从木桶中挖出一勺热气腾腾的米饭，压平压实后在上面撒上肉松/牛肉/鸡肉等主料，搭配新鲜的时令蔬菜和蛋皮、火腿、酥油条等配料，再淋上沙拉酱，按压包裹，卷成团，一个热腾腾的可以捧在手心享用的长方形饭团就诞生了，单单握在手里便觉得十分扎实。做好的饭团，外层米薄得恰到好处，一口咬下去便可见满满的馅料，各种营养元素在口腔里跳舞，唇齿生香，回味无穷。

　　手心的你店面虽然不大，但环境很温馨，暖暖的灯光铺洒在食材上，仿佛在讲述温馨的故事。丰富新鲜的食材整齐码放在操作台上，色泽光鲜，格外诱人。透明开放式的饭团制作现场，食客可以自主选择喜爱的配料，并近距离观赏店员制作饭团的全过程。

　　看得到的品质，吃得到的安心，感受得到的温暖。不管是当作正餐还是加餐，亦或是当作点心，一枚海苔饭团都绝不会辜负食客的味蕾和肠胃。

　　一个饭团让顾客吃出百味人生

　　手心的你海苔饭团品类丰富，吃进天下八方滋味，品味多彩美好人生。暖心饭团是基础款饭团，也是最便宜的饭团。价格虽然低，用料却一点都不含糊。肉松、卤蛋、黄瓜、火腿、酥油条、榨菜，缺一不可。咬一口，最先感受到的是米粒的Q弹，然后是酥香的油条碎，还有微咸的肉松，入味的卤蛋，清爽的蔬菜，绝对是早餐的不二选择。

黑椒牛排饭团

　　孜然烤肉饭团的灵魂在于烤肉，烤肉紧实鲜嫩，味道极香，与新鲜蔬菜相依相偎，令营养更加均衡，口感上层次更加丰富，馅料十足仿佛要溢出来，吃起来如梦如幻。黑椒牛排饭团将牛肉与秘制黑椒汁有机结合，牛肉提前多个小时腌制，烤制后热腾腾香喷喷，与多重配料混合制成饭团，肉嫩多汁，鲜得能让人咬掉舌头。

　　此外，还有咖喱腿排饭团、黑椒鸡排饭团、海鲜什锦饭团、海草鱼籽饭团等，滋味各有千秋，难分伯仲。除了营养美味，饭团价格也非常亲民，单价在7-15元之间。在为顾客提供美味、健康、便捷的用餐选择，带给顾客不一样的味觉体验的同时具有极高的性价比，这也是其受到追捧的重要原因之一。

　　品牌定位清晰快速扩张

　　手心的你名字听起来既温馨又贴切，因为饭团本身就要握在手里面吃，方便又省时。客群以年轻人为主，故一切运营均以贴合年轻人为目标，打造温馨又温暖的文化来浸润品牌。

　　捧在手心里本就是一种很温暖、被呵护的感觉，公司珍视这种感觉，甚至将slogan也设定为：爱你，把你捧在手心里。

　　一些年轻女性看到这句宣传语非常有感触，对于她们来说，温暖的氛围很重要，被呵护的感觉更重要。再加上门店本身的空间设计也与产品理念完美合拍，融入了极具美感的设计元素，简约而不失俏皮，整体采用自然亲和的清新色调，使门店更具美感。

　　其实，手心的你一直在边经营边摸索，并不断总结经验，门店的风格并非一成不变，而是在经历了迭代与变迁后才形成现在的格调。第一版装修主打深色系，黑白色调中加入了一些木制元素。随着品牌的升级和发展战略的更加明确，第二版装修以简洁明亮为主，原木色搭配清新绿，给人一种更加干净舒适的感觉，再配上L型动线设计，很好地营造出店面排队热闹的景象。

红粉佳荔

　　比较两版装修风格，第一版装修工艺相对复杂，整体造价较高；改进后的第二版装修工艺相对简单，装修成本也有了一定程度的缩减，而且装修效果更符合品牌定位，可以给消费者植入更深刻的记忆点，让消费者记住手心的你，同时便于更多人以更低的成本参与到饭团这个品类的创业过程中，吸引更多人一起把这个品牌做大。

　　手心的你海苔饭团最早一家店成立于2008年，是福州饭团品类的领导品牌。截至目前，门店已遍布全国13个省份35座城市，扩展到135家门店，其中大部分以加盟为主，直营店大概有二三十家。加盟一家店，不包含房屋转让费，整体下来在15万元左右。

　　未来，手心的你想把饭团这个品类做得更大，做成中国最有爱的饭团品牌。公司使命是向世界传播中华饭团文化，让饭团能够达到大家耳熟能详的程度，让更多人一起参与这个项目，共同分享饭团市场的红利。

　　手心的你多年来一直致力于企业的连锁化经营及品牌的孵化发展，如今在新旧动能转换的大形势下更是着力于通过线上线下平台的构建与完善，实现产业链闭环模式的打造与发展。总之，未来有无限可能，让我们拭目以待。

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