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提升一家店的盈利，先让店长具备4种能力模型！

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在一线门店，店长是绝对的灵魂人物。

 
一个优秀的店长可以带活一个店，三个优秀的店长可以带动一个区域，这话并不夸张。
 
那么问题来了：去哪儿能找个好店长？怎样培养一个好店长？
 
咖门饮力学院2020年首次线下课，和星巴克、肯德基学门店管理！首期爆满的《王牌店长特训营》，来啦！
咖门饮力学院



行业进入“洗牌——迭代”的焦灼阶段，拼的是门店的运营能力。


而一家店运营能力的开关，几乎全都掌握在而店长手中。


一个好店长应该是什么样的？

 

1、从“个人技”到能够带团队成长
 
店长要面临的第一个挑战，是从自己做好工作，转变为帮助他人一起做好工作，带领团队成长。这包括：

会沟通，认识与了解店员、懂得用更高效的方式和他们沟通；
能调配，能把店员匹配到合适的细分岗位；
懂方法，有相对成熟、系统的带训方法；
有目标，清楚门店所处的阶段，并为团队制定出运营计划与目标。
 
2、擅长发现现场问题，并追溯、解决问题
 
店长应该对门店现场能实现即时、有效管理。能快速发现门店制作产品、提供服务过程中出现的各种问题，懂得不断追溯、探寻深层原因的路径，并能找到实际可行的解决方案。
 
3、清楚选拔方法，能为门店做人力资源储备
 
店长应是最熟悉门店岗位需求的角色。“选拔”是人力资源的基础，又是门店常要面临的工作，店长要能根据门店情况建立岗位说明书、懂得如何有效招募面试、并定期进行人力盘点。
 
4、熟知并能解析门店损益表，懂得“开源节流”的方法
 
店长应该对门店的经营数据敏感，有业务分析及管理能力。

对日结账单、进货台账、原物料报损单、门店损益表等，能根据实际情况进行分析与诊断，清楚门店当下的经营状况，对运营中出现的问题，能有针对性的、快速提出整改方案。
 
我们联合百星咨询，邀请在星巴克、肯德基等品牌有多年实战经验的陈勇、赵雯、王莹3位老师，推出《王牌店长特训营》第2期课程，切实提升饮品店店长能力，解决门店营运问题！
 


这堂课讲什么？
 

  • 让店长认识到管理门店最需要具备的能力，以及培养和锻炼这种能力的方法；

  • 提醒店长门店日常营运中的潜藏问题，梳理“发现问题”的系统路径，提供解决问题的方式；

  • 帮助店长建立门店人力资源基础概念，提供具体可操作的门店人力选拔、人力资源储备方法论；

  • 教会店长读懂门店损益表，通过本量利分析，优化门店成本、了解财务角度开源节流方式，提效增收。


首期课程现场及学员反馈




统筹｜妮可  编辑｜金语  视觉｜江飞

文章为咖门原创，未经授权严禁转载。




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