随着疫情影响逐渐减弱，餐饮业进一步复苏。从政策层面，北京加强对餐饮行业实施精准帮扶；企业层面上，餐饮和零售的边界不断被打破，餐饮零售化有利于企业进一步拓展市场份额；拓展子品牌试水下沉市场成为部分餐饮企业的共识。

而2020年，产品多元化、线上线下融合趋势进一步加强；作为风口的“直播狂欢”背后，商家也许需要冷静思考：是否能够真实的、可持续的、真正的获取利润？

北京市：对餐饮旅游影剧院精准帮扶

近日，市发改委主任谈绪祥在接受采访时说，目前全市规模以上工业企业、规上工地、商务楼宇、规上超市基本100%复工。下一步，本市将制定加快壮大新业态新模式若干措施，提振和扩大市场信心；清理对中小微企业复工复产不合理限制和管控规定；在常态化疫情防控中加快推进生产生活秩序全面恢复。对餐饮、住宿、旅游、影院剧院等行业实施精准帮扶。

智能餐饮是不是一门好生意？

近日，饿了么关联公司新增授权专利，其专利名称为“一种调料添加设备和炒菜机”，而此举也被解读为布局B端业务做准备。实际上，无人餐厅、炒菜机器人等智能化应用在餐饮行业内屡见不鲜，不过不少企业对此一直保持观望。

然而，疫情发生后，这一状态似乎正在发生改变，不少品牌开始进行尝试，而原有试水品牌也开始加持。

在业内人士看来，此次疫情除了给餐饮行业造成创伤外，更让餐饮企业开始考虑如何降本增效、优化餐厅成本结构和重塑餐饮产业链，而布局智能餐饮或许也不再仅仅是噱头而已。

全国首家螺蛳粉产业学院揭牌，计划招生500人

据21世纪经济报道消息，5月28日，全国首家“螺蛳粉产业学院”在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生，计划招生500人。根据计划，螺蛳粉产业学院将开设7个专业，建设螺蛳粉大数据技术服务中心，培养螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。据有关统计，仅2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。 

1.   快餐小吃

汉堡王中国换帅，起用了本土餐饮“老将”

5月25日，汉堡王（中国）投资有限公司（以下简称“汉堡王中国”）已任命原汉堡王（中国）首席运营官（COO）、高级副总裁朱富强担任汉堡王（中国）投资有限公司首席执行官（CEO），全面负责汉堡王在中国的运营工作。

汉堡王中国将由一位本土餐饮人“挂帅”，也意味着其团队正在向本土化创新。

汉堡王2005年进入中国，目前在中国大陆140多个城市开设1300多家餐厅。据汉堡王方面表示，随着中国业务的大力发展，汉堡王需要打造新的管理方式以便更好地适应中国迅速变化的市场环境，因此领导层的本土化已经成为公司的发展策略。

周黑鸭加快全渠道布局进入2000多家便利店

周黑鸭正在加速追赶煌上煌和绝味食品。

5月24日，周黑鸭相关负责人表示，2020年3月以来，周黑鸭已陆续在江西、江苏等地开设了数十家特许经营门店。此外，周黑鸭已入驻上海的全家和北京2000多家7-Eleven便利店。

业内人士认为，通过渠道变革，周黑鸭正在加快布局，未来有望超过煌上煌的门店数量，与绝味形成两强的竞争的格局。

周黑鸭相关负责人表示，2020年以来，周黑鸭开设的新店均为特许经营的门店，主要覆盖了江西、江苏、山东、湖南、广东、福建等地。根据规划，2020年周黑鸭将开设300家特许经营的门店。另外还会对已有市场加密布局，特别是销售业绩较好的门店周边。

阿香米线母公司加速“抄底”快餐赛道，这里将迎来报复性消费？

“现在已经5月底了，要在一个月时间内帮加盟商落位，包括新店设计、培训等等。”上海阿香米线母公司何勇集团的一间办公室里，创始人何勇正在忙于安排近期新店规划工作。

随着疫情逐步好转，为了赶上暑期的消费高峰，6-7月何勇集团将有十几家门店集中面客。

阿香米线是该集团旗下主力品牌，于2000年创立，主打客单价30-40元之间的云南风味瓦罐米线，门店大多选址购物中心和商场，如今在全国门店数量已达550家。

除阿香米线外，集团今年下半年还将对旗下另外5个快餐品牌重点布局，包括哚哚米线、张寨村陕西面、激力鸡排等，预计新增门店200余家。

结语：

餐饮和零售的边界越发模糊，绝味鸭脖因加盟模式在全国大力发展，周黑鸭因前期直营模式开店速度较慢，虽然已启动特许经营，进一步渗透市场，但竞争愈加激烈，而周黑鸭网上销售表现良好，通过渠道变革，加快线上线下联动，有利于市场的进一步拓展，突破天花板。而阿香米线也希望借助多品牌布局，打造餐饮综合体来应对竞争越发激烈的快餐市场，不过借助疫情机遇，是否真的突出重围，让我们拭目以待。

2.   正餐业态

九毛九会是下一个海底捞吗？

“九毛九西北菜”和”太二酸菜鱼”，是后浪一代们很熟悉的网红名牌。

靠着”九毛九西北菜”和”太二酸菜鱼”两大网红品牌，带着”海底捞第二”的光环，九毛九在今年初强势抢滩港交所，上市以来，资金热捧，股价近乎翻倍。

不过，日前九毛九被爆出旗下一门店出现兽药残留问题，紧接着公司股票连跌三天，市值蒸发了23亿港元，在更早的5月12日晚间，九毛九官宣关闭北京天津武汉22家门店。

实际上，问题的背后，在财报上并非无迹可寻。

有一些人说，九毛九会是下一个海底捞，而业内人士认为，还是用业绩说话，看九毛九的财务质地，从财务上看，九毛九几乎很难成为下一个海底捞。

小炳胜关闭2家店  多家粤菜品牌关门歇业

5月25日，炳胜集团发布声明称，因租赁到期及经营战略调整，决定于25日关闭

金矿食唱、建六小炳胜、西村小炳胜三家门店。

炳胜作为广州粤菜界的杠把子，一纸停业公告瞬间刷屏。

对于退市原因，公告中称，“因租赁到期及经营战略调整，经过这段时间的沉淀和思考，我们最终决定关闭上述三家门店”。据悉，目前，小炳胜的天环店和北京路店正常营业。

网红餐厅雕爷牛腩遭投资人起诉

近日，网红餐厅雕爷牛腩所属公司一宗（北京）餐饮管理有限公司在向其朝阳大悦城店众筹投资人下发的告知书中称：“疫情突然爆发，餐厅无法营业，高额房租催款、供应商催款，以及待支付的人员工资已使我们筋疲力尽，或许等不到春暖花开就要与各大商场沟通，关闭店铺，做破产清算了。”

有消息称，近期，雕爷牛腩的投资人已先后在北京市朝阳区人民法院对其提起诉讼，部分诉讼已经进入调解阶段。

疫情已开始好转，但经济下滑，消费趋向保守，正餐厅因面积相对较大，固定投资多，本就属于关店重灾区，而疫情更是成为了其催化剂。大浪淘沙，淘汰掉一些负担，未必不是一件好事。如九毛九关店，不仅是因为疫情的影响，更是发展方向的调整，减掉逐渐被年轻群体抛弃、老化严重、效益不好的门店，未来不妨可以更好出发。同样，靠前期噱头吸引流量的网红餐厅，如果没有核心能力留住客户，本身就很难长久经营下去。经历这次疫情，也许很多人会静心想一想：什么是餐饮最需要的？

3.   火锅

海底捞孵化快餐项目，未来或有更多子品牌面市

海底捞并不甘心于仅扮演一个火锅龙头企业的角色。

继2019年年底在北京酒仙桥开出面馆“十八汆”后，这个以做火锅起家的上市公司又孵化出了一个新的快餐品牌——“捞派有面儿”，第一家店开在成都金牛区肖家港。

“十八汆”和“捞派有面儿”的客单价分别为23元和8元，两家快餐店都采用了自助点餐机点餐的模式。因为跟海底捞有关，不少食客慕名前往。

“捞派有面儿”首店面积近200平方米，设有62个餐位，60秒出一份面，共12个SKU，价格最低的特色凉面售价仅2.99元。据消费者反映，店内只有4位服务员，服务态度跟海底捞一脉相承。

海底捞相关负责人则表示，面馆是员工自己提报的创业项目，外界有些过度解读，“这只是一些优秀的店经理自己在尝试和探索而已。公司认为目前还不具备能力进军这个市场。”但她拒绝透露这些海底捞内部创业项目将如何孵化。

结语：

作为火锅的头部品牌，一方面，海底捞依靠渠道下沉、大量开店和成本管控实现了业绩的增长；另一方面，翻台率下降，单店营收下滑，净利率的减少，海底捞貌似已触摸到行业“天花板”。

随着受疫情影响经济下滑，消费者消费力、消费意愿有所降低，在消费者尽量减少大型聚会的形势下，快餐店成为餐饮业的关注点。除了海底捞的“十八汆”和“捞派有面儿”，西贝的“弓长张”、喜茶的“喜小茶”……无不在探索“小店”的可行性。

特别如今在外就餐已成为人们生活的必需品，打工群体、学生群体，每天吃饭有刚需消费，海底捞此举不妨是探索体量更大的下沉市场的潜力。

4.   咖啡饮品

星巴克中国同店销售恢复80%，为美国市场提供作业范本

5月21日，星巴克CEO Kevin Johnson给美国全体员工写了一封信，其中透露，中国区业务在过去的几周正逐步改善，同店销售恢复到前一年的约80%水平。而美国同店销售额也恢复了60％至65％。

根据星巴克4月初同时披露的数据，今年二月，星巴克中国同店销售额下滑78%，当月销量最低时同店销售额同比下跌了90%。到了三月中国市场逐步恢复，三月最后一周，同店销售额下滑42%。

星巴克当时预测，在4-6月，中国市场的同店销售额可能下滑25%到35%，6-9月中国市场同店销售额下滑约10%，到9月份，同店销售额才会基本结束下跌，恢复疫情前平均水平。

中国区业务的逐步恢复，为星巴克如今在美国的重新开店给出了许多参考。

在5月的第二周，星巴克开始大量恢复在美门店的运营。目前已有超过85%的美国自营门店重新开业。这些门店将只支持外卖、外带和免下车购餐服务，暂不开放堂食。

星巴克推出微信小程序

5月25日讯，据微信派官微透露，星巴克小程序正式上线，全国专星送配送范围内均可配送。用户可以直接在小程序下单并跟踪商品进程。

瑞幸咖啡股价反弹近70％

在复牌后经历了连续3天的下跌后，瑞幸咖啡5月26日美股盘前上涨20%。开盘后，股价上涨超过60%，市值反弹到5.8亿美元。

此前，在停牌1个多月后，瑞幸咖啡复牌，复牌后首日跌36%，第二日再跌28%，第三日再跌30.85%。当日美股爆发，中概股也出现普涨，但瑞幸的涨幅仍显蹊跷。

日前，瑞幸咖啡发布公告称，公司已收到纳斯达克证券市场上市资格工作人员发出的书面通知，决定将瑞幸咖啡股票从纳斯达克市场摘牌。对此，瑞幸咖啡表示，公司计划要求纳斯达克听证会小组举行听证会。在该听证会结果出来前，瑞幸咖啡股票将继续在纳斯达克市场交易。

中粮结束与瑞幸轻食品类合作，BOSS午餐4月已下架

5月27日，瑞幸咖啡APP的“健康轻食”一栏中，以往的肉卷、沙拉、三明治等产品均未在列表中，大多产品均为烘焙类产品。瑞幸曾经自称为“王牌”之一的产品正在发生变化。

这背后与瑞幸供应商的更替不无关系。

此前瑞幸宣布的三大轻食供应商之一的中粮，已经结束了与瑞幸的合作。自瑞幸内部员工处获得的一份轻食规格切换通知显示，为瑞幸供应司康、起酥、三明治等烘焙类产品的供应商已经从中粮换成了百嘉宜、鑫国。供应商切换的时间为库存消耗完毕后。工商信息显示，百嘉宜的股东之一为美国食品公司百麦。

不是喜茶不是奈雪，第一个突破万家店的奶茶是它

2013年至2015年7月期间，蜜雪冰城每年以门店数量两倍、营业额三倍的速度增长。2016年至2018年门店的数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已经拥有约7500家门店，营收接近65亿。

如今的蜜雪冰城已经覆盖了全国大部分省份，在一线城市如上海，它的门店数量也有1200家，而在大本营河南，整个省有超1000家门店。而王伟龙认为，蜜雪冰城还有很多市场空白，将继续往地级市、县下沉。

今年一月，蜜雪冰城宣布要在年底以前开到一万家店，而到5月，这个计划甚至已经接近完成。

疫情可能成了其中的催化剂。王伟龙对界面新闻表示，公司内部分析认为，复工之后，由于商圈空出新位置、议价门槛降低，同时小品牌们倒闭了一波，想二次创业。

“咨询加盟的人比去年同期增长了百分之七八十，现在每周打来电话咨询的数量在15000通到20000通左右，签约量在每周100家到200家左右。”王伟龙说。

结语

星巴克忙着走出疫情影响，专注满足消费者多样化需求，加强消费者体验。瑞幸咖啡深陷造假丑闻，未来发展不容乐观。同时，小而美的项目似乎更受市场欢迎，一方面，平价产品的消费群体体量较大，下沉市场对很多品牌也许是一条好出路，不过门店扩展过快，不见得是好事，内功跟的上，才能赢得消费者支持，不然又是一场“圈钱运动”。

5.   团餐直击

巨头“哪吒闹海”，团餐蓝海已泛红

近日有报道称，思念食品与团餐品牌德保膳食合作入局团餐市场，成立了郑州哪吒餐配食品有限公司。

哪吒餐配成立于2020年4月，深圳市德保膳食管理有限公司占股40%，另外两个股东则是郑州思念食品有限公司、河南千方美厨股权投资基金，分别占股30%。思念食品同时又是河南千方美厨的两大股东之一。

德保膳食董事长张天舒向媒体透露，哪吒餐配预计今年8月份正式开业，主要关注学生餐，由总部在郑州的思念食品提供市场资源，团餐经验丰富的德保膳食则负责运营管理。

此前，顺丰试水团餐的“丰食”小程序也引起业界关注。丰食是顺丰借助在物流、线上运营以及客户资源上的优势搭建的企业订餐平台，餐饮商家通过平台获得团餐订单，由顺丰同城进行配送。不仅带来了订单，也解决了配送问题。目前已有德克士、必胜客等百余家知名餐企入驻丰食，其中大多数是大型餐饮连锁品牌。

近一段时间以来，团餐领域也受到了资本的青睐。

3月9日，团餐食材供应链企业望家欢农产品集团宣布完成6亿元人民币的B轮融资，由美团点评战略领投，现有股东隐山资本继续跟投；

5月7日，团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”宣布完成数千万元B轮融资，由襄禾资本领投；

5月12日，团餐食材供应服务商乐禾食品集团宣布完成4亿元人民币C轮融资，由美团龙珠资本及鼎晖投资联合领投。

无论是顺丰、思念等企业的跨界而入，还是资本的加持助推，团餐这片蓝海在逐渐泛红。

结语：

根据辰智餐饮数据库，大部分团餐企业主要集中在跨省（≤5）和本省内运营，服务的范围非常有限，全国范围内经营的企业较少，目前行业仍旧处于较分散的状态。随着顺丰、思念以及资本的推动，团餐的竞争已很激烈，不过对比美国大型团餐企业在团餐市场80%的份额，中国团餐市场还有很大的发展空间。

业绩原地踏步 惠氏营养品大中华区总裁换帅

5月24日，雀巢相关负责人证实，瞿峰已就辞任惠氏营养品大中华区总裁职务向公司提出正式辞呈，决定在公司以外寻找发展机会。

事实上，2015年至今，惠氏业绩一直在百亿元原地踏步。业内人士认为，瞿峰的离开对于惠氏来说会是非常大的损失，整个外资奶粉的颓势也在逐渐显现。

一份雀巢集团给员工的通报显示，从2020年6月30日起，瞿峰将辞任惠氏营养品大中华区总裁的职务。目前，尚未公布继任者。

“惠氏的发展离不开张国华，而惠氏的辉煌少不了瞿峰。”业内人士评价两位前任惠氏营养品大中华区总裁时称。

休闲零食上市公司业绩分化

老牌休闲零食公司来伊份此前披露的季度业绩看似不错。2020年一季度营收、净利增长双双破10%，经营现金流净额大幅增加62%。

但现实是，来伊份已被挤出零食品牌第一梯队。作为头部公司中最依赖线下渠道的一家，在2020年的增长面临极大压力。

当前，中国休闲零食市场形成“3+2”的五强争霸格局，3指的是三只松鼠、良品铺子和百草味三家线上玩家;2则指代来伊份、盐津铺子两家主要经营线下的品牌。相对而言，线上经营者起家普遍较晚，却凭借着互联网红利不断发展壮大。

2019年三只松鼠、良品铺子和百草味的销售收入均突破50亿元，悉数位列前三甲，其中三只松鼠以101.94亿元的营收雄踞冠军;同期来伊份以40.02亿元尾随三强之后，盐津铺子则只录得营收13.99亿元。初略一看，来伊份已同TOP3拉下不小的距离。

乳制品、麦片、咖啡：乐纯在玩命追赶每一个消费风口

2018年以来，乐纯开始了多元化的品类探索，此时的乐纯品牌更多像是营销孵化器，孵化出了烘焙产品、代餐产品、代餐麦片等，这些产品有一个共同的主题：迎合健康趋势、强调低卡路里、社交可传播。

最新的一个产品是咖啡。乐纯在4月上线了名为“ONESHOT”的冰滴咖啡，正式进入咖啡领域，产品设计以细长透明容器为特色，不同于三顿半杯装、永璞飞碟形状的包装，截至5月27日，这款咖啡目前在乐纯天猫店作为新品发售，2支装售价42元，月销159件。

“投资人眼下最喜欢的就是咖啡、气泡水、有概念的乳品这些了，但现实很骨感，产品小众而渠道垂直。”一名曾计划接洽乐纯的经销商说，乐纯很懂营销，能很讨巧地抓住消费者的心，但能不能在可口可乐这类投资者的加持下，放大营销光环，他持怀疑态度。

RIO经典款十年首换装，但预调鸡尾酒市场早已好景不再

5月21日，RIO鸡尾酒宣布，旗下经典系列鸡尾酒更新包装，这是该产品面市10年来首次换装。

新包装保留了原有的磨砂瓶型、及标志性的多彩酒体，但将瓶身原有的简约风Logo，升级成了更亮眼的银底彩字叠色设计。口味方面，在加强果味的同时，把酒精含量从原来3.8%提高到了4-5%。

经典系列预调鸡尾酒是昔日助力RIO公司登上巅峰的肱股之臣。但10年过去，这家公司旗下最畅销的产品已不是经典系列，就连RIO这个品牌也一度陷入危机。受RIO预调鸡尾酒此前的红火影响，2014年，古井贡酒、黑牛食品、五粮液相继推出自己的品牌鸡尾酒；2015年汇源果汁、洋河股份加入这一阵营；2016至2017年，贵州茅台、泸州老窖也推出了自己的鸡尾酒。但到2018年，这些鸡尾酒产品都陆续从市面上消失了。

目前预调鸡尾酒行业的参与者不多，很多品牌退出了市场，仅剩RIO在苦苦支撑。2019年，RIO预调酒市场占有率超过80%。

一个明显的事实是，小众的预调鸡尾酒并没有迎来市场容量的放大。而一家独大的RIO，也很难再次获得当初那样的爆发式增长。

其母公司百润也选择了多条腿走路。2020年5月9日，百润股份发布公告称，拟通过非公开发行股票，募集资金总额不超过10.06亿元，全额用于烈酒（威士忌）陈酿熟成项目。

进直播间，啤酒生意就能好转？

疫情让很多行业经历了“倒春寒”，但今年的夏天却比往年来的更早一些。5月初的数据显示，共有157个国家级气象观测站的监测数据，达到或突破5月上旬极值。

与高温相伴的，是啤酒消费的回归。资本市场闻风而动，5月初以来，啤酒股板块经历了几轮大涨，青岛啤酒冲到上市以来最高价62.37元/股。

许多业内人士认为，今年的啤酒旺季依然在，但大规模的上涨却很难实现。

夏季的消费需求一如既往，只是场景变了模样。一方面，餐饮以及娱乐场所的恢复还需要过程，另一方面，原本计划今年举行的欧洲杯、东京奥运会全部延期，这些消费热点的缺失，让啤酒行业的营销计划不得不做出调整。

为了不错过两三个月的窗口期，加码线上变得更为重要，搬进直播间的啤酒变得越来越多。按照平台目前的规定，直播间不能饮酒，这对于啤酒销售来说有如“隔靴搔痒”。但在直播大火的当下，这依然是品牌宣传的最佳阵地。

“啤酒的直播，品牌宣传意义要大于出货的意义。在线上实现种草，再对线下消费形成拉动。”史永刚说。

李嘉诚投资的“素牛奶”制造商Perfect Day：口感以假乱真

据公司情报专家《财经涂鸦》消息，旧金山生物技术创业公司Perfect Day近日与旧金山Smitten Ice Cream开展合作，推出纯素食和无乳糖的新型冰激凌，而Smitten也是首家将Perfect Day的非动物乳蛋白运用到商业产品中的食品公司。

Perfect Day对《财经涂鸦》表示，公司还将在不久后宣布新的合作伙伴。

2019年的夏天，Perfect Day 正式上线了三种口味的无奶冰淇淋——香草咸软糖味、牛奶巧克力味和香草黑莓太妃糖味，每品脱售价20美金，是哈根达斯售价的近三倍，限量发售1000品脱，上线24小时内即售罄。

三款冰淇淋中含有和牛奶相同的蛋白质，而此类蛋白质实际上是在实验室中由工程酵母和DNA培育而成，通过利用独创的“程序化”的酵母发酵工艺，制造出牛奶才有的牛奶蛋白，能保证冰淇淋的口感和味道，以假乱真。

败了四次还要做，农夫山泉揪着碳酸饮料不放.

筹备IPO中的农夫山泉，还在持续扩大自己饮料帝国的版图。

5月25日，农夫山泉在其公众号发布了新品TOT气泡饮。产品介绍称，新推出的TOT（Taste of Time）含气风味饮品包括米酒、柠檬红茶、柚子绿茶三种口味，其中米酒气泡饮是国内首创，酒精含量低于0.5%。

这些新品将于5月底在包括北京、上海、广州、深圳和杭州的首批城市上架，同时各大电商平台也在上架准备中。不过截至发稿，天猫、京东平台上的农夫山泉官方旗舰店中，都尚未出现TOT气泡饮的身影。

华润苏果发力新消费，“直播带货、社群购”表现抢眼

50万人次观看、单场80万元销售，2300个微社群、60万社群粉丝，近日，苏果超市交出响应“新消费”行动成绩单，“直播带货”、“社群购”作为苏果拉动消费新动能的两大新抓手，数据表现抢眼。

据统计，这场时长1.5小时的直播中，总观看人数达到3.1万，通过直播下单的销售达到了平日销售的18倍。苏果线上业务相关负责人表示，“初战告捷，让我们整个团队信心倍增。我们也不断联合新的供应商，通过直播带货的消费新模式，为大家种草网红新品。”

快手与京东战略合作，直播买货无需跳转，意在下沉市场电商

快手已于近期与京东商城就电商直播业务达成战略合作，通过快手直播购买京东自营商品将不需要跳转。对于双方合作的原因，一名接近京东的知情人士称，“快手做电商需要可靠的供应链，京东想要下沉用户，双方一拍即合”。知情人士向36氪透露，对于和内容平台合作，淘宝始终存有戒心，对数据和主播的管控都十分严格。

结语:

多元化全面布局是目前很多企业的发展策略。如伊利、蒙牛、乐纯相继推出咖啡饮品，一方面是市场固化，需要不断研发新产品吸引更多年轻消费者，让老品牌保持活力，另一方面净利润同期增长乏力促使企业寻找新的出路。所以农夫山泉除了卖水，也在不断探索咖啡、碳酸饮料等更多饮品市场，RIO除了从产品上创新刺激消费动力，其母公司百润也转向其他酒类项目。除此外，线上线下融合已成为不可阻挡的趋势，依赖线下渠道的来伊份近年一直在打造线上业务，今年还在公司内部成立了新零售部门。受疫情影响，线上直播带货更是成为2020年最热风口，特别是高度依赖线下场景的行业，直播成为其救命稻草。不过商家在追求风口的同时，也需要静心思考，在疫情逐步恢复后，长期依靠促销打折是否让消费者再难接受正常价格购买？特别是在曝出直播刷数据“造假”的情况下，是否能够真实的、可持续、真正的获取利润？

网民破2.5亿，农村电商迎来发展良机

商务部副部长王炳南近日表示，到目前为止，我国农村网民数量突破了2.5亿，网购已成为农民生活的常态，越来越多的服务和商品通过电子商务进入农村，也有越来越多的农产品通过电子商务走出农村。毫不夸张地说，电子商务改变了农民的生活和消费习惯。随着“互联网+”在农业领域的发展，电子商务已站在时代的风口，成为农村经济新的增长点，为脱贫攻坚和乡村振兴不断注入新动能。

据了解，从2014年起，我国连续六年开展了电子商务进农村综合示范工程，推动了全国农村电子商务的发展。“到目前为止，我们累计支持了1180个示范县，已经实现了对全国832个国家级贫困县的全覆盖，有力促进了农村电子商务事业发展。可以说，经过各地各部门多年的共同努力，广大企业的积极参与，我国农村电子商务发展迅速，成效显著。”王炳南说道。

天猫618今日启动，第1小时预售成交额同比增长515%

天猫方面介绍称，今年天猫618从5月25日零点开始商品预售，第1小时预售成交额同比增长515 %。618期间（6月1日-6月20日），天猫将和多地政府、品牌一起，发放大规模的现金消费券和补贴，预计金额超过100亿。

京喜首秀京东618：首日成交量环比增3倍

据京东方面介绍，5月21日，京喜在京东618开启首日获得“微信-发现-购物”入口、京喜微信小程序、手机QQ入口等6大移动端渠道的整体订单量环比增加3倍；京喜App带来的订单量同比去年上线的京东拼购App增长达76倍；京喜直播整体订单量环比前一日提升7.3倍；社交玩法则获得9000万互动人次，卷入250万用户深度参与，单个用户平均参与玩法达25次。

豆制品品牌“磨逗”获千万级天使轮融资

豆制品连锁品牌“磨逗”近日宣布完成由青松基金领投、北京生活服务基金跟投的千万级人民币天使轮投资。据创始人林超介绍，磨逗会开始在品牌方面做投入，依托外卖平台给门店做引流，也会通过地理位置等方式在社交媒体投放相关内容，6月初将上线自己的会员体系。

画千亿“大饼”，唐人神掷80亿构“猪业闭环”

唐人神20多天火速签下近80亿元合作协议，大部分用于布局生猪产能。此举马上引起深交所的关注。

26日晚，公司回应深交所时表示，上述资金来源可靠，其中自筹一半资金，将通过资本性融资和产业基金融资完成。也就是说，砸下巨资养猪完全没问题。

唐人神是知国内名饲料厂商，真正介入生猪养殖业务不到4年。去年，公司刚尝到养猪的甜头，其养猪业务所获利润占公司利润约57%。

光大证券一份研报显示，今年一季度，唐人神生猪头均净利约1500-1600元。

推荐阅读

餐饮数字化 | 餐饮精细化运营

2019餐饮白皮书 | 米粉报告 | 酒店餐饮报告 

 快餐报告 | 餐饮品牌力报告 | 2019报告合集

如需更多餐饮报告请关注“辰报”

定制研究咨询:13331816731（微信号）