投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 茶饮管理

为什么星巴克、天猫、王者荣耀，都爱在周二上新？

咖门 • • 茶饮管理, 餐饮资讯 • 阅读 2


今天周二，讲个应景的现象。
 
发现了吗：星巴克、天猫、京东、王者荣耀等等很多品牌，都喜欢把产品上新的日子放在每周二。
 
为什么商家会不约而同地看中“超级星期二”呢？

作者 | 政雨


星巴克为什么总在周二推重磅新品？


在星巴克门店工作一年多的珉宇，渐渐发现一个规律：星巴克的很多新品，总喜欢在周二推出。
 
在他的印象中，每到周二要上新的日子，都会提前一天根据行政排班，安排专门的伙伴为上新做准备：
 

  • 更换商品墙陈列，摆上新推出的系列杯子；

  • 在吧台摆上新的台卡，将手持菜单的中间空白页，替换成新品图片；

  • 把新品所需的物料拿出来放到冰箱里、操作区，保证第2天早班伙伴一来就可以售卖等等。


这个特殊的工作流程在周一发生过很多次，令他印象深刻。
 
扒一扒星巴克推出过的新品：
 
今年的樱花季新品，推出樱花初绽抹茶拿铁、盛樱蛋糕、樱花季星杯等，在3月24日，是周二；
 


去年圣诞季新品，推出的3款太妃榛果风味拿铁、瑞雪黑森林摩卡、圣诞姜饼风味拿铁，选在11月5日，是周二；
 


去年隆重推出的8款非茶非咖啡玩味特调系列，也在10月29日，是周二；
 


以及去年星巴克首次在中国推出一款诞生近17年、全球售出超2亿杯的南瓜丝绒拿铁，选择的是9月3日，也是周二。
 


包括上周刚推出的夏季星冰乐系列新品，虽然不是周二，却选在了节后的第二个工作日。
 
周二上新也并非星巴克独有。
 
王者荣耀的许多游戏皮肤上新，常放在周二；有赞、淘宝、天猫、京东等很多商家也会把上新品选在周二。
 
就连美国大选也会有“超级星期二”——历次美国总统大选初选过程中，最重要的一次选举，都会集中在星期二举行。
 
当然了，和美国大选还扯不上关系。但很多品牌的会员日也会放在周二，比如宜家每周二有会员特价商品，肯德基、盒马鲜生的会员日也是周二。

 
为什么大家都会不约而同把上新、会员时间定到了周二呢？和营销界人士讨论后，我分析了几个猜想。
 

“超级星期二”，到底有什么魔力？

 

1、对上班族来说，周二是最丧的一天

 
上班3年多的安迪，最害怕过周二。
 
相比周一的“忙day”（Monday），周二才是真的“求死day”（Tuesday）。
 
周一最多是开会、开会，事情多；到了周二，工作要一项项落地，和甲方、老板、部门内沟通协调，才真的让人想发脾气。
 
“周二才是一周最丧的一天”，这不只是安迪的个人感受，国外还有学者专门做了研究。
 
麻省理工学院媒体实验室的团队做过一个实验：他们在走廊安装摄像头做表情识别研究，把同学们的情绪数据统计后发现：一周中最丧的一天并非周一，而是周二。
 
伦敦政治经济学院的科研人员也发现了这一点。他们利用一个叫做Mappiness的手机应用，跟踪了22000名使用者在两个月内的心情变化。结果发现：大部分人的心情，在周二的时候都down到谷底。
 


根据伦敦政经学院地理与环境系对调查结果的解释：周一的时候，人们会有周末还没过完的感觉，在心理上处于周末和工作日的过渡期，所以虽然嘴上说着讨厌星期一，但很多人其实是在摸鱼。

 
但到了周二，大家就要开始认真面对工作/学习上的事情，同时还会发现一个悲惨的事实：周二离下一个周末还非常远。
 
而对当代年轻社畜来说，生活很难、周二尤其难，如何对自己好一点呢？那就买点东西犒劳一下。
 
于是，当剁手成为年轻人的减压需求，也就成了品牌的上新日。
 

2、提前测试预热，消费才会周五集中爆发

 
茶饮品牌的公众号，常常在周五更新，希望宣传一波上新消息，以获取更多周末进店的客人。
 
但王晗的品牌在推新品时，会刻意选在一周中的普通日子。在他看来，人流量不大的时候，是个测反响、让员工练手的好机会，以便在周末到来时，让产品以更完美的状态出品。
 
游戏的更新也是同样的逻辑，新版本上线后，需要测试、跟踪，采集数据分析等，避免更新产生bug和平衡性破坏。
 


实际上，周二推出的产品，还有可能起到助推周末销量的作用。
 
如果是在天猫等线上平台，周二下的单，周四、周五基本收到，评论区、朋友圈、各种测评陆续发出来，周末消费爆发时，更多人有了挑选依据，容易被说服下单。
 
即便是普通的一杯奶茶，周中上新，尝鲜的消费者会在小红书、微博等社交平台发布，形成预热期，两三天后的传播面扩大，让普通顾客在周五迫不及待去拔草，反而更容易把销量集中管理。
 
有了社交平台的推动，消费者更易被说服。图片来自小红书

根据很多品牌的经验，周五发布的新消息并不容易引起关注——接近休息日，消费者思维已经放飞自我了。据奈雪的茶品牌总监王依介绍，奈雪很多阅读量高的推文，反而不是周五。
 

3、在实际售卖中，周末赚钱，周中赚口碑

 
选平时工作日推出，新品能在一周中生意不太好的时候拉来新流量，让一波消费者冲着新鲜感进店。店员也可以有更充裕的时间，向顾客介绍一款产品的特色、亮点，做互动和服务。

 

周中做好互动和服务，图片来自星巴克


而到了周末，本就是高人流量、接待不过来的状态，消费者进店时往往目标明确。对商家而言，这时不仅不要强行推新品，还要考虑多推荐高毛利、高标准化的畅销产品，才能出品快、多赚钱。
 
平时推流量型、爆款型产品引人入店，周末推利润型、爆款型产品刺激消费，最终达到周末赚钱、周中赚口碑的效果，也是商家进行闲忙时配比的“机智手段”。
 
在快消品领域，也常有“旺季做销量，淡季做品牌”的说法。
 

 一切选择，都是对注意力的抓取

 
实际上，选择周二上新这个策略的，大多是在线上抢夺消费者注意力的品牌。
 
一些注重线下消费的商场、餐厅，大多还是会在周五推活动、做促销。而不管星巴克、新茶饮、天猫还是王者荣耀，主要的消费客群，都是适应了线上消费的年轻人，既习惯了第一时间从手机获取信息，也习惯于看到新品立刻下单尝鲜。
 
说白了，就是尽一切可能，先抓住目光、再提高下单的几率。做生意嘛，不就是想方设法，赚更多钱？



统筹｜妮可  编辑｜金语  视觉｜江飞
文章为咖门原创，未经授权严禁转载。


5月28日，咖门2020新饮力新茶饮大赛首站落地上海！观赛报名通道已开启，欢迎到现场围观，获取更多产品灵感！




拜托了，请开一家赚钱的饮品店：

关于黑糖饮品，你不知道的研发逻辑：

茶颜悦色的爆红路径：


— 商务咨询 —
18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）

— 课程咨询 —
13253329903（同微信）| 15736701356（同微信）

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：咖门，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/46582.html

赞 (0)
咖门咖门
0 0
上一篇 2020年5月12日 08:01
下一篇 2020年5月12日 09:00

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部