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即饮咖啡大数据：瓶装占7成，罐装才占2成，意味着什么？

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中国的咖啡市场正在被广泛看好。

特别是即饮咖啡市场，异军突起，大牌也纷纷入局：蒙牛和伊利分别推出即饮拿铁咖啡，农夫山泉上线炭仌无糖、低糖即饮咖啡。

而将即饮咖啡根据包装类型再次细分，我们发现，采用瓶装设计的即饮咖啡占比最大，达到了72.25%。

这意味着什么？

作者 | 四招，文章经授权转载自答案 快消智库



备受瞩目的中国咖啡市场


中国咖啡市场近年来被广泛看好，一方面在于中国人的咖啡消费量有足够大的成长潜力。

根据Frost & Sullivan公布的数据显示，2018年中国内地人均咖啡消费量仅为6.2杯，不仅和德国、美国等西方国家有较大差距，甚至不到中国台湾地区人均消费量的3%。


另一方面，中国市场的实际咖啡消费量也处于增长的快车道。

根据Frost&Sullivan公开的数据计算，中国咖啡市场规模的增速为20.2%（2017年）和31.1%（2018年）。而国际咖啡组织公布的世界整体咖啡消费量的增速仅为2.5%（2017年）和3.4%（2018年）。

中国咖啡市场的增速远高于世界平均水平。


即饮咖啡：品牌商的必争之地

庞大的人口基数、一二线城市咖啡文化的兴起、实体门店的快速增长，均代表了中国消费市场对咖啡产业的期待。

雀巢咖啡拿铁、星巴克瓶装星冰乐早已被消费者熟知，COSTA被可口可乐收购后的第一个大动作就是推出即饮咖啡系列产品。

COSTA在中国上市的即饮咖啡产品

除此之外，伊利推出圣瑞思冷萃气泡即饮咖啡，蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了冷萃咖啡拿铁。今年3月初，以酸奶起家的网红品牌乐纯推出了新品“ONESHOT”冰滴冷萃即溶咖啡……

咖啡巨头和乳品企业，不约而同进入咖啡竞争大战，也从侧面说明，即饮咖啡背后的市场空间。

与现磨咖啡侧重社交、品味以及场景消费不同，即饮咖啡更加强调便捷与功能性的平衡。


即饮咖啡的差异化之路


1、包装规格：瓶装占主流，罐装偏爱小容量


我们从整个即饮咖啡市场监测到的包装类型包括瓶装、罐装、杯装、盒装及袋装，定位不同的消费场景。


采用瓶装设计的即饮咖啡占比最大，达到了72.25%。这代表大多数消费者对于便于携带、随时开饮的咖啡产品的诉求。

罐装咖啡的占比也高达22.49%。与瓶装相比，罐装咖啡的口感更浓郁，同时更利于保存咖啡原有的风味。

杯装咖啡占比虽然与前二者相差较大，仅为3.35%，但这种包装容易给人更有格调的感觉，韩国品牌“每日咖啡师”旗下咖啡产品均采用这种包装。


产品的定位也体现在容量设计上，罐装咖啡的容量全部小于300ml,主要集中在200ml-250ml之间，占到总数的48.94%。

和碳酸饮料相比，这种容量明显偏小，一方面因为罐装一旦打开，需要快速饮用，否则无法携带。

另一方面在于消费者对摄入过多咖啡因的担忧。罐装咖啡既满足解乏去困需求，又不必担心饮用过多导致的咖啡因摄入过量。

瓶装咖啡的容量明显偏大，有23.84%的产品容量超过400ml，原因有以下两点。

一是瓶装咖啡便于即时封口，对快速饮用没有要求，增加容量还可以给消费者带来实惠的感觉。二是相对罐装咖啡，瓶装口味更淡更薄，除了提神之外，消费者还能满足解渴需求。

2、风味分布：“丝滑”“香浓”“萃取”“特浓”是最大卖点



通过使对产品名称进行词频统计后，可以发现“拿铁”“意式”“摩卡”等类型的咖啡依然是当前即饮咖啡市场的主要风味。

品牌商在设计产品时候往往会采用“丝滑”“香浓”“萃取”“特浓”等字眼来吸引消费者的注意。

需要注意的是，“无糖”也出现在统计前列，说明突出“无糖”这一卖点也逐渐在即饮咖啡市场兴起。



统筹｜妮可  编辑｜金语  视觉｜江飞
文章经授权转载自答案 快消智库。


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