太平洋咖啡开始卖茶了，让星巴克“栽跟头”的事儿，它能做好吗？

一杯“太茶”的初体验

进门，还是熟悉的音乐，还是熟悉的味道。

本来打算喝杯熟悉的拿铁，但菜单和海报上的“太茶”吸引了我的目光，店员告知我这是太平洋咖啡新推出的茶饮品牌——太茶。

橱窗上显眼的太茶海报

从柜台上方的菜单板看，太茶系列产品一共10款，冰柚子银耳纯抹茶和盐盐奶盖草莓冰是主推，价格集中在27—37元。

太茶在点单台中非常醒目

许是看出我的“选择困难”，店员主动给我安利了“盐盐奶盖草莓冰”，说是一杯约有20颗新鲜草莓，是太茶卖得最好的一款。

等待的时间，我在店里转了一圈。才发现，除了菜单版的“C位”，橱窗上、玻璃门上那密集的海报，加上店员明显经过详细培训的推荐——这是把“太茶”系列当做“一宫主位”的节奏啊。

连门把手上都可以见到太茶产品

从外观看，产品的颜值还是不错的。

迫不及待啜了一口快占杯身三分之一的奶盖，与想象中的不一样，能喝到一种香草味又微咸的感觉。对我来说，草莓颗粒感有些重，但喜欢边喝边嚼些什么的顾客，也许就好这口。

盐盐奶盖草莓冰颜值在线

在今年连锁咖啡市场声量明显放大、趋于白热化的竞争中，我还纳闷怎么太平洋咖啡一直不动声色，敢情儿人家是在默默练功呢。

然而，新式茶饮的市场也热闹又拥挤，这个刚刚诞生的品牌底气是什么呢？

我联系到了太平洋咖啡饮品拓展总监黎秀贤一探究竟。

太平洋咖啡卖茶，手里握着什么王牌？

“轻养生“的差异化定位受欢迎

太平洋咖啡的茶，其实早已有之，在此前，多以原叶现泡茶方式呈现。

黎秀贤告诉我，这一次新上的系列调制饮品，赋予了一个明确的定位：“轻养生”。

细看菜单，发现“太茶”系列产品不少用的是目前市面上比较少见的搭配食材，比如无花果、银耳。

加入银耳的两款产品

“当下消费者喜爱的热销产品特色，包括有醇厚的奶盖、有嚼劲的辅料等，现在市场中的饮品中一般是加入珍珠、椰果、布丁等辅料的。”黎秀贤表示，在研发阶段，他们进行了20多种食材的实验，比较筛选后，选择了银耳作为主推。

“现在很多的年轻人，在要求口感的同时，又希望不要太‘长胖’，基于更健康的角度，我们选用了‘银耳’作为饮品中的辅料。”

银耳养生，也被大众认可

从表象上看，少见食材带来的“稀缺感”给消费者一个尝鲜的理由，以及品尝时“眼前一亮的感觉”，而“养生”又是时下热门的现象，当消费主力军90后整天唱着“燃烧我的卡路里”，喝啤酒都恨不得加一把枸杞进去——

这个定位，提供了新鲜、可持续的卖点。

“长记性”的产品更好命

当我在太平洋咖啡的柜台前纠结于点什么的时候，店员介绍的几个关键词进入了我的脑海：一杯“约20颗草莓”的草莓冰，一杯“能喝饱”的红豆抹茶、“美容养颜”的银耳系。

作为一个关注养生的老阿姨，美容养颜吸引我， 约20颗草莓诱惑我，而恰好没吃早餐的时刻，呃，一杯能喝饱，齐活儿。

这让我想起《超级符号就是超级创意》中的：“产品卖点要你能脱口而出，听到的人也能入耳不忘脱口而出传给他人，这才形成最高效率的传播。”太茶这几个产品卖点正好符合这个逻辑。

和太茶一样“会做数学题”的，是奈雪的茶曾推出的霸气车厘子、霸气黄金奇异果，霸气两斤山竹，每一杯产品宣传上用了多少水果都让我印象深刻。

不由得感慨，不能换算为数字的水果茶都是“耍流氓”。

一颗银耳心，感同又身受

坐下来喝的功夫，为了深入了解，我读了读太平洋咖啡公众号的内容，其中的一篇推送，让我这个职场妈妈心暖眼热啊。

“这杯冰柚子银耳纯抹茶，一定要送给坚强的自己，白天工作晚上做工，全年无休，没有一颗柔软而坚韧的‘银耳心’无法完成这双重身份的切换。”

太茶的走心文案直击人心

不得不说，现在做茶饮真的不容易，这一届消费者的需求越来越高了，一杯茶入口之外还要入心，才能俘获他们的钱包。

星巴克的文化空间、喜茶的灵感、茶颜悦色的古风、鹿角巷的美学精神都是他们从“网红”成为“长红”的底层逻辑。

太茶的“银耳心”，听上去有种“柔软而又坚韧”的感觉，让很多女白领心领而神会，通过情感联结告诉消费者：我懂你，你值得拥有。

利用空间为产品赋能

在太平洋咖啡的门店里坐了2个小时，我有个感受，在咖啡馆喝茶饮有点不一样。

单从设计上说，近两年茶饮店花样百出，工业风、ins风、极简风、混搭风……视觉效果美得词穷。太平洋咖啡显得并不突出，甚至觉得有些“年代感”。

但如果落脚在体验上，当一些茶饮店的客座区快成为拿号等餐区，对比下来，这里就凸显出一种惬意感——

沙发舒适，音乐轻柔，点完单就可以选个座位干自己的事儿，店员会把做好的产品送上来，看到天气比较凉，店员还给我另外加了一杯热水。

太平洋咖啡首家Lounge店的空间设计感

“在太平洋咖啡中一杯太茶的价值不仅是一杯饮品。在我们门店，客人可以享受优质的服务，在相对商务的环境享用太茶系列的产品。”黎秀贤如是说。

咖啡馆入局茶饮，能搏出个未来吗？

今年，咖啡圈儿特别热闹，星巴克联姻阿里做外卖，瑞幸咖啡高歌猛进，连咖啡风生水起，Doutor、Tim Hortons等品牌纷纷开始在国内咖啡市场跑马圈地。

看上去，太平洋咖啡在这场角逐战中，没有什么“惊天大动作”。而纵向探究，其在产品上一直进行着创新实践。

比如，2015年太平洋咖啡推出的 “国酒咖啡”系列，用花雕、二锅头与咖啡进行创意搭配，带来新口感的同时，也以产品为介质进行着一场中西文化的对话与碰撞，系列产品至今门店仍有售。

2015年太平洋咖啡推出的“国酒咖啡”系列

比如今年6月，太平洋咖啡宣布全国首家“Pacific Coffee Lounge” 概念店落户深圳深业上城，率先联合瑞典燕麦饮品牌OATLY，在内地300多家门店中推出燕麦饮基底的咖啡产品，照顾到乳糖不耐受症人群及素食主义者等。

以及这一次，不仅选择中粮中茶的茶叶做茶底，还用上了银耳、无花果，讲求“轻养生”的太茶系列。会发现，其产品的研发不只是阶段性的上新任务，而带着一种先锋探索又稳重的基因。

在一路疯跑的新式茶饮市场，竞争在以肉眼不可见的速度不断升维，品牌想突围，往往要做产品、供应链、服务、体验等等齐头并进的“乘法”。而产品，是一个根基，是“1”。

目前，太茶产品以产品线的形态植入太平洋咖啡门店，对于消费者购买决策来说，还是间接了些。而另一个角度，依托于现有门店，这也是新产品得以低成本快速实验、进化的途经。等一个机会，更有力地出现在大众视野中。