最近，Google通过对用户搜索的关键词进行分析，发布了2017年饮料（非酒精）趋势报告。
这是Google第一次发布类似的报告，虽然它针对的是美国、英国、西班牙和墨西哥市场，但我们仍可以从中看出点有意思的事情来。
”
趋势1：饮品的制作过程越来越受关注
Google的报告显示，人们在过去四个季度都对冷萃咖啡保持高度热情，显示出人们越来越关心饮品的制作过程。这种关心可能是为了追求更好的口味，也可能是出于对健康或者工艺的追求。
▲冷萃变得越来越受关注
美国人对冷萃咖啡的反响最热烈，另外几个市场也开始有所反应。冷萃咖啡是近年来变得很受欢迎的一种咖啡做法，用室温或冰水冲滤咖啡，得到的咖啡苦味和酸味较少，呈现更多甜味和可可香味。
▲冷萃咖啡的搜索增长图
趋势2：人们的口味拓宽，抹茶“趁虚而入”
随着健康和功能食物潮流的深入，（以美国人为首的）“甜牙齿”们喜好的口味拓宽了，越来越关注植物和草药有关的味道。
其中，抹茶口味势头最猛，消费者把抹茶和抗氧化、减脂联系在一起，但更多的还是爱上了这种口味，喜欢它“如奶油般”“丰厚”的口感。
▲划重点：抹茶口味势头最猛
也有人推测，下一款流行元素是什么？可能是姜黄，也可能是洋甘菊或欧芹。反正姜黄拿铁已经在东西海岸的时髦养生青年中流行好一阵了。
趋势3：喝水，喝更多、更贵的水
消费者希望喝水这件事变得更方便、更易得、更时髦。
增加碱度、加入碳酸、升级包装——都是吸引消费者目光的办法。特别是气泡水，自从2012年左右开始在英美市场出现增长后，气泡水就一直保持了很高的搜索度。
▲喝水变得更时髦
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