《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
01 门店数据 门店数:截至2019年12月31日,喜茶总计390家门店。 2019年,喜茶新增220家店。其中新增主力店157家,GO店63家,包括多个茶空间店、城市LAB店等概念店。 相比2018年底公布的163家,翻了一倍有余。 喜茶深圳、西安LAB店宣传,图片来自HEYTEA喜茶 城市覆盖:覆盖全国43个城市,上海、北京及新一线城市2019年新增门店116家(包含26家GO店)。 图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告 02 产品数据 日出杯量:单店单日最高4879杯饮品。 10月3日一天,广州惠福东热麦店卖出4879杯饮品,成为喜茶去年单日出杯最多的门店。 单店年出杯量:年出杯最高1137690杯。 2019年全年,北京朝阳大悦城店共卖出1137690杯,平均全年每天售出3300+杯饮品。 另外,喜茶在深圳全年卖出超过2000万杯饮品,深圳也成了2019年卖出喜茶最多的城市。 上新速度:喜茶全年共计推出240+款产品,产品涵盖茶饮、热麦面包、甜品、茶极客调饮、喜茶喜拉朵、喜茶食验室等产品。平均每个月,喜茶有20款产品上新。 03 消费者产品喜好 产品喜好:喜茶GO小程序用户中,男女生喜欢的产品较为相似,都包括多肉葡萄、芝芝草莓、芝芝桃桃、芝芝芒芒等产品。但男生还比较喜欢多肉莓莓,女生则更喜欢烤黑糖波波鲜奶。 喜茶GO用户男女消费者产品喜好 “00后”消费者喜欢的产品有,多肉葡萄、芝芝莓莓、芝芝桃桃、芝芝芒芒、烤黑糖波波鲜奶,这些产品与男女喜好中的产品高度重合。 侧面说明,“00后”已经成为饮品消费的重要群体。 产品点单量:相较2018年,2019年多肉葡萄点单量增加了一倍以上,占比达到18.85%,受到消费者的广泛喜爱。芝芝桃桃、多肉莓莓、芋泥波波鲜奶、多肉车厘等产品都有不同程度的增加。 点单时间:平均点单数量最高的时段,14:00~16:00。 04 消费者点单需求 口味口感是喜茶用户最主要的关注点,价格排第二。 有趣的是,一线四城中,上海喜茶用户对于价格的关注明显更低、对于饮品是否是限时限定则更加关注。 糖分:有一半以上的消费者选择了不同程度的少糖,或选择低卡甜菊糖,选择正常糖的用户占比为47.9%。 00后喜茶用户最常选择“正常糖”的比例高达41.8%,而80后仅为17.1%。80、90、00后三大年龄段中,越年轻越喜爱“正常糖”。 05 越年轻越爱正常糖 温度:“去冰”是2019年喜茶消费者选择最多的温度,占比34%。但地区有别,在华北和西南,“温”是喜茶用户的最常选择,其次才是“去冰”。地区和气候也是影响消费者选择的因素。 女性用户更爱温暖,“热/温/去冰”的占比高于男性14.4%;男性用户更爱冰爽,“少冰/正常冰/多冰”高于女性15%。 图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告 80、90、00后三大年龄段中,越年轻越爱“正常冰”、越年长越爱“温”。 06 小程序&公众号 小程序用户数:2150万。 截至2019年12月31日,“喜茶GO”小程序累积用户总数达2150万,2019年新增小程序用户1582万。 喜茶GO小程序用户数增长迅速引人注意的是,有82.31%的喜茶用户选择线上下单,线上点单可以避免长时间排队。喜茶去年还在部分门店试用了取茶柜,避免消费者长时间排队等待。 公众号:2019年,喜茶公众号单篇推文阅读量最高99万+,是喜茶2019年11月26日宣传豆豆波波系列的推文《豆豆来喜,买一送一》。 图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告 看完这些数据,你有什么感受?留言写下你2019年的“巅峰数据”! 微信名:餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方:深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源:咖门(ID:KamenClub) 作者:佚名 编辑:餐谋长品牌策划/Shane 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾她靠一道菜4个月就赚到100万,并打造出年销26亿餐饮帝国!
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