肯德基和麦当劳在亚洲市场上为何背道而驰？|| 解析

看到这个新闻，其实真的不用好奇，原因还得从麦当劳的财报说起。2016年1月，麦当劳发布了2015 年Q4财报，这份财报也被称为其4年以来最好看的一份财报。

数据显示，营收下跌3.5% 至 63.4 亿美元，利润增长 10% 至 11 亿美元。值得注意的是，其美国市场的涨幅高达5.7%，比亚洲市场业务好出太多，但这也是必然。

2015年10月，麦当劳在全美推出全日制早餐，成效显著。不仅如此，麦当劳还在英国和俄罗斯进行了不同程度的改革。在英国，麦当劳推出了胡萝卜小食，并增加了儿童餐的种类。在俄罗斯，麦当劳计划增开60家门店，作为其第七大市场。但在亚洲市场，麦当劳所做甚少。

从麦当劳的全球业务架构可以看出，市场被分为三级。

一级市场包括美国、澳大利亚、加拿大、英国、法国及德国，占到公司营收的40%。二级市场包括中国、韩国、俄罗斯、波兰、荷兰、瑞士、意大利及西班牙，占到公司营收的10%。其余约100个地区被列为三级市场。所以，即使在亚洲市场上少花点心思，麦当劳的重点业务区仍然是不会受到影响的。

麦当劳相关人士曾经表示，在亚洲市场，特别是中国市场中，低价竞争者太多，业务发展一再受阻。而作为其竞争对手，百胜餐饮旗下的肯德基也几乎说过一模一样的话。就2015年来说，肯德基的日子也不好过。

百胜57%的营收来自于中国。

但与麦当劳不同，一直以来，百胜57%的营收来自于中国，所以中国市场的表现对百胜而言至关重要。正是基于这一现状，两家公司在亚洲市场，特别是中国市场的业务发展上，正在出现一条极大的分水岭。

2015年10月20日，百胜餐饮宣布，集团将分拆成“百胜中国”和“全球百胜餐饮集团”两家独立的上市公司。分拆后，百胜中国在中国市场将拥有肯德基，必胜客和塔可钟三大品牌的独家特许经营权。

百胜餐饮集团高层表示，百胜在中国的业务已自给自足并具备进一步释放规模的能力，以独立运营的形式继续把握在中国市场的巨大机遇。

百胜集团目前在中国已经拥有了约6900家餐厅。按照计划，中国业务剥离后，百胜在华的门店未来将拓展至20000家或更大的规模。公司也逐步提高其主营产品和拓展送餐业务等多种新兴服务。此次分拆计划预计于2016年底前完成。

麦当劳和百胜都选择了下放特许经营权的方式。

巧合的是，麦当劳和百胜都选择了下放特许经营权的方式，但不同的是，百胜选择的自我消化，基本不涉及股权变动。但麦当劳选择的是出售，持股比例会明显减少。

目前亚洲市场大部分地区的麦当劳连锁店仍是直营形式。麦当劳在2016年3月31日发布的一份声明中表示，该公司已经设定了一个长期目标，内容是将旗下95%的连锁餐厅都改用特许经营模式。

消息人士称，麦当劳已经聘用了摩根士丹利来帮助其出售旗下中国内地、中国香港和韩国的连锁餐厅。

这些特许经营合作伙伴到最后很可能将在上述每个市场上都拥有麦当劳连锁餐厅的多数股份，甚至有可能会全额持股，并将负责未来的资本支出活动。作为回报，麦当劳将获得一次性的特许经营费，并将持续获得特许使用费收入，这种费用通常在其年度营业额中占3%到5%比例。

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来源：新浪财经，

整编：餐饮O2O、小贝

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