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1605 期
这是餐饮最好的时代，也是最坏的时代。唯有产品才是餐饮业亘古不变的根。
◎ 内参君
3月至4月，餐饮老板内参联合餐创天下共同推出小龙虾、烧烤、蒸菜、西安小吃、水饺、辣卤烤鱼六大爆品品类课，从食材的选择到标准化的制作流程，从店铺的经营管理到各大品类旺店考察，无论是餐饮老炮还是餐饮小白，都会得到全方位、深层次、多维度地提升。
我们的目标是：让天下没有难开的餐馆。
课程1:小龙虾课程
｜课程内容｜
20大爆款小龙虾无保留教授，龙虾酱、龙虾油、龙虾粉全标准化配方，龙虾店铺选址、品控、装修与宣传。
｜课程亮点｜
产品实操+旺店考察：将龙虾配方直接运用到课堂，现场制作爆款龙虾，实地考察龙虾旺店。
资源对接+项目落地：提供优质供应链、导师实地到店考察，手把手帮你实现落地。
｜导师介绍｜
△
张平建
东方美食2009年“最受瞩目青年厨师”；
无锡杜哥鱼虾跳创始人；
北京千煲鲜寻创始人。
3月27日无锡
报到时间：3月27日17:00之前
上课时间：28日—30日（共3天）
地址：江苏省无锡市新豪泰花园酒店（长江北路新假日广场店）
4月6日无锡
报到时间：4月6日17:00之前
上课时间：7日—9日（共3天）
地址：江苏省无锡市新豪泰花园酒店（长江北路新假日广场店）
4月17日上海
报到时间：4月17日17:00之前
上课时间：18日—20日（共3天）
地址：桔子酒店精选（上海虹桥机场百佛园店）
曹安公路1980号(曹安公路与外环高速交汇处)
｜价格及说明｜
价格：5280元/人
课程费用包含：学习费、材料费、考察费、食宿费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
预报名1000元（扫码或点击文末“阅读原文”缴费），剩余学费现场收取。
报名后添加客服小鱼儿微信（18510934692）告知所报课程。
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｜课程内容｜
12大爆款烧烤标准化制作，香料、烤炉、炭火、滚揉机的合理选择，烧烤店铺动线设计、门店管理、产品定价和市场营销。
｜课程亮点｜
考察中国最大最专业的烤串加工厂；
感受冰城串吧标准化的产品体系；
冰城串吧创始人张利亲自讲授经营思路。
｜导师介绍｜
△
冰城串吧创始人张利团队
中国烧烤第一品牌，全国超60家门店数量。
｜课程说明｜
4月9日 北京
报到时间：4月9日17：00之前
上课时间：10日—12日（共3天）
报到酒店：福成国际大酒店（五星级）
（北京东）河北三河市东燕郊经济技术开发区(102国道旁)
｜价格及说明｜
价格：5280元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
｜课程内容｜
6大味型、10大蒸法，近50款蒸菜，不仅学会如何做出好蒸菜，更学会创新；素荤蒸菜不同处理手法、酱料配制、浏阳3宝挑选与鉴别；蒸菜馆明档设计、店铺选址及运营。
｜课程亮点｜
躲避开蒸菜馆的几大坑；
手把手教你开一家生意火爆的蒸菜馆；
举一反三、达到去厨师化的目的。
｜导师介绍｜
△
石万荣
中国饭店协会副主席，名厨委主席，
现任北京万荣餐饮管理集团董事长。
△
刘继
石万荣蒸菜大弟子，蒸菜领导品牌“浏水蒸香”联合创始人，
刘阳蒸菜传承人，刘阳蒸菜产业协会副会长。
｜课程说明｜
3月19日 长沙
报到时间：3月19日17:00前报到
上课时间：20日-22日（共3天）
报到酒店：浏阳河大酒店
报道地址：湖南省长沙市浏阳市新文路131号淮川街道
4月24日 长沙
报到时间：4月24日17:00前报到
上课时间：25日-27日（共3天）
报到酒店：浏阳河大酒店
报道地址：湖南省长沙市浏阳市新文路131号淮川街道
｜价格及说明｜
价格：5280元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
｜课程内容｜
5大陕西特色面食，7大特色凉皮，现有及独创款肉夹馍面品、料汁标准化制作，小吃店选址、经营、管理，6大特色小吃旺店实地考察。
｜课程亮点｜
陕西第1本土品牌古城樊氏，手把手教授肉夹馍、面类、凉皮类菜品及开店经营技巧。
｜导师介绍｜
古城樊氏核心团队：始于1904年，肉夹馍标准制定者，肉夹馍高端领导品牌。全国超过350家门店，每天卖出超过50,000个，每年超过2,000万人选择。
｜课程说明｜
3月22日西安
报到时间：3月22日下午17:00之前
上课时间：23日-25日（共3天）
报到酒店：西安市雍村饭店
4月24日西安
报到时间：4月24日下午17:00之前
上课时间：25日-27日（共3天）
报到酒店：西安市雍村饭店
｜价格及说明｜
价格：5280元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
住宿标准需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补房价200元/人/晚。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
｜课程内容｜
水饺8大万能馅料标准化调配、批量煮制水饺、水饺店选址、定位、设计、营销和外卖；
标准化卤水制作及管理、水饺凉菜酱汁调配。
｜课程亮点｜
教授水饺店运营的标准化、流程化、体系化、专业化流程。
掌握熟食店核心竞争力：0厨师、快出品、标准化实现利润最大化。
｜导师介绍｜
△
赵嘉祥
中国餐饮界泰斗、中国顶级餐饮企业家。
△
水饺课导师：薛长明
天津红旗饭庄经营水饺33年
天津市五一劳动奖章获得者
△
熏酱课导师：封付强
天津狗不理集团出品总监
△
朱力
百年老字号登瀛楼股东兼出品总监
△
水饺经营课导师：刘广芬
河北口口香连锁水饺店创始人
｜课程说明｜
4月14日 天津 报到时间：4月14日下午17:00之前 上课时间：15日-18日（共四天） 报到酒店：天津华信半岛酒店
｜价格及说明｜
价格：5680元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
五星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补房价200元/人/晚。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
｜课程内容｜
0大厨调制辣卤卤水、标准化制作流程及上线方案；
18种流行烤鱼配方无保留揭秘、爆款麻辣海鲜酱制作。
｜课程亮点｜
市场实地调研：所有的烤鱼制作配方全部建立在实战基础上，经过市场检验、受顾客真正喜爱。
标准化流程+创新：掌握配料核心技术的基础上研发属于自己的特色酱汁。
｜导师介绍｜
△
张平建
东方美食2009年“最受瞩目青年厨师”；
无锡杜哥鱼虾跳创始人；
北京千煲鲜寻创始人。
杜哥鱼虾跳：江浙沪坪效第1店，80平小店日卖2万，卖3大主打菜：龙虾、烤鱼、牛蛙。
｜课程说明｜
4月13日 上海
报到时间：4月13日17:00之前
上课时间：14日—16日（共3天）
地址：桔子酒店精选（上海虹桥机场百佛园店）
曹安公路1980号(曹安公路与外环高速交汇处)
｜价格及说明｜
价格：5280元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
预报名1000元（扫码或点击文末“阅读原文”缴费），剩余学费现场收取。
报名后添加客服小鱼儿微信（18510934692）告知所报课程。
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统筹｜张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜陈晓月
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