开业与倒闭并行,餐饮如何紧跟购物中心新消费趋势创新发展!

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据有关数据显示,2017年购物中心餐饮开店数量占比达38%,但关店数量占比也达到36%,“开店潮”与“关店潮”相互并行,从中我们可以看到,餐饮业态的迭代速度正不断加快。


这也提醒着各大餐饮品牌,要保持创新意识。网红餐饮大行其道,购物中心餐饮业态不断涌现新玩法和新体验来刷新人们的认知。


知己知彼,方能不怠!餐饮作为购物中心一重大业态,餐饮企业也要紧跟消费升级,了解消费趋势,洞察其购物中心发展战略。


由中国连锁经营协会主办的“新消费论坛—2018中国购物中心与连锁品牌发展峰会”(简称峰会)定于6月20—22日在深圳蛇口希尔顿南海酒店召开。


峰会主题:“连接新商业生态,构建新消费平台”。


本次峰会以消费升级为大背景,探讨中国消费市场的新趋势、新特征、新机遇,以及购物中心的 “数字化、资产化” 和时尚零售、体验消费的“品牌化、个性化”。


协会充分发挥洞察行业和市场变化敏锐,整合优质资源和行业推广能力强的优势,打造购物中心、时尚零售、体验消费的高规格、跨行业、全业态、创新致胜的盛会。


峰会包括高端闭门会、全体大会、专题平行论坛等系列活动。本次峰会将吸引超过800位企业高管参加。


届时,还有购物中心新项目推介、品牌推广、智能技术优选,以及被誉为中国购物中心奥斯卡的“CCFA金百合奖颁奖盛典”、访学旅等系列活动同期举行。


活动议程


01
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6月20日(星期三)
签到 /闭门会&高端交流

全天(11:30-17:30)  与会代表报道

下午(14:30-20:00) 

连锁品牌与购物中心合作委员会,时尚零售委员会联席年会(闭门会议)

高端交流活动(仅限购委会&时尚委委员及特邀嘉宾参加)



02
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6月21日(星期四)
  峰会: 全体会议

上午(9:00-12:00) 话题一:创造消费新希望

全体会议(9:00-12:30)

CCFA致辞    

裴  亮,中国连锁经营协会会长

智慧零售的商业模式创新     

魏  炜,北大汇丰商学院教授

美好生活 全景服务       

丁力业,(万科商业)印力商用置业有限公司董事长、总裁

集,大成者;大,不一样——太平鸟,大时尚平台下的商业逻辑     

张江平,太平鸟时尚服饰股份有限公司董事长

智慧零售的商业密码     

金  明,苏宁置业集团总裁

茶歇(10:30-10:45)品牌 项目 技术展示 + 交流洽谈

挖掘存量商业潜力 做好增量文章       

周  政,中粮地产董事长

消费升级背景下中国品牌的机会与挑战    

周成建,上海美特斯邦威服饰股份有限公司创始人

为城市提供美好品质生活方案

喻霖康,华润置地副总裁

艺术商业融入环境的建筑设计理念     

徐荣灿,砂之船集团董事局主席

智慧零售-你准备好了吗?   

古兆知,腾讯集团智慧零售战略合作部副总经理


工作午餐(12:30-14:00)品牌 项目 技术展示 + 交流洽谈


下午(14:00-18:30)话题二:洞察消费者 把握新趋势

全体会议(14:00-15:10)

购物中心发展指数样本单位授牌仪式

中国购物中心发展现状与趋势     

谢  晨,世邦魏理仕中国区研究部主管,资深董事

中国购物中心消费者洞察报告     

董春梅,尼尔森商业地产研究及尼尔森大学副总裁

中国零售商业市场洞察         

霍  红,iziRetail逸芮联合创始人

茶歇(15:10-15:30)品牌 项目 技术展示 + 交流洽谈


03
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6月21日(星期四)
平行论坛/颁奖典礼

平行论坛一(15:30-18:00):新餐饮论坛

新餐饮新零售之道        

罗华山,餐饮O2O新媒体创始人

开一间“正常”的餐厅         

管毅宏,太二酸菜鱼董事长

一道菜缔造百万流水获过亿投资         

徐  松,松哥油焖大虾创始人

轻奢范酸菜鱼的零售创新之道     

姚旻汐,姚酸菜鱼创始人

餐饮品牌的IP打造秘诀        

夏  旭,蛙小侠创始人

品牌故事化:奈雪的茶其实是一个爱情故事     

赵  林,奈雪的茶创始人


对话:轻餐饮品类逆袭之道         

对话主持:

吴憨子,餐饮投资

对话嘉宾:

邓付红,黑白电视创始人

陈   超,大腕鳗创始人                   

刘长鑫,鑫蛙王子创始人

黄成锋,熊猫品牌设计 

Elena ,珍意美堂设计


平行论坛二(15:30-18:00):时尚&生活

新零售,新机遇化妆品品牌的突围之路  

孙来春,上海清轩生物科技有限公司品牌创始人

全棉改变世界         

李建全,深圳全棉时代科技有限公司董事长

生活状态下的新零售     

董  俊,上海意芙服饰副总经理兼麦檬总经理

未来消费         

陈  峰,深圳市黑蚁企业管理有限公司董事长

新时尚  新生活——情感定制     

曹  霖,深圳彼爱钻石有限公司董事长

生活家居——万亿赛道上的弯道超车和工匠情怀     

魏君宜,深圳市自然醒商业连锁有限公司董事长

新零售中的精准快时尚         

吴建华,广东时尚由你皮件有限公司常务副总裁


平行论坛三(15:30-18:00):场景 & 体验

文创主题街区的场景和体验打造        

刘文娟,天津热忱文化传播有限公司联合创始人

言几又,不止是书店的想象力     

但  捷,言几又书店创始人&董事长

Brookstone新奇乐场景革命 

杨  帆,宏图高科总裁、宏图Brookstone CEO

实体店的数字化体验     

孙凯锋,拍档电子科技(上海)有限公司总经理

看晨光品牌升级,如何打造九木杂物社    

陈湖雄,上海晨光文具股份有限公司总裁

共享经济下运动健身场景的革命        

饶星星,乐刻运动联合创始人

金百合获奖优秀获奖单位分享


平行论坛四(15:30-18:00):数字商业

移动互联网下场景营销与探索     

周吉川,美团点评购物频道负责人

及合作品牌

助力数字化营销让卖场火起来     

李海燕,宝获利商用设备(北京)有限公司总经理

及合作品牌

全渠道中台助力企业新零售转型        

黄  飞,百胜软件董事长兼CEO

及合作品牌

新零售的聚合营销与智慧运营     

冯越海,杭州米雅信息科技有限公司总裁

及合作品牌

17:00-18:30  新品牌 新项目专场推介对接会

18:30-19:00  红毯SHOW: 购委会&时尚委、特邀嘉宾、领奖嘉宾

19:00-21:00  吾悦之夜:2018CCFA金百合奖颁奖典礼


04
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6月22日(星期五)
峰会:全体会议/访学旅

上午(9:00-12:30)话题三:做生活方式服务商

购物中心如何助力商家做生活方式服务商

陈德力,新城控股集团联席总裁

用技术与运营联接人与空间       

张华容,爱琴海商业集团CEO&总裁 

新消费时代的购物中心资管思维         

袁嘉骅,凯德商用中国统筹总经理、凯德商用中国北部区域总经理。

万达广场数字化运营     

许  粉,万达商业管理集团总裁助理兼资产管理中心总经理

茶歇(10:30-10:45)品牌 项目 技术展示 + 交流洽谈

新零售战略分享     

许冬红,绫致集团副总裁

从 EyeWear 到 EyeCare——“宝岛眼镜”新零售的数字化实践 

王智民,星创视界(中国)集团有限公司董事长

实现人们美好生活的时尚力量           

李明光,快尚时装(广州)有限公司(UR)董事长

休闲食品全渠道品牌营销创新    

杨红春,良品铺子创始人兼董事长

对话:如何保持购物中心的持续创新能力   

对话主持:

杨泽轩,万商俱乐部创始人

对话嘉宾:

张旭华,天虹商场股份有限公司总经理 

梁剑飞,鸿荣源集团副总裁、壹方置业及壹方商业总经理           

张子玉,皇庭商业管理集团董事总裁          

罗   斌,宝能商业集团总经理

陶慕明,星河商置总裁 

雷易群,奥园商管总裁

会议总结         

武瑞玲,中国连锁经营协会副会长


工作午餐(12:30-14:00):限特邀嘉宾参加


下午(14:00-17:00)CCFA访学旅

(每条路线限50人,以报名缴费先后为准,额满截止)

路线一:腾讯

路线二:华润万象天地/壹方城



报名参加

会议时间:6月20日-22日

会议地点:深圳蛇口希尔顿南海酒店


会议咨询

电话、微信:17782381173


餐饮O2O粉丝福利

会议费用:2500元(原价5000元,凡O2O报名享有优惠价)


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