2019-10-28 餐饮O2O周报 一、行业动态
1、“喜茶、奈雪等10款奶茶中咖啡因超标”刷屏，其实茶中本含咖啡因
最近，关于市面上的热销奶茶品牌均被检出含有咖啡因的话题在网上热传。
有媒体报道称，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO！Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲这十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
网友看完纷纷表示，怪不得喝了奶茶晚上睡不着。
其实，冲泡的茶叶饮品中也同样含有咖啡因，具有提神作用，混合了茶饮的奶茶含有咖啡因是可以理解的。
专家应该提醒的是：奶茶中的糖含量，这点要引起注意。
2、哈佛培养出实验室人造兔肉和牛肉，快餐品牌纷纷入局“人造肉”
根据CNN10月22日报道，哈佛大学工程与应用科学学院（SEAS）在《科学日报》上发表的论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞。
从分类上来看，目前人造肉主要分为两种，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”，这种人造肉已经面世，主要应用在汉堡肉饼当中；另一种，就是像哈佛大学这项研究的、尚在实验阶段的实验室人造肉，其原理是从动物身上提取肌肉组织，在培养基上进行增殖。
有报告指出，2018年，美国人造肉的零售销售额增长了11%。近日，麦当劳、KFC、必胜客也加入了人造肉阵营，宣布将在美国亚利桑那州的一家餐厅推出素食披萨，香肠采用人造肉。
有业内人士表示，麦当劳如果在全美的近14000家餐厅甚至全球范围内推出人造肉汉堡，大概率能像汉堡王一样，吸引到素食主义者等新客户进店消费。
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二、品牌资讯
10月22日，麦当劳发布了三季度报，两年来首次季度收入低于市场预期。
期内实现营收54.3亿美元，同比增长1%，但低于市场预期的54.9亿美元；净利润为16.08亿美元，去年同期这一数字为16.37亿美元，同样低于市场预期的16.91亿美元。
拖累麦当劳业绩表现不佳的，是占到其收入三分之一的美国本土市场。
对比来看，第三季度麦当劳全球同店销售增长5.9％，超过出预期的5.7％；而美国同店销售额增长为4.8％，不仅低于华尔街预期的5.2％，更不及上一季度5.7%的增长速度。
2、“火锅黑马”巴奴正式进军上海
10月22日，巴奴毛肚火锅进沪发布会在上海环球港凯悦酒店举行，上海首店位于普陀区月星环球港购物中心3层，面积约640平，预计11月底试营业。
去年5月，巴奴成功进军北京，并开出两家门店，呈现火爆局面，翻台率最高达700%，并成为北京大众点评必吃榜餐厅。
10月18日，中国在线娱乐领先品牌爱奇艺和国际知名餐饮品牌肯德基合作推出了“爱奇艺VIP超品日”联合品牌活动，覆盖中国1300个城市、6000多家门店。超1亿爱奇艺VIP会员可享肯德基提供的咖啡、下午茶等餐饮产品大力度消费优惠。这是双方继超级IP场景营销合作之后展开的更大规模创新营销合作。
10月25日至10月28日，爱奇艺还将与中国领先的家电连锁企业国美电器展开合作，爱奇艺VIP会员可在国美线上及线下2400家门店购物时享受优惠服务。
5、瑞幸咖啡变更经营范围，推出无人零售新模式
10月21日，瑞幸咖啡（中国）有限公司发生工商变更，新增经营范围包括图书、报刊零售、音像制品零售、电子出版物零售。
值得一提的是，今年7月，瑞幸咖啡（中国）有限公司就已新增经营范围包括纺织品针织品零售、服装零售、鞋帽零售、钟表、眼镜零售等，布局多元化或欲止损。
6、爱奶茶的周杰伦，居然要卖手抓饼了？
10月21日下午，刚刚举办完上海站嘉年华演唱会的周杰伦和著名导演演员于荣光、演员林更新、孟丽等现身上海粮全其美集团总部，参加了在此举行的“粮全其美＆周杰伦合伙人签约仪式”。
现场，周杰伦首先和来自八个国家的嘉宾分享了对应各国风味的粮手抓“脆饼卷”，随后舞台迅速切换，进入隆重的合伙人签约仪式。
周杰伦和粮全其美、粮手抓创始人柴磊双双执笔，正式签约成为战略合伙人。
据悉，成为合伙人之前，周杰伦已经连续6年为粮全其美代言，此外也相继代言了粮手抓、粮小豆等品牌。
7、“意燃”国民咖啡即将登陆上海
中国民族品牌意燃咖啡全国首家旗舰店，预计在11月底落户上海虹桥丽宝广场。靠近店门口，现代而又浪漫的中国红文化装修风格，纯净而又独具体量的装置带来咖啡店明快的心情。
意燃咖啡将聚焦自有品牌商品的开发与运营,拓宽多元品类发展的同时,将流量触角伸入更多体验场景。意燃咖啡计划将在未来三年在全球开出3000家连锁店。
8、老字号餐厅拖欠250万房租且拒不搬离，法院强制清场
10月22号，开了17年的上海知名本帮菜老牌餐厅新海上阿叔，合同到期后迟迟不交还租赁的房屋，被徐汇区人民法院依法强制执行，招牌拆除，并清空了二楼786平大厅。
餐厅位于天钥桥路，经营时间超过17年，主要经营本帮菜，在当地也算小有名气。该餐饮场所共涉及二楼、三楼两个层面，二楼设有收银台及饭店大堂，三楼为厨房、包间。
据悉，新海上阿叔承租于上海新路达商业有限公司，2017年承租方鉴于徐家汇商圈周边商铺租金价格上涨幅度较大，提出从以前合同约定价格3.7元，上涨到11元。
而在合同到期后，新海上阿叔却依旧占用场地营业，新路达公司多次要求“新海上阿叔”搬离，却始终无果，最终将新海上阿叔告上了法院。
上海徐汇法院判决结果为：新海上阿叔需腾空并返还租赁的天钥桥路209号二楼房屋，并支付房屋使用费超250万，但新海上阿叔并未执行。
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三、外卖新零售
1、京东物流机器人奶茶馆在北京前门大街开业
近日，充满黑科技的京东物流机器人奶茶馆在前门大街开业。
该店是由京东物流X事业部提供技术支持的机器人奶茶店，可以进行奶茶、咖啡等多种品类饮品的供应，其取杯、调制、搅拌、封口/盖、清洗等流程完全由机器人操作完成，可以保障口味的标准化与流程的智能化，同时还有多个取货口，可实现多人操作。
煌上煌表示，公司在年内积极进行的门店拓展及市场开发是其营业收入同比增长的主要因素之一。截至2019年三季度末，煌上煌门店总数已达到3609 家。
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四、融资并购
1、张爷爷空心面品牌升级为“张立新牛肉空心面”，已完成千万级天使轮融资
27日，张爷爷空心面品牌2.0升级暨融资媒体发布会在上海举行。
张爷爷空心面的品牌所有方、书呈餐饮管理（上海）有限公司创始人陆志刚在发布会上宣布升级版“张立新牛肉空心面”获得冲锋号基金千万级天使轮融资。
张爷爷空心面至今签约加盟商和代理商达到了200余家。另外，品牌还开启了主题为“一碗爱心面，爱在心里面”的面条玩乐视频创作大赛。
2、快餐帝国港交所挂牌首日惊现“冰火两重天”
台湾小吃品牌“士林台湾小吃”的母公司快餐帝国23日在港上市了！上市首日，快餐帝国的股价盘初大幅上涨，最高涨幅近180%，然而在经过短暂的暴涨之后股价却迅速回落，截至13：30，快餐帝国已经回吐日内的全部涨幅，股价报0.61元每股，涨幅为0.01%。
受益近期港股上市新股炒作热度升温，快餐帝国股价在上市前夕的暗盘阶段股价表现就比较强势，辉立证券暗盘交易显示其收报1.20港元，较招股价0.65港元，涨幅为84.615%。
快餐帝国是一个餐饮集团，旗下品牌有“士林台湾小吃”，2003年11月在新加坡首次开店，目前已成功发展228间士林专卖店及堂食店，主要在新加坡、马来西亚、印尼及美国等地方开店运营，小吃产品包括超大鸡排、蚵仔面线、肉松蛋饼等，饮品包括冬瓜茶、乌梅汁等。
根据招股书，2016-2018年收益分别为1573.5万、1858.1万及2132.5万新加坡元，年复合增长率约为16.4%；纯利约313.7万、402.8万、490.5万新加坡元，年复合增长率约为25%。
过度依赖本土受众，海外扩张受限，上市前后，快餐帝国股价上演冰火两重天剧情，或许与这些因素脱不开关系。
3、全聚德陷“老年危机”，前三季度净利跌幅近六成
10月21日晚间，“烤鸭第一股”全聚德发布了2019年第三季度财报。
2019年前三季度，公司实现营业收入11.91亿元，同比减少12.62%；净利润5260万元，同比减少59.09%；扣非净利润为3902.17万元，同比减少68.53%。
按全聚德披露的对2019年度经营业绩的预计：2019年全年净利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元，净利润变动幅度为-70%至-40%。
对此，全聚德表示，公司预计营业收入同比存在下行压力，导致利润水平有所下降。公司将采取多项应对措施，积极调整经营工作。
截至上半年，全聚德拥有门店116家，其中直营店46家，国内特许加盟店63家，海外特许加盟店7家。贡献了绝大多数营收的华北地区门店，降幅达16.02%。
财报中列举的占公司营收或营业利润10%以上的六大区域市场（华北、华中、华东、西北、东北、西南）的收入都出现了不同程度的下滑。
4、华天酒店转让湖北华天大酒店，转让价不低于6.28亿元
10月22日，华天酒店集团股份有限公司宣布，拟通过公开挂牌竞价的方式转让全资子公司湖北华天大酒店有限责任公司（以下简称“湖北华天”）100%的股权，转让价不低于6.28亿元。
在“处非盘存，减债降负”策略的引导下，据不完全统计，这已是今年华天酒店发布的第三次资产处置公告，此外华天酒店还在持续为旗下北京浩搏基业房地产开发有限公司招募破产重整意向投资人。
此次拟转让的湖北华天，由华天酒店在2008年宣布收购，收购价为2.95亿元。在收购前，湖北华天的前身武汉凯旋门大酒店已由华天酒店托管经营了三年时间。此次收购也成为华天酒店进驻武汉、拓展湖北市场的关键项目。
– END –
作者 | 冉博文
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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