晨报|新一批140万张消费券9月8日发放 时尚消费月将举办百余项活动……

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第403期

2020年9月7日 | 农历七月廿十 | 星期一

01
新一批140万张消费券9月8日发放 时尚消费月将举办百余项活动

金秋九月,北京消费季将围绕“时尚消费月”主题,举办百余项活动,开启时尚新生活。近日从市商务局获悉,为配合活动举办,将在9月8日发放新一批北京消费券140万张,其中,线下餐饮购物消费券100万张,智能产品消费券40万张,9月19日还会再发放一批北京消费券,消费券优惠额度和发放平台与上一批消费券保持一致。

由市商务局主办、北京烹饪协会承办的第四届中国京菜美食文化节活动,将于9月8日在前门步行街开启,组织老字号、新餐饮在内的30家京菜品牌企业集中亮相,开展技艺展示、美食品鉴、星厨达人分享饮食文化典故等活动。为期3个月的京菜美食节活动,将联动2000多家品牌餐饮企业,以主题专场展示售卖和各品牌门店特色活动相结合的方式,探寻京菜美食,体验京菜文化。

时尚消费月还将突出区域特色、跨界融合,开展美食荟萃、咖啡品鉴、马术展示等超20场线下体验活动;聚焦时尚潮品,组织全市百家商场、千家品牌、万家门店,开展潮牌精品促销活动。同时,还将启动2020惠民文物艺术品拍卖月、第八届惠民文化体验季等主题活动,带动文化产业发展。

(来源:北京日报

02
15家餐企、38个餐饮售卖点 2020年服贸会餐饮服务保障就位
为确保2020年服贸会餐饮服务保障工作有序进行,知名连锁餐饮企业和北京老字号品牌入驻大会餐饮服务区。服贸会期间,参与保障企业15家,清真餐饮企业2家,大会组织6辆移动餐车入场。本次餐饮保障具有突出“三个结合”、突出供应安全、突出做好节约用餐和垃圾分类工作的三大特点。

为高标准做好2020年中国国际服务贸易交易会(以下简称“服贸会”)餐饮服务保障工作,更好地提升办会水平,方便参会展商、嘉宾及观众用餐,根据大会整体部署,本次餐饮保障工作在“节俭办会”的总要求下,以“供应安全、品质保障、服务到位、选择多样”为目标,精心组织部分知名连锁餐饮企业和北京老字号品牌入驻大会餐饮服务区,认真做好餐饮保障。

 

本次餐饮保障具有三个特点。一是突出“三个结合”。新老结合(知名连锁企业和老字号名牌为主)、中西结合(中式餐饮和西式餐饮多种选择)、内外结合(室内餐饮和室外餐饮分别设置)。二是突出供应安全。三是突出做好节约用餐和垃圾分类工作。

(来源:北京商报

03
傅龙成:中国餐饮行业将开启新篇章
近日,中国烹饪协会与新华社民族品牌工程办公室在新华社历史陈列馆举行战略合作协议签署仪式。双方联合推出中国餐饮标杆性品牌评价体系,联合助力中国餐饮行业非物质文化遗产的挖掘、保护和传播推广工作,共同建设中国餐饮企业品牌提升工程,助力餐饮企业的品牌建设和提升工作。
就后疫情时代餐饮行业的发展与变革,中国商业联合会副会长傅龙成表示,餐饮业既是商贸业的重要组成部分,也是人们追求美好生活的充分体现。未来中国餐饮业会有一个良好的发展前景,因为疫情不能打断我国人民生活水平不断提高,居民生活消费不断升级,科技不断创新发展的必然趋势。在傅龙成看来,后疫情时代的餐饮业,应该是在安全、绿色的前提下,坚持科技化、品牌化、连锁化、国际化的发展道路。
在困局之中求变革,在市场之中孕新生。短期的困难不能掩盖长期的机遇,随着消费在拉动内需中的动力越来越足、中国餐饮占社会商品零售额比重持续上升,中国餐饮行业正迎来发展机遇期。傅龙成表示,在此机遇面前,中国餐饮行业将开启新篇章,中餐之舟也将扬帆远航,走向世界。

(来源:半月谈网

04
吃一半扔一半!餐饮从业者称大型宴席浪费率普遍在30%以上
荤素满桌、觥筹交错,待到宾主散去,盛宴转眼变“剩宴”。“新华视点”记者近日采访发现,相比日常“下馆子”,讲究排场的婚宴、寿宴、生日宴、升学宴等大型宴席中食物浪费情况更突出,成为餐饮浪费重灾区。一些受访餐饮从业者表示,目前大型宴席的浪费率普遍在30%以上,有的达到50%甚至更高。
据了解,商务部、中国烹饪协会刚完成宴席节约服务规范行业标准,正在向社会征求意见,在完善服务标准和程序的基础上切实推进宴席节约。记者了解到,针对宴席浪费问题,已经有餐饮企业在行动。一些酒店对宴席套餐的菜品进行了调整,减少油腻硬菜、合理设置菜量、降低包餐价格;一些酒店免费提供打包盒、打包袋,还为客人讲解剩菜如何存放、如何二次制作等技巧。

多位专家提到,杜绝婚宴、寿宴等宴席浪费很大程度上还属于移风易俗的范畴,还需加强宣传,持续倡导。

(来源:中国青年网

05
市城市管理委等五部门介绍垃圾分类进展情况 全市小区年内完成桶站达标改造
近日,市城市管理委组织召开《北京市生活垃圾管理条例》实施四个月新闻发布会,市城市管理委、市委社会工委市民政局、市商务局、市文化和旅游局、市城管执法局发布条例实施进展情况。据了解,截至8月底,全市已新建和改造提升垃圾分类驿站519座,现有的8.1万个固定桶站半数以上已达标合格。市城市管理委计划,2020年年底前全市居住小区基本完成生活垃圾桶站达标改造工作。

把厨余垃圾从生活垃圾里分出来是本市开展垃圾分类工作的重要步骤。发布会上,市城市管理委副主任李如刚介绍,8月份,全市家庭厨余垃圾日均分出量达到3268吨,环比7月增长1399吨,家庭厨余垃圾分出率达到15.41%。其他垃圾日均清运量下降至1.79万吨,同比2019年8月日均量下降34.14%。

目前,本市已制定《北京市商务局关于加快推进商务流通领域消费垃圾源头减量的工作方案》,明确了推进净菜上市、餐厨垃圾源头减量、电商包装减量等六项重点任务和保障措施。市商务局二级巡视员丁剑华介绍,下一步,本市还将要求大型连锁餐饮企业通过采购成品或者半成品鲜切菜、中央厨房统一加工配送等方式,提高食材利用率,减少餐前垃圾。同时,推进外卖包装规范减量,研究制定餐饮服务外卖绿色包装标准。

(来源:央广网

 

06
江西:坚决制止餐饮浪费 开展为期两个月检查
记者获悉,江西省市场监管局决定自9 月初至10 月底,在全省开展坚决制止餐饮服务环节浪费行为检查工作。
检查对象为全省各类餐饮服务提供者。重点是学校食堂、中型以上餐饮服务提供者、集体聚餐场所等。检查内容包括是否强化食品安全管理,严把食材进货关、膳食制售关;是否在餐厅显著位置摆放、张贴有关” 厉行节约、反对浪费” 提示语或宣传画;服务生是否能正确引导顾客适量点餐、科学用餐,做到吃多少、点多少,不浪费;是否标示菜肴分量价格;是否推行” 公筷公勺”;是否推行” 分餐制”;是否主动为顾客提供打包服务;是否推广文明用语,履行服务规范,坚持以礼待人、顾客至上。

省市场监管局食品经营处相关负责人表示,此次检查工作,各地要通过进企业、进乡村、进社区、进学校等多种形式,深入开展” 树‘光盘不剩宴消费不浪费’新风尚” 宣传活动,引导餐饮服务单位转变经营理念,切实落实” 厉行节约、反对浪费” 承诺。要充分发挥行业协会、社会组织和广大群众的作用,鼓励新闻媒体开展舆论监督,营造制止浪费的良好消费环境和社会共治氛围。

(来源:江南都市报

 

07

海底捞拟用1.2亿收购一家中餐厅!它“收购之路”的开端?

海底捞拟用1.2亿收购一家中餐厅,还用304美元收购一家纽约餐厅!
近日,海底捞在港交所发布公告称,公司的全资附属公司四川新派与姚云杰及朱安阳订立汉舍协议。据此,四川新派已有条件同意由其本身或其指定的另一实体收购上海澍海(为将于汉舍重组后承接「汉舍中国菜」品牌旗下的所有餐饮业务及经营性资产的新控股公司)80%的股权,代价为人民币1.2亿元。上海澍海持有“汉舍中国菜”在北京、上海及杭州经营的9家中餐厅。
此外,全资附属公司Haidilao Singapore订立Hao Noodle协议,以304万美元收购80%的HN&T Holdings已发行及发行在外普通股,后者在纽约持有两家餐厅,提供轻食、饮料及酒水。
海底捞自上市以来持续扩张,据其2020年上半年财报显示,即使在疫情期间,上半年仍旧新开业173家海底捞餐厅。截至2020年6月30日,海底捞全球门店共有935家。目前,在“收购”的步伐上也是快、准、狠,作为海底捞整体增长策略的一部分,海底捞计划于横向领域收购优质资源,增强其市场地位和竞争力。由此不难看出,此次收购也许只是海底捞收购之路的开端。
(来源:职业餐饮网

 

08

吃货大陆1000万人民币投资新锐餐饮品牌“嗦粉佬”

近日,餐食壹科技(上海)有限公司旗下的新锐餐饮品牌「嗦粉佬」完成优贝迪基金会领投,吃货大陆跟投1000万人民币的天使轮融资。值得注意的是,吃货大陆除了投资嗦粉佬以外,还将嗦粉佬纳入其区块链生态中。

嗦粉佬,品牌立项于2019年年末,是对62年老字号品牌“美琪米粉王”的迭代和升级 。创立短短4个月,不仅囊获数千万融资,而且加盟合伙人纷至沓来,最让人兴奋的,是它立志要在5年内开出3000家连锁门店。

创始人郑子龙告诉我们,根据搜集的数据显示,排名前五的米粉品牌中,并没有桂林米粉的存在,可以看到桂林米粉仍有较大的市场空间,是一个有品类无品牌的赛道,但一直缺少一个全国性的连锁品牌。

(来源:艾瑞网

END

 

往期精彩回顾

09.04晨报 |预计2020年国内餐饮行业规模为41500亿元……

09.03晨报 |《2020中国餐饮业年度报告》发布 1-7月我国餐饮收入1.8万亿元……

09.02晨报 |2020中国国际食品餐饮博览会将启 促餐饮消费提发展信心……

 

【餐有料•寄语】

  团结一心,战胜疫情! 餐饮加油!中国加油!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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