晨报|四部门联合部署秋季学校食品安全工作:加强食育教育,减少餐饮浪费……

2020年9月8日 | 农历七月廿一 | 星期二

01
四部门联合部署秋季学校食品安全工作:加强食育教育,减少餐饮浪费

近日,市场监管总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》(以下称《通知》),部署各地做好2020年秋季学校食品安全工作,防范学校食品安全风险,加强食育教育,减少餐饮浪费。

《通知》指出,各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按照国务院联防联控机制的部署要求,在当地党委和政府的统一领导下,统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作,制定工作方案,细化工作要求,强化措施落实。

《通知》提出,各地教育、市场监管部门要督促学校和校外供餐单位采取有效措施,减少食物浪费,加大对学生的宣传教育力度,引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

《通知》明确,各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校严格落实食品安全主体责任,在开学供餐前对从业人员健康状况、加工制作场所环境和设施、食品原料和食品添加剂、餐饮具和接触直接入口食品的容器工具等进行全面排查,并定期全面开展食品安全自查,采取有力措施,消除食品安全风险隐患,严防发生重大食品安全事件。

《通知》要求,各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要密切配合,加强工作信息通报和信息共享,形成监管合力。教育部门要督促学校落实食品安全校长(园长)负责制,加强学校食堂等场所的食品安全管理;市场监管部门要进一步加大监督检查力度和频次,依法惩处食品安全违法行为;卫生健康部门要进一步加大疫情防控知识宣传教育,指导开展食源性疾病预防知识教育;公安机关要严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为。

(来源:新华网客户端

02
北京环球度假区拟开通旅游专线,老字号餐饮主题店将落户城市大道
北京环球度假区将于明年正式开园,在2020年服贸会上,度假区与观众在展区见面。首旅集团是北京环球度假区主要投资方,该集团总经理白凡在服贸会期间接受新京报记者专访时透露,首旅集团将围绕北京环球度假区项目展开业态拓展,打造旅游专线。同时,度假区将拓展智慧旅游方式,为游客带来沉浸式体验。

北京环球度假区将成为北京文旅产业的新地标,其中不仅包括线下场景的体验、娱乐和观光,更重要的是把首旅集团的每个业态与环球度假区进行深度融合,其中就包括餐饮服务。在环球度假区的城市大道和度假区里,都有老字号餐饮企业为游客提供服务,比如全聚德、东来顺等在城市大道都有主题店。

 

另外,在北京环球度假区未来的项目建设中,肯定还会一些老字号入驻,如聚德华天旗下的老字号,都有可能进入度假区。这些既有中国传统文化元素,又有北方特色的餐饮,对于游客来说还是很有吸引力的。

(来源:新京报网

03
第四届中国火锅连锁产业大会举行线上论坛
以“逆势而生 自强不息”为主题的第四届中国火锅连锁产业大会于近日举行了线上论坛,引起数千家火锅企业的积极关注。此次大会、论坛由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会、广州军创展览服务有限公司承办,着力引领和促进全国连锁火锅企业转危为机,带动火锅产业链发展,激发新活力,释放新潜能,谱写火锅连锁发展的新篇章,实现高质量发展。
中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中指出,目前,全球新冠肺炎疫情仍在蔓延,国际经济环境严峻复杂,中国餐饮市场的恢复发展仍面临较多困难和挑战,但餐饮行业是一个极具生命力的行业,我们有信心把被抑制、被冻结的消费需求释放出来,把在疫情防控常态化下催生的新型消费、升级消费培育壮大起来,从业态布局、产品定位和服务创新等角度,深刻剖析新形势下消费需求的新特点,运用大数据,智能化等新科技手段,重新审视高质量发展的内涵,挖掘和培育自身业务新的增长点,实现新发展,再创新辉煌。
中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺在分享中表示,这次疫情对企业发展格局、行业发展动力、产业发展方向产生深刻的影响。2020年下半年火锅连锁企业还需继续坚持以供给侧结构性改革为主线,坚持新发展理念和推动高质量发展,促进行业整体品质提升。

(来源:中国烹饪协会

04
新疆:堂食有序恢复,餐饮消费需求逐步释放
据新疆发布,在慎终如始锲而不舍抓好疫情防控的同时,乌鲁木齐快速有序恢复正常生产生活秩序。9月6日起,餐饮堂食有序恢复,市民来到熟悉的餐馆一饱口福,餐饮消费需求逐步释放。据了解,各餐饮广场根据餐饮业经营服务相关规定的要求,对各餐厅的店面消毒、食材安全检查、员工健康等均进行严格的管理。

(来源:界面快讯

05
广西北海开展海鲜餐饮行业“欺客宰客”专项整治行动
广西北海是我国著名滨海旅游城市,每年都吸引着大量游客前来旅居。为营造该市海鲜餐饮行业良好的消费环境,近日起北海市市场监管局将开展为期2个月的海鲜餐饮行业“欺客宰客”专项整治行动,整顿规范全市海鲜餐饮行业经营秩序,严厉查处各类违法违规行为,保护消费者合法权益。

据介绍,此次行动将从严、从快、从重打击海鲜餐饮违法违规经营行为,力求通过整治,查办一批案件,规范一批企业,营造诚信守法、规范有序的市场环境,维护北海市文明旅游城市的良好形象。行动将从以下多个方面严查海鲜餐饮行业违法违规行为:

一、全面摸底排查,严治无证经营行为。

二、规范经营秩序,严打欺客宰客违法经营行为。

三、加强食品安全监管,严管旅游餐饮服务质量。

四、规范海鲜餐饮店经营,严处不正当竞争行为。

五、构建社会共治格局,发挥舆论引导作用。

(来源:人民网

 

06
四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动启幕
拒绝餐饮浪费,从我做起!昨晚,由四川省商务厅、成都市人民政府、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处主办,成都市商务局、成华区人民政府承办的 “厉行节约·兴新食尚”四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动在成都市成华区339购物中心正式启动。
据悉,活动旨在通过制止餐饮浪费,倡导市民文明用餐,自觉遵守餐饮场所道德规范,在全社会营造节约风气,形成文明就餐新“食”尚;通过川派餐饮系列活动,促进餐饮消费,助力服务业提档升级,推动四川餐饮服务业高质量发展。

值得关注的是,在活动现场,成都餐饮同业公会发布《成都市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》(以下简称《行为规范》)正式发布,总4章14条,从主体要求、工作内容等方面进行了详细规定。

(来源:成都日报

 

07

制止餐饮浪费!云南倡导餐馆推出半份菜、小份菜

为促进理性消费、节俭节约、健康饮食,日前,云南省市场监督管理局采取措施开展制止餐饮浪费行为专项行动。在专项行动中,云南省市场监管部门大力倡导“减量减价、点菜提醒、光盘行动、绿色包装”。
云南省市场监管部门将把推进制止餐饮浪费行为专项行动与深化“净餐馆”爱国卫生专项行动有机融合,按照“净餐馆”专项行动“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”七个达标要求,突出问题导向,聚焦各类餐饮服务单位、商务宴请、婚丧嫁娶等红白喜事和农村自办宴席。
同时,坚持统筹推进、分类实施,从大中型餐馆、机关食堂、学校食堂入手,逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸,引导餐饮服务单位自觉倡导文明、科学、健康的饮食习惯,摒弃奢侈消费,杜绝舌尖上的浪费,让节约光荣、浪费可耻深入人心。
(来源:央视新闻

 

08

西贝餐饮创始人贾国龙谈996:我们是715、白加黑

近日,西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在社交媒体谈及996工作制时表示,网上热议的996,把不少人吓住了,也引来很多批判。“但在我们的概念中,996算个啥,我们是“715、白加黑、夜总会”,我们就是这么拼,经常是每周工作7天,每天工作15小时,白天加晚上,夜里还总开会。贾国龙称,奋斗就应该是喜悦的、自愿的,不是每天苦兮兮的,边干活边骂人。辛苦肯定是辛苦,但是别抱怨,我们一起高高兴兴地去辛苦。

此言一出,立刻引发网友热议。有人支持,有人反对。有网友表示:“贾老板的话没什么毛病,想要好的生活就是要奋斗。钱多事少离家近,这样的工作只存在梦里。贾老板舍得给员工分钱,员工愿意努力,还有价值感。

据国内媒体报道,西贝方面回应称,715”实际是“西贝员工自主工作状态的一种描述”,并不是一种硬性的标准,“不存在企业平白无故给员工超负荷的工作量,更不存在企业违法用工,大家不要过分解读。”

(来源:新浪财经

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