麻辣烫在以前还只是街边的摆摊小吃，而如今走在大街上越来越多的麻辣烫走起了清新干净的风格。还有的设计成复古的怀旧风，比如看看这家。
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邻小姐麻辣烫
这是一家来自湖北荆州的网红麻辣烫，品牌形象通过重新塑造和升级。采用其食材洋葱粉作为主色调，与“邻小姐”的品牌人设相呼应，整体形成一目了然的INS风格。
与以往的网红店不同，这家麻辣烫减少了粉色调的比重。避免大众的审美疲劳，将灰色墙体与铁架前台相连接，两种不同色调的碰撞形成强烈的反差感。
采用粉色系的椅子餐具和白色吊灯，纹理墙面上的设计也增添了不少高级感，俨然成为少女们拍照打卡的圣地。
餐厅内还放置不少的插画设计元素采，用了黑白线稿的人物绘制与纯色背景相融合，与暖心的文案相搭配，展现出自己的小心思以打造出一个甜美俏丽的麻辣烫店面。
介绍完甜美温馨的网红粉店，接下来再看看这一家，可以“穿越时光，回到过去”的餐厅。
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小春风麻辣烫
这家麻辣烫的特别之处，就在于将8090年代的成都搬进店面。整体呈现出的怀旧市井风格，可以一下子把我们拉回到那个复古的年代。
餐厅分为室外和室内区域。从店门口一看，蓝色漆的复古桌椅和绿漆的旧门窗就展现在眼前。
走进室内空间瞬间就能感受惊喜！覆盖了多少8090年代的经典元素，装饰挂满了各种记忆符号的元素。从录像厅到理发室到大哥大…随手一拍都是复古大片，满满的回忆杀！
“美东”裁缝店
“春风美容美发”发廊，感受一下妈妈辈当年的理发经历
录像厅，破旧的墙面上刻画了多少经典“大片”？
“大哥大”当年风靡全国的手机“老祖宗”
而旁边的复古霓虹灯流光溢彩，下边则放满了当时正红的港星歌手磁带。张国荣、梅兰芳…等等经典娓娓道来，小编猜店主肯定是一个收藏大咖
除了这些特色装潢，室内占有大篇幅的墙绘以老成都的记忆为主题，每一处的图案都不尽相同。旁边还有一个象征性的瞭望台建筑，还有装饰具有浓郁年代色彩的大字报。
餐厅内的餐桌分成不同的区域，同时各种形式的座位还可满足不同的需求。
而伙食房就与点餐区联系在一起，各种每日新鲜的串串食材都可自行DIY。
柜台的区域同样不甘示弱，将其设计成旧时光的小卖部。童年时期的小零食，同时还有老牌自行车、电话机等等。
不仅是餐厅的设计风格，用餐也采用最传统的方式，以寻找最本真最原始的味道。
随处可见的年代符号，带着满满的回忆，打造成设计得如此独特的餐厅风格。
从以上两家地方性麻辣烫的设计风格可以看出，目前流行的简约风和怀旧风两种趋势，从不同的调性作为出发点：
一种通过注重色调的大面积使用冲击用户的视觉感受，另一种则凸显年代感进行情怀消费，这两者都打破了麻辣烫的固有印象，而餐视君认为，要想在这种大趋势下给消费者形成记忆点，主要还是打造属于自己独特的风格。
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来源 | 餐饮视觉研究室
整编 | 餐饮O2O——小贝
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