12月16日，一个名叫“谢谢茶”的茶饮品牌正式开业，位于北京三里屯太古里南区B1，全北京最潮的地方，同时具备交通便利、消费群体集中和商业成熟度高等多种优势。
每天都会有一大波时尚界明星从四环五环汇聚在这里，喜茶、杯欢制茶等诸多奶茶店皆扎根于此。
这杯谢谢茶，有哪些特殊之处呢？
1
出身高调，自带明星光环。
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光听名字可能不特别，但是谢谢茶的其中一位合伙人的名头还是响当当，那就是马东。
2011年担任《中央电视台春节联欢晚会》总导演，2014年首档说话达人秀《奇葩说》的主持人，米未传媒创始人CEO、主持人。
毫无疑问，谢谢茶是一个拥有明星IP的新茶饮品牌。
其实，明星做餐饮早已不是新鲜事，娱乐明星在专业工作之余开始参与投资开实体店，逐渐成为一种潮流趋势，队伍逐渐壮大。
据不完全统计，截止2018年娱乐圈已经有300多位明星参股或合伙开餐厅，薛之谦、赵丽颖、韩寒、孟非、吴昕等均在列。
餐饮投资小、风险相对较小，成为诸多明星开店首选，占全部明星店的六成。
但并不是所有的明星开店都能开好。
12月3日黄磊、孟非合开的“黄粱一孟”宣布闭店，开业之是吸引到诸多食客前去打卡，但是人均300元以上的消费水平，新鲜感褪去，食客们纷纷表示吃不起…
明星开店无疑会增加曝光度，明星的店铺自带流量，借助明星效应会给店铺带来大量的曝光。
谢谢茶开业之时，不仅马东亲自上阵制作，更有《奇葩说》的诸多奇葩前去打卡；平安夜时邱晨还去担任一日店长。
可以说相对众多茶饮品牌，谢谢茶出身自带光环！
但消费美食为主，消费名人为次，顺序颠倒，就不是生意了。茶饮快速发展之时，当消费者对谢谢茶的新鲜感褪去之后，它又会走向何处呢？
2
产品为王
寻找世界上第一杯珍珠奶茶
从菜单中我们可以看到谢谢茶的主打产品为经典珍珠奶茶。
当新式茶饮品牌都在做芝士茶和水果茶之时，谢谢茶为什么选择做传统珍珠奶茶？
谢谢茶创始团队廖兰心表示：“目前喜茶和奈雪已经做到100分了，我们最到120分也是没有意义的，与其更好，不如不同。”
“其次，茶饮界有个现象，一段时间内很流行的单品，一个爆款就可以拉起来，但也掉得很快。比如脏脏茶、脏脏包，就是典型的一阵风的东西。我们想要做的还是刚需。一茶一包，能够解决下午茶，或者中午替代午餐这种需求，把这个消费场景沉淀下来。”
“并且，我们相信中国大部分年轻人都没有喝过真正的珍珠奶茶。”
为了做出正宗的台湾珍珠奶茶，他们去台湾找到了发明第一杯珍珠奶茶的的传人，把真正好喝的珍珠奶茶带给全世界，用一杯顶级好喝的珍珠奶茶，收服全中国乃至全世界年轻人的心。
除了找到了珍珠奶茶的传人之后，为制作出经典黑金珍珠奶茶，从水质、茶底、冰块、饮品用糖等多方面入手。
“因为水的原因、技法的原因，它比想象中复杂。原料上，当然是去掉奶精，用鲜奶，去掉粉，用原叶茶，用好的糖，纯植物的珍珠。”廖兰心谈到
3
注重一人食场景
奶茶搭配咸类食物
除了珍珠奶茶以外，谢谢茶注重“一人食”场景，推出珍珠奶茶搭配卤豆干，功夫面这种咸的食物。
这与主流的饮品+甜点面包背道而驰，如奈雪的茶的茶饮+软欧包，喜茶也在部分门店加入软欧包
廖兰心谈到：“我们的研发负责人在台湾30多年，尝试各种奶茶和甜食搭配，效果其实都不好，真正搭的是卤豆干，功夫面这种咸的食物。我自己在一家品牌门店里蹲点两个月，很少看到有人喝一口茶，吃一口欧包，真实场景是喝水果茶，面包带回家第二天当早餐。所以第一，我们明确要做咸的。”
“第二，我们相信中式的食物会有一个回潮，所以桃源眷村这种品牌为会起来。第三我们相信10年后的中国会是现在日本的消费形态，一人食会成为主流。”
4
改变一个行业的往往是外来者
有这样一个常见认知，改变一个行业的往往是外来者。纵观茶饮行业，大风浪还真的就是由这些外来人所掀起来的。
这个说法当然不是绝对正确，但符合逻辑的地方在于，外来者没有行业内的刻板思维方式，且能够以新技术手段提升行业效率。但同时，业内人的经验也不可被忽视，尤其是餐饮、零售这样重线下运营、实操经验很关键的行业。
奈雪的茶创始人彭心本是IT行业，站在女性直觉的角度摆脱行业的固有思维；而其丈夫赵林则是商业地产出身，在选址方面具有极强的谈判能力，俩人合力打造出了现在的茶饮巨头。
插画师出身的鹿角巷创始人将美学的概念延续到了茶饮行业，面向新生态消费族群，在品牌中融入潮流性的东西，和新生态族群建立沟通和对话。
乐乐茶创始人团队有着10余年的商业地产从业经验，有着不同的背景、对茶饮不同的理解，使得乐乐茶在产品、渠道、市场风向把控等方向有着先天的优势。
根据美团数据点评数据统计，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年增长74%，茶饮火爆的局面仍在继续，也引得诸多外行人跨界而来。
谢谢茶会成为一股新的力量呢还是会和其他明星餐厅一样归于平淡呢？欢迎在留言区内说出你的看法
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来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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