《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
然而,外卖平台赋予了线下餐厅的外卖能力,也带来了新的挑战:如何在更多的竞争对手中快速抓住客人。 一个破局的思路是:颜值决定第一印象。谁都不会否认,这是个“看脸”的时代,一个以外在视觉与感官为盈利点的经济时代。在餐饮行业,颜值是与新客人交互的第一步。在某种程度上,颜值的重要性可能大于口味与服务。 而那些能在线下看到你的装修、感受到你的服务的消费者,在线上只会用几秒钟的时间扫描你的店铺。如何在这几秒时间内获得他们的注意力,极为关键。这时候,外卖店铺的品牌形象就显得极为重要,如果无法以醒目的视觉让顾客注意到你,那么你的店铺将很难获得流量,更别提下单转换了。 那究竟如何从视觉上吸引客人?主要从下面五点出发: 01 色彩饱和度高的logo 一个成功的logo最重要的功能,直接可以快速引导顾客进店。 快节奏的生活和不规则的饮食习惯,打开手机外卖app客户端,在众多商家快速的选择就是你店铺最外端展示给客户看到的logo。选择设计logo的时候,一定要满足2点,第一色彩饱和度要高,同时在一众商家logo中要有自己的差异化。第二一定是简单明了,可以短时间内给顾客最深的印象。 02 利用门店招牌 招牌最好要和 Logo 以及门店海报背景基调统一,这样整个页面看起来才美观。门店招牌可以运用了一个经典的视觉规则:古腾堡法则。 古腾堡法则又称 Diagonal Balance(对角线平衡法则),由 14 世纪西方活字印刷术的发明人约翰·古腾堡提出。他的观点是,人在浏览页面或者布局的时候,视线往往趋于从左上角到右下角。左上角是人们视觉的第一落点,而右下角是最终的视觉落点。相对的,左下角和右上角则是视觉盲点。 03 门店海报 对于更多的外卖商家来说,这意味着节庆或者上新时,都能通过门店海报营造氛围,营销效果也会更加明显。拿世界杯来说,是不是可以根据当下主题做一些不一样的海报?实际上,海报最重要的功能是引导用户更轻松的购买。 04 记得写个品牌故事 如果说互联网教会了我们什么,那就是将故事赋予产品,将会在用户中得到更深的情感支撑。加上了情感的链接,那么顾客的忠诚度会更高,转移消费的成本也会增加。长远来看,它是帮助建立品牌的一大手段。 所以你看,好品牌都会有好故事,因为故事最容易传播。 用故事吸引人,用情感打动人。而故事要怎么写呢?记得一点就行了:你的品牌故事与你的目标消费者越接近,就越有可能获得他们的关注。 举例, 2014 年,一篇《我为什么辞职去卖肉夹馍》刷爆了朋友圈。这篇文章引发大量关注的底层原因,或许是因为当中很多细节引发了北漂人群的共鸣。而看似是个人日记的东西,成为了西少爷在北京大火的重要营销手段。 05 一切都与品牌形象有关 云海肴创始人赵晗说过,上外卖平台不是为了赚钱,而是为了品牌曝光,去接触到新一代的年轻消费者。 如果要接触到新的年轻消费者,那么一个大的命题是:如何去吸引他们? 外卖现在正在进入精细化运营的时代,但是商家的运营能力普遍还在初级阶段。很多商家对上线外卖平台,还是抱着“我把店挂上去就行了”的态度。如何运营?如何获客?他们很难有答案。 而用户对品质、品牌的要求更高,并且他们十分着急离开外卖软件回到他们正在做的事情上。线上的离店成本太低了,不消几秒钟,他们就可能完成点进-退出这个动作。 而装修对外卖店铺,除了转化率,还意味着什么?从长远来看,好的装修能将一家普通的外卖店铺植入文化内涵,形成文化上的品牌差异。这么做不仅能提高品牌的品味,还能差异化品牌形象,获得消费者心理认同。 无论如何,线上线下的获客本质都是一样的,那就是如何赢得消费者的好感。解决了这个问题,运营战略也就清晰了。 微信名:餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方:深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源:外卖运营指南(ID:waimaiyunyingzhinan) 作者:佚名 编辑:餐谋长品牌策划/Shane 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾她靠一道菜4个月就赚到100万,并打造出年销26亿餐饮帝国!
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