图 | 外卖头条
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2019年Q3餐饮外卖交易规模将达1952.9亿元
近日，Analysys易观发布《互联网餐饮外卖行业数字化进程分析》。数据显示，2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模预计将达1952.9亿元，环比上涨11%。
饿了么整体市场交易份额占比持续上涨至43.9%，新零售环比增速超过50%，细分场景的突破成行业换道超车的关键。（亿欧网）
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星巴克与饿了么牵手一周年，100城3000店“专星送”
“阿里巴巴全球投资者日”上，阿里本地生活服务公司总裁王磊分享，饿了么和星巴克合作开展“专星送”外卖服务已上线一年，上一季度外卖销售约占星巴克中国区总销售额的6%。
已经实现100城3000店“专星送”覆盖的目标，并一同创造了全球咖啡及生活服务市场的多个“第一次”：星巴克第一次上线外卖平台、第一次为外送业务创新产品包装设计、第一次实现单均配送耗时仅18分钟……（亿欧网）
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营销活动出现重大失误，知名餐企望湘园3天损失近百万
日前，王小姐在望湘园公众号上领取了一张免费兑换券，在消费用过程却被告知要点满300元才能使用该券。
但是王小姐认为，该兑换券标注为“赠券”，使用说明里面，并没有提到300元的消费门槛，于是打了客服电话投诉。
望湘园市场部负责人刘小姐回复媒体称，这批兑换券，的确是程序员操作失误发放出去的。目前他们已经恢复了该批兑换券的正常使用，按照原规则为顾客免费兑换鱼头。
刘小姐表示，据公司事后调查，该批兑换券是9月17日下午5点被顾客领取的，该券链接是望湘园用来给第三方游戏平台中奖调用的内部接口，因程序员操作失误暴露出来，被老顾客在公众号的4级目录中发现并领用，传播开来造成大量顾客去领券，一直到9月21日上午11:30才被程序员自己发现。这时候，顾客已经领走了价值近百万元的券。
据悉，望湘园这次误发的兑换券共计16869张，全国有4167个会员领取，价值885476元。（新闻晨报）
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快手开启美食家计划，提供超10亿元流量扶持
在快手光合创作者大会上，快手宣布将加强美食垂类运营，全年提供总价值10亿元的流量，聚焦美食领域优质创作者和内容扶持。
数据显示，美食已经成为快手平台涨粉最快的领域之一，过去两个月，快手平台上粉丝单月增长20万以上的美食创作者数量达到200多人。（亿欧网）
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海底捞成中国市值最高餐企张勇谈最新思考
海底捞去年9月在港交所上市，目前市值已达到1800多亿，其孵化的火锅底料公司颐海国际市值500亿，两者合起来是2300亿。由此，海底捞一跃成为中国市值最高的餐饮企业，也成就了创始人张勇的商界传奇。
近日，海底捞创始人张勇来到湖畔课堂，与湖畔五期同学分享了他的故事和经营心得。连住利益、锁住管理。当把企业的发展跟大家联系起来的时候，就要锁住管理：第一要制度化管理，第二要流程化操作，第三要数据化考核，第四要跟踪式监督。（联商网）
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网红糕点鲍师傅推出子品牌“好福道”，主打平价伴手礼市场
近日网红糕点品牌鲍师傅在官方微信推送中表示将推出子品牌“好福道”，主打中式传统糕点。
根据官方数据，除去因各种原因关闭的门店，目前鲍师傅在全国共有门店51家，本次逐渐推开的子品牌“好福道”将利用起原有的鲍师傅门店，把北京地区、面积小于40平米的门店调整为“好福道”门店。目前已有5家这样的小店变更成“好福道”，分别是西安门店、阜成门店、华威店、东四店和新街口店。
值得注意的是，副品牌“好福道”与主品牌“鲍师傅”一样，仍将坚持直营，不接受任何形式的加盟。而鲍师傅表示，“好福道”门店产品依然保持手工制作、现做现卖的方式以保证产品口感。
作为子品牌的“好福道”，目标客群上与主品牌有所区别。鲍师傅品牌方、北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜在接受媒体采访时表示，“好福道”将主打伴手礼市场。当问及目前“好福道”的规划时，鲍师傅董事会秘书董闻达表示，“好福道”短期内不会是重点发展方向，目前的主要精力仍在主品牌门店拓展上。在上述五家门店之后，暂无明确的新增“好福道”门店的计划。（36氪新媒体）
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周杰伦MV里的“麦吉奶茶”上海首店开业
9月26日，在周杰伦新歌《说好不哭》里出现的麦吉奶茶在上海开业。该店位于外滩中山东二路12号，这是麦吉奶茶在上海开出的首家官方门店，同时也是一家快闪店。
这家快闪店面积不大，整体设计风格走日系清新的质感路线，店内有两个站立式小桌，店铺装修以灰色的工业风墙壁与简单的彩色线条为主，墙壁上有“I love you so machi”标语和一些手绘图案。据悉，上海正式门店也在筹备中，预计在11月前后开业，未来华东将是主要拓展区域。（联商网）
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