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来源｜红餐（ID：hongcan18） 编辑｜Asun
音乐的作用有多大呢？
有人因为听到一首歌进餐厅吃饭，也有人因为餐厅背景音乐太吵而不愿逗留。餐厅的生意好坏，其实和音乐有着很大的关系，但是很多餐饮老板却忽略了。
01
背景音乐的作用
02
如何挑选符合餐厅主题的音乐
如果我们开的是咖啡厅，要放什么音乐呢？答案是：放英文音乐。
但很多餐厅或者西餐厅、咖啡厅都会放中文音乐，这个能不能放呢？可以放，但是放的效果可能会打折扣。
如果西餐厅放了中文音乐，虽然装修得很有调性，做的产品很专业，但是当顾客听到音乐的时候潜意识就会认为你不专业，势必会影响你的价值，同时会对你的价格产生很大的冲击。
价值来自于专业，专业来源于你专业的表现，音乐也可以从侧面反映你的专业性。
03
音乐播放的音量到底该怎么控制
音乐放的声音要大还是小，应该放多大呢？
04
如何利用音乐解决翻台率
音乐如何解决翻台率的问题呢？通过音乐的声量和节奏来控制。
音乐的大小可以影响到我们餐期和非餐期所要达到的目的。
05
大厅包间用同一套音乐播放系统可以吗
音乐在什么时候放、在什么地方放，也是一门很大的学问。
很多餐企都在大厅放，有的餐企有包间，也会在包间放，但是他们包间的音乐和大厅的音乐用的是同一根线、同一个音量控制开关。
每个包间，甚至单独的包间和单独的区域都要有不同的音量控制按钮，在工程设计上需要注意这一点。
06
后厨需要不需要播放音乐
我们最容易忽略的一点就是，餐厅的后厨。很多老板认为厨房是工作的地方，没有必要放音乐。其实厨房也是需要放音乐的。
07
小结
1.厨房、大厅、包间都要有音乐，而且要用不同的控制开关。
2.要选择适合你餐厅调性的音乐。
3.放音乐尽量不要出现歌词。
一家餐厅的“歌单”
往往左右着顾客对品牌的认知！
不同时段的曲目选择
也会让顾客不经意间“帮你”提升营业额！
本期勺子课堂公开课，我们邀请到给王府井集团、全聚德、眉州东坡
打造餐厅音乐的王迪老师
教你巧用餐厅音乐“把控”你的顾客！
5月30日 晚20:00准时开课！
王迪老师是谁？
瑞迪欧文化传播有限责任公司大客户经理
山东艺术学院音乐表演专业硕士研究生
先后为首旅集团、王府井集团、开元酒店集团、全聚德、眉州餐饮集团、李先生、马兰拉面等创建公司或餐厅背景音乐，并获得广泛好评
02 课程亮点
1、如何让顾客通过音乐记住你？
2、选择音乐时该考虑哪些因素？
3、不同营业时段如何匹配音乐？
4、音乐外的播放收益还有哪些？
03 如何报名
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听课名额有限！各位掌柜快快行动吧！
04 提问福利
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