进入7月中下旬
随着国内本土病例新增数字归零
餐饮堂食基本恢复正常
行业“至暗时刻”即将过去
那么经历过疫情冲击
下一次重新洗牌的行业
哪个业态能率先打破困局
成为餐饮投资创业者的首选品类呢？
或许，专注7年牛骨鲜汤的牛三星界扛把子
“牛巴打”是个不错的选择
凭借深耕牛三星汤这一地域特色小吃细分品类
借由一碗招牌牛三星单店月均
营收40万元它是怎么做到的？
平价消费无负担
小吃快餐赛道疫后优势明显
疫情正在缓解，越来越多场合下
人们正在被允许摘下自己脸上的口罩
盖在人们心上的“口罩”能不能摘下来
恐怕还得看钱包的厚度
疫后，越来越多消费者花钱将更加
“三思而后行”
他们开始反思什么是真正的“刚需”
什么可以“断舍离”
原本稀松平常的大宗聚餐减少
满足口腹之欲的小吃快餐更受青睐
尤其带有鲜明地域特色的小吃简快餐品类
局部市场“复燃”之势不可阻挡
发轫于广州的本土品牌牛巴打
牛三星汤为主，客单15元起
加以粉面配合蒸饭打造快餐类产品
凭借地道纯正的老广味道
平价的消费牛巴打广州体育东店
月营收甚至去到400000元
月收40万， 招牌牛三星汤
小吃快餐品牌【牛巴打】23日云招商！
刚需品类，产品有特色
门店成本又不高，生存能力会很强
缘何牛巴打品牌门店会具备这样的优势？
专精老广味道7年，满载广府文化的鲜汤牛气馆
牛巴打把广府传统味道
——牛三星带进了店面
环境比以前手推车的好
墙上的幽默风趣的广味挂画
所谓牛三星，一碗三星汤就包含
牛心、牛肝、牛腰，有时还会选用
牛百叶，牛双胘等，也就是牛肚边上最厚的部分
牛巴打是广州年轻人，吃牛三星的NO.1选择
每到饭点排队的人潮就没有停过
2013年，黄永灏研发出独门牛骨鲜汤
历时7年不断完善升级
并在此基础上于2018年推出全新品牌牛巴打
黄永灏认为，牛巴打不仅仅是做一门生意
还应赋予整个品牌使命感
“如果我们不去传承这个品类，那它就会慢慢消失”
正是这份初心和坚守，牛巴打先后获得
“食在广东钻石名菜”“钻石名店”
“建国70周年广东餐饮业杰出品牌”
等荣誉称号
供应链新鲜直送
拥有“三星五气”核心竞争力
小吃快餐这一刚需高频品类，口味、品质等
出品的稳定性是招揽回头客的核心武器
深谙此道的牛巴打为保障出品
现宰牛内脏新鲜制作并采用独门技术处理
以达到嫩弹、零腥味超爽口口感
头天宰牛，隔天牛三星即上餐桌
品牌用稳定供应链为食材供应一路保驾护航
同时，牛巴打用心打造的“三星五气”文化
也是其核心竞争力的理要组成部分
用“心”传承，保留最传统食材结构的完整
不为节约成本舍弃牛心
用“最辛苦”的做法、新鲜制作，现煮现卖
实惠接地气的价格
“三星“总结起来就是新鲜、实惠、用心
“五气”即讲义气、接地气、有骨气、够底气、补元气
牛巴打的骨汤选用新鲜牛大骨
加入当归、川弓、白芷等等
名贵药材细火慢熬4小时
牛骨的胶原蛋白融在汤底
汤色清香美味，带着淡淡的药材味
产品线丰富，招牌牛三星汤获
“食在广东”钻石名菜
牛巴打这个主打牛内脏小吃的刚需快餐品类
将传统的路边摊牛三星汤，带进广味店铺
还凭实力荣获了食在广东钻石名菜
牛三星不止是汤，还可以加粉面
配合蒸饭，打造快餐类产品，产品线丰富多样
除了招牌产品牛三星，牛巴打还拥有
创新爆品比如首创牛五星和粤式火车头
新零售产品手打牛筋丸
简快餐线产品嫩滑鲜牛肉极品鲜牛舌
一品鲜牛杂、招牌炸酱面、柱候牛腩
黑椒大鸡扒饭、招牌手撕鸡饭
香菇滑鸡饭、梅菜肉饼饭
全都唤醒满满广州记忆的味道
创立一年就卖出超100万碗
单店月收40万,”保姆”加盟
牛三星作为牛巴打品牌的一个独特优势存在
它独特的制作技术，让复杂的牛三星
在品牌连锁的产业下，得以轻松制作
保证店铺出品的统一性
有别于其它品牌只生不养模式不同
牛巴打采取“保姆”级别的加盟制度
是目前唯一开放连锁加盟的牛三星品牌
加盟门店与总部是利益共同体
从开业培训、店面设计、选址指导
运营服务、供应保障到营销支持
牛巴打为合伙人提供全方位开业支持
同时，通过资格初审受邀考察过总部的加盟者
牛巴打将从选址考察、店面评估、门店装修
招募培训、营销宣传和维护运营等各个维度，开展合作
在此无忧加盟计划的保障下
门店7-9个月回本盈利完全不成问题
以2019年4月开张的广州体育东店为例
月均营收400000万；同年10月开业的广州中大店
月收也达到30万，牛巴打盈利能力不容小觑
接下来，牛巴打将7月23日20:00
隆重召开5G云招商大会
届时，这个有底蕴、有态度
有初心的品牌，牛三星届杠把子
势必掀起一股携带
地域特色小吃风味的“新快餐”浪潮
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CCH餐饮连锁展于2013年创办
现已累计为超6000个品牌
65万余人次提供过优质服务
是行业内的标杆性展会
创造过扶持单一品牌一年内拓展门店1500家的纪录
CCH2020第8届国际餐饮连锁加盟展览会
8月28-30日在广交会展馆B区隆重召开
合计拥有55000平米展示面积
近2000家品牌展出的规模，敬请期待！
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